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Los frijoles ofrecen una enorme variedad: desde variedades antiguas de frijoles hasta nuevas razas, hay mucho por descubrir. Puede encontrar más información sobre la variedad aquí.

Las vainas de frijol vienen en una variedad de colores ¿Aún no estás seguro de qué tipo de frijol quieres cultivar? Entonces eche un vistazo al final del artículo primero. Allí encontrará una ayuda en la toma de decisiones para elegir el tipo de frijol adecuado para usted.

Frijoles

Las siguientes variedades de judías arbustivas tienen vainas verdes y corresponden a las típicas judías verdes.

  • Amatista: vainas de color púrpura; sin hilos y buenos rendimientos; crecimiento compacto; Ampliación en el balcón posible.
  • Bluevetta: vainas púrpura-negras; intenso, buen aroma.
  • Boston: vainas de hierba verde; alto rendimiento.
  • Brillant: variedad tradicional con vainas extremadamente largas y sin hilos; robusto en crecimiento y muy productivo.
  • Brown Dutch: buena variedad; granos café-marrones y vainas verdes.
  • Cropper Teepee: variedad temprana con vainas alargadas y sin hilos.
  • Delinel: frijol arbusto popular de Francia; muy productivo, sin hilos y de excelente sabor.
  • Dubbele Witte: variedad sin hilos, de maduración temprana; vainas de hierba verde con buen sabor.
  • Doblete: Variedad produce vainas de hasta 20 cm de largo; muy buena resistencia a las enfermedades fúngicas; altos rendimientos.
  • Jutta: variedad sin hilos con buena resistencia a quemaduras y manchas de grasa; alto rendimiento.
  • Maxi: variedad de maduración temprana, sin hilos y de alto rendimiento; fácil de cosechar ya que las vainas crecen por encima del follaje.
  • Palatinate June: variedad sin hilos, de maduración extremadamente temprana; excelente sabor con buena textura.
  • Primrose: vainas muy largas y sin hilos (hasta 20 cm); maduración temprana con altos rendimientos y muy buen sabor.
  • Prinzessa: variedad de color verde claro con buena resistencia a enfermedades; muy productivo.
  • Purple Teepee: variedad de color púrpura oscuro sin hilos; muy buen gusto; Vainas de 15 cm de largo y deliciosas.
  • Royal Burgundy: vainas sin hebras de color violeta oscuro a negro azulado;muy buen gusto.
  • Speedy: variedad temprana de frijol arbustivo con vainas de color verde oscuro; buena resistencia a las quemaduras y manchas de grasa.
  • Talisman: variedad sin hilos, de maduración temprana, aroma de primera y textura delicada.
  • Vanguard: frijol italiano verde oscuro con semillas blancas; muy productivo con un sabor maravilloso.

Frijoles de cera: frijoles arbustivos con vainas amarillas

Los siguientes frijoles arbustivos desarrollan vainas amarillas que son muy tiernas cuando se cosechan en el momento adecuado.

  • Berggold: vainas sin hilos; variedad probada con buen sabor y crecimiento robusto.
  • Cera quebradiza: madura temprano; los núcleos están moteados de negro claro; sabor maravilloso.
  • Cera espesa y carnosa: variedad de color amarillo dorado sin hebras con núcleos de color claro.
  • Goldducat: frijol amarillo con vainas alargadas y sin hilos; muy buen gusto.
  • Golden Teepee: variedad de frijol amarillo muy temprano y de alto rendimiento; fácil recolección de las vainas ya que cuelgan sobre las hojas.
  • Hildora: altos rendimientos; vainas largas y amarillas; sabor excepcional.
  • Valdor: variedad de frijol arbustivo de color amarillo intenso con vainas muy cortas y sin hilos; madurez temprana con buenos rendimientos.
  • Cera lo mejor de todo: variedad tradicional probada; vainas amarillas largas y muy hermosas; buen gusto.

Judías verdes

  • Blauhilde: frijol verde oscuro sin hilos; gusto exquisito; crecimiento robusto y resistente a diversas enfermedades.
  • Algarve: variedad temprana con vainas de color verde claro, sin hilos, extremadamente largas; los núcleos son claramente visibles en forma de protuberancias; excelente sabor y muy productivo.
  • Eva: el ayocote madura muy temprano; vainas muy largas (hasta 30 cm); altos rendimientos y muy buen sabor.
  • Matilda: variedad temprana con vainas alargadas y textura fina; rendimientos extremadamente altos y un sabor excepcional.
  • Mombacher Speck: variedad muy productiva, sin hilos y con vainas verdes; un clásico probado y comprobado.
  • Neckargold: variedad visualmente atractiva con vainas alargadas de color amarillo claro; vainas muy carnosas, sin hilos y con un buen sabor aromático.
  • Rampicante S. Anna: frijol polar temprano con vainas de color verde oscuro un poco más cortas; bien carnoso y sin hilos; buen gusto.
  • Smeraldo: fríjol largo con un ancho de vaina superior al promedio; vainas de color verde claro, precoces; Sabor de primera clase.

Frijoles de cera: Frijoles polares con vainas amarillas

Frijoles de cera también están disponibles en forma de fríjol verde.

  • Anellino Giallo: variedad bastante tardía de Italia con vainas de color amarillo dorado y semillas pequeñas y rojas que tienen motas llamativas; especialmente la manga está fuertemente curvada (parcialmente semicircular).
  • Goldmarie: una de las primeras judías verdes con vaina amarilla; muy carnoso y sin hilos; el buen gusto; robusto en crecimiento.
  • Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: judías verdes de maduración temprana con piel amarilla; alto rendimiento; mangas alargadas sin rosca.
  • Meraviglia Di Venezia: Frijoles polares con granos negros profundos de Italia; altos rendimientos; madurez tardía; vainas carnosas y sin hilos.
  • Neckarkönigin: variedad tradicional de textura fina y alto rendimiento; vainas alargadas de color verde claro; muy robusto y resistente al virus del mosaico.

