Las vezas son plantas silvestres comunes o se pueden cultivar como forraje y cultivos alimentarios. Brindamos una descripción general de las especies de guisantes de olor, sus requisitos y posibles usos.
Las vezas (Vicia) son plantas que se pueden utilizar de diversas maneras: a veces se cultivan como alimento para animales, abono verde o como adorno. Presentamos algunos tipos de guisantes de olor y damos consejos sobre cómo plantar guisantes de olor en el jardín.
Vetch: origen y características
Las vezas pertenecen a la familia de las leguminosas (Fabaceae), están representadas por numerosas especies en la zona templada del hemisferio norte y, por lo tanto, también están muy extendidas en Europa. La veza (Lathyrus) también se conoce como guisante de olor o sweet pea, pero no está estrechamente relacionada con las verdaderas vezas. La mayoría de las especies de arvejas son anuales, pero también hay plantas resistentes y perennes.
Las arvejas suelen ser plantas afiligranadas con tallos delgados que crecen arrastrándose o trepando. Una excepción es el frijol de campo vigoroso y erguido (Vicia faba). En promedio, las plantas alcanzan una altura de entre 30 y 100 cm, pero también pueden crecer hasta 200 cm. Los guisantes dulces forman una densa y profunda red de raíces. Típico de las leguminosas, las vezas también entran en simbiosis con las bacterias del suelo, los llamados rizobios (Rhizobium). Estos se asientan en nódulos redondos en las raíces y se unen al nitrógeno, que ponen a disposición de la planta a cambio del azúcar de la fotosíntesis. Esto permite que la arveja sobreviva en suelos muy pobres, pobres en nitrógeno.
Las hojas de la veza, que constan de hasta trece pares de folíolos, están dispuestas alternativamente, pinnadas en pares y ovadas, de forma elíptica a lanceolada. Suelen terminar en un fino zarcillo. Las flores de mariposa amarillas, blancas, rojo-violeta o azul-violeta se sientan individualmente o juntas en un racimo largo de múltiples flores. El apogeo de la arveja es en veranoentre junio y agosto. Las vezas pueden autopolinizarse, pero la polinización cruzada no es infrecuente ya que las flores proporcionan grandes cantidades de néctar. Por lo tanto, las vezas son a menudo parte de los pastos de las abejas. Después de la fertilización, se forman vainas alargadas, planas o redondeadas, que contienen de dos a ocho semillas redondas o planas. La semilla de veza puede ser de color blanco cremoso, beige, marrón claro a marrón rojizo. Cuando las semillas están maduras, las vainas secas se abren y parte de las semillas de arveja se tiran.
¿A qué profundidad enraízan los guisantes de olor? Los guisantes de olor tienen raíces profundas. Exactamente qué tan profundo arraigan depende de varios factores del sitio, como el tipo de suelo. En un suelo adecuado, las raíces de la arveja alcanzan una profundidad de más de 100 cm.
Los tipos y variedades más bellos de guisantes dulces
Numerosos tipos de vezas están muy extendidos en Europa y, a veces, también aparecen como plantas silvestres en el jardín. Algunas vezas se pueden utilizar como verdura o abono verde. Damos una visión general de los tipos y variedades más bellos.
- Faba Bean (Vicia faba): Especie vegetal bien conocida con plantas fuertemente erguidas, hojas pinnadas y flores grandes, blancas, con rayas oscuras o rojas con un ojo negro. Esta se desarrolla en vainas con semillas gruesas, que también se conocen como habas o habas. Las variedades populares son 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' o 'Reina Mora'.
- Pea Vetch (Vicia pisiformis): arveja trepadora, perenne y resistente con vainas grandes y semillas redondas parecidas a guisantes. Cuando son jóvenes, se pueden usar como tirabeques, secos como guisantes.
- Vicia de pelo áspero (Vicia hirsuta): Un tipo de veza que crece hasta una altura de hasta 50 cm y se encuentra a menudo en campos de cereales, prados secos o bordes de caminos. . La vellosidad áspera de las hojas y la vellosidad suave de las vainas de dos semillas son típicas. La arveja de pelo áspero florece de junio a agosto y tiene flores de color púrpura claro a blanquecino, más bien pequeñas.
- Summer Vetch (Vicia sativa): Cultivo de cobertura anual ampliamente utilizado, especialmente para vegetales hambrientos de nitrógeno como el repollo (Brassica). Los guisantes de olor de raíces profundas, de hasta 80 cm de altura, que crecen vigorosamente, forman flores de color rojo violeta y al mismo tiempo sirven como pasto para las abejas. También se usa para forraje.
- Vetch (Vicia ervilia): Uno de los primeros cultivos del hombre en la actualidadraramente cultivado y preparado como lentejas (Lens culinaris). Por lo tanto, también se le dio el apodo Linseed Vetch. La semilla extremadamente rica en proteínas prospera en plantas afiligranadas de aproximadamente 50 cm de altura con flores de color rojo púrpura y luego vainas alargadas con semillas de arveja de color blanco cremoso.
- Vetch (Vicia cracca): Especie de vezas postradas a trepadoras, de 30 - 100 cm de altura, muy extendida en Europa. Forma largos racimos de flores de color azul púrpura intenso en racimos de 10 a 30 y florece entre junio y agosto.
- Vecha del bosque (Vicia sylvatica): Esta especie se encuentra principalmente en bosques de montaña a altitudes de hasta 2000 m. Las plantas postradas a trepadoras pueden alcanzar una altura de crecimiento de 50 - 200cm Producen largos racimos de flores de mariposa blancas veteadas de púrpura de junio a agosto.