Tipos de frijoles para usar los granos de frijol

Las siguientes variedades son particularmente adecuadas para madurar y cosechar los granos de frijol.

Variedades de frijol arbustivo para uso de los granos de frijol:

  • Borlotto (rosso): vainas moteadas de color blanco rojizo visualmente atractivas con granos de color marrón rojizo de maduración tardía.
  • Borlotto Di Vigevano: altos rendimientos; sin hilos y moteado de crema y rojo.
  • Canadian Wonder: típica 'frijol'; productivo con excelente sabor.
  • Cannelino: conocida alubia blanca italiana; Vaina larga y semiplana que se torna de color verde amarillento cuando está completamente madura.

Tipos de ayocotes para el uso de los granos de frijol:

  • Borlotto Lingua Di Fuoco 3: sutiles motas rojo fuego en las vainas.

Variedades de habas

Habas, Vicia faba, a menudo también se denominan habas y estaban muy extendidas en el pasado. Hoy en día es más probable que se encuentren en los mercados semanales que en los supermercados. Al igual que las judías verdes y las habichuelas (Phaseolus vulgaris), pertenecen a la familia de las leguminosas, pero a diferencia de sus parientes, pertenecen al género 'vezas'. Dependiendo de la variedad, se puede recolectar desde finales de mayo hasta principios de agosto. Las vainas también se pueden comer cuando son jóvenes. Los granos de frijol maduros o maduros se pueden cosechar más tarde.

Variedades tempranas y semitempranas:

  • Triple White: probablemente llamado así por la flor blanca y las semillas; variedad muy popular y común; Los frijoles son deliciosos y tiernos.
  • Osnabrücker Markt: variedad probada con núcleos muy ligeros.
  • Witkiem (germen blanco temprano): vainas largas y gruesas de frijoles blancos.

Variedades tardías:

  • Hangdown Grünkernig: variedad semitardía, probada y de alto rendimiento; licitacióngranos verdosos.
  • Hunsrück: variedad de frijol de crecimiento muy grande con granos amarillos a beige.
  • Listra: sabrosa haba; frijoles muy tiernos y sabrosos.
  • Perla: extremadamente popular; tierno con un excelente aroma; granos verdes.
  • Piccola: semillas verdes en vainas ligeramente estrechas; crecimiento rápido y variedad extremadamente estable; alto rendimiento; tolerante a la enfermedad de la mancha focal y muchas otras enfermedades fúngicas.

Variedad para cultivar en balcón o terraza:

  • Robin Hood: variedad muy popular; no sube demasiado; grano muy tierno con buen aroma.

Tipos exóticos de frijoles: fríjol, frijol mungo, caupí, etc.

The Runner Bean, Phaseolus coccineus, se adapta bien a los jardines con clima húmedo y fresco. A altas temperaturas, crece bastante mal. Las vainas de frijol corredor son más gruesas que los frijoles comunes y sus vainas y granos son más grandes. Además, las vainas suelen ser más carnosas. Sin embargo, si los recolecta temprano, aún puede comerlos como frijoles relativamente tiernos. Tanto las vainas se pueden comer (por ejemplo, en un guiso) como los granos (maduros para leche o secos). Se recomiendan las siguientes variedades:

  • Ganador del premio: vigoroso; tolera bien los climas duros.
  • Red Rum: variedad híbrida que produce muchas vainas pequeñas; resistente al oídio.
  • Gigantes Blancos: muy resistentes a la intemperie; también para clima frío; vainas largas y carnosas con hilos.

'Ganador del premio' y 'Rojo rojo' tienen flores rojas, 'Gigantes sabios' tienen flores blancas.

El frijol mungo, Vigna radiata, también suele llamarse y se come como grano o como germen. No hay mucha variedad en el mercado para ambos tipos de uso.
La variedad del viejo mundo, Vigna unguiculata, también tiene muchos otros nombres, como frijol caupí o serpiente. Forma vainas muy largas y delgadas que se pueden comer de la misma forma que las judías verdes.

¿Confundido por tantas opciones? Cómo tomar la decisión correcta

Piensa qué tipo de frijoles quieres cosechar y comer.

  1. ¿Le gustaría comer frijoles con vaina?: Frijoles arbustivos o ayocotes
  2. En clima húmedo y fresco: Fire Beans
  3. O más bien los frijoles como los frijoles: Tipos de frijoles para usar los frijoles o Habas
  4. Si quiere comer frijoles con vaina, las vainas deben estar particularmente tiernas¿ser? Si es así, ¿por qué no probar los frijoles amarillos, los llamados frijoles de cera
  5. ¿Cuánto espacio tienes? Si tiene suficiente espacio en la cama, las alubias son la opción más fácil para los principiantes
  6. ¿Tiene alguna opción para cultivar fríjol en un poste o en un enrejado? Entonces también puede probar los judías verdes
    7. de mayor rendimiento
  7. ¿Te gustaría cosechar frijoles maduros? Cultive Habas o en climas más húmedos y fríos Frijoles de fuego

Ahora espero que sepas qué tipo de frijoles te gustaría cultivar más. Ahora puedes buscar en el apartado correspondiente una variedad que se adapte a tu ubicación y que madure en el momento que quieras. Puede averiguar cómo almacenar frijoles correctamente y cómo conservarlos aquí.

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