- Sweet vicia (Vicia sepium): Especie trepadora de guisantes de olor de amplia distribución, de 30 a 60 cm de altura, que utiliza sus zarcillos para mantenerse erguida. Entre mayo y agosto forma racimos de flores de mariposa con rayas moradas.
- Vetch (Vicia villosa): También conocida como vicia de invierno, planta de abono verde tolerante al frío con pelos suaves en el tallo, las hojas y el cáliz. La arveja peluda de raíces profundas, que florece en racimos de color rojo púrpura, recolecta nitrógeno en el suelo, sirve como pasto para las abejas y también se puede usar como alimento para animales. Por ejemplo, forman parte de la conocida mezcla de semillas "Landsberger Gemenge".
¿Son malas hierbas las arvejas?
Básicamente, las arvejas son plantas extremadamente útiles, ya que sirven de alimento a los insectos, arraigan profundamente en el subsuelo y fijan nitrógeno. Las vezas son plantas indicadoras de suelos bajos en nitrógeno y pueden propagarse más ampliamente en esos lugares que otras plantas porque producen su propio suministro de nitrógeno gracias a las bacterias del nódulo. Por ejemplo, las arvejas pueden asentarse en lugares del césped y como malas hierbas no deseadas en las camas y propagarse rápidamente. La fertilización regular del césped asegura que los pastos se vuelvan más competitivos y que la arveja desaparezca nuevamente, especialmente en las áreas verdes. En las camas, la arveja no deseada se puede eliminar manualmente antes de la formación de semillas.
Plantar arveja
Las arvejas son plantas adaptables y también prosperan ensuelos más difíciles. Damos consejos sobre la ubicación y la siembra de veza.
La ubicación correcta
La ubicación ideal para los guisantes de olor es en suelos profundos, pobres en nutrientes y que retienen la humedad, a pleno sol o sombra parcial. También prosperan en suelos pesados siempre que no haya anegamiento. El pH óptimo del suelo está entre 6,2 y 7,2 en el rango ligeramente ácido a neutro.
Sembrando veza
Las vezas se deben sembrar directamente en la cama. El cultivo previo no es necesario, pero es posible con habas para hacerlos antes. Los gérmenes oscuros se siembran a unos 5 cm de profundidad en el suelo de marzo a abril. La distancia de plantación es de unos 10 cm. Con riego regular y una temperatura óptima de germinación de 8 - 15 °C, las primeras plántulas aparecerán después de una a tres semanas. Los guisantes de olor rara vez se siembran como una sola especie, ya que se incluyen en numerosas mezclas de flores. Además de la arveja de verano, nuestra pradera de abejas Plantura contiene más de veinte otras especies amigables con las abejas, que florecen en diferentes momentos y, por lo tanto, proporcionan alimento hasta bien entrado el otoño. Un paquete de nuestra mezcla de semillas es suficiente para hasta 20 m2 de área de cultivo.
Vetch como abono verde
Las vezas producen mucha materia orgánica rápidamente, enraízan profundamente y aportan nitrógeno al suelo. Todas estas ventajas hacen que las arvejas sean un cultivo de cobertura ideal. Para su uso como una cubierta verde de invierno rica en nitrógeno, generalmente se eligen especies anuales de arvejas heladas como la arveja de verano. Alternativamente, la arveja de invierno tolerante a las heladas se puede utilizar como abono verde. Se corta, se tritura y se rastrilla en primavera para incorporar la materia orgánica al suelo. Las vezas se siembran para abono verde a fines del verano, de agosto a septiembre.
La atención adecuada
Las vezas son plantas de fácil cuidado, no requieren fertilización ni poda. Sin embargo, durante la fase de planta joven, deben regarse regularmente en climas cálidos y secos. Después de la germinación, puede ser necesario eliminar las malas hierbas no deseadas hasta que las arvejas se vuelvan competitivas. Esto es particularmente importante para la arveja y las habas, también para simplificar la cosecha. El abono verde no requiere más mantenimiento que el riego inicial hasta que las plantas estén cubiertas de mantillo.
Las vezas son fáciles de propagar ya que suelen formar numerosas semillas. Las vainas se cosechan en la madurez de la semilla, cuando se vuelven progresivamente secas y marrones, y varios díastendido a secar. Luego, a menudo se abren solos o se evisceran para recolectar las semillas de arveja. Se pueden almacenar en un lugar seco, fresco y oscuro durante cuatro o cinco años sin perder su capacidad de germinación.
¿Qué guisantes de olor son resistentes?
Las especies de arveja resistentes son la arveja, la arveja, la arveja, la arveja de invierno y la arveja. Algunas de ellas mueren sobre el suelo a finales de otoño y brotan frescas o permanecen verdes hasta la primavera. Los guisantes de olor perennes son completamente resistentes y no requieren ninguna protección invernal en el jardín.
¿Los guisantes dulces son venenosos o comestibles?
Básicamente, los guisantes dulces no son venenosos. Los brotes tiernos y las flores de la arveja o la arveja, por ejemplo, se pueden comer crudos. Sin embargo, las vainas y semillas verdes contienen alcaloides ligeramente tóxicos que sirven para proteger contra el consumo. El calor destruye estas moléculas dañinas, por lo que la arveja se puede comer cocida, hervida o escaldada sin preocupaciones. Todas las partes de la arveja también se pueden comer crudas. Las semillas de veza se pueden preparar como lentejas, pero requieren un largo tiempo de remojo y cocción.
La gran familia de las leguminosas también incluye altramuces (Lupinus). Con nosotros puede leer qué especies son adecuadas como atractivas plantas perennes de jardín o para cultivar semillas de lupino comestibles y cómo cultivarlas con éxito en el jardín.