- Umbela dulce: origen y propiedades
- Plantar la umbela dulce: ubicación y procedimiento
- La atención adecuada
- Aumentar dulce umbela
- Cosecha y uso de la umbela dulce
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La umbela dulce se puede utilizar en el jardín de hierbas y aromas, pero también simplemente como una planta perenne decorativa en el jardín. También es muy popular entre las abejas.
Si te gusta el regaliz y el anís, te encantará la umbela dulce. Huele muy aromático y sabe a dulce popular. Con nosotros aprenderás todo sobre el correcto manejo de la planta y recibirás consejos para su uso en la cocina.
Umbela dulce: origen y propiedades
El género de las umbelas dulces (Myrrhis) incluye solo una especie, a saber, la umbela dulce (Myrrhis odorata). Pertenece a la familia de las umbelíferas (Apiaceae) y también se le conoce como perifollo dulce o perifollo español. La planta silvestre originaria de nosotros solía crecer en las montañas, pero ahora está muy extendida en toda Europa e incluso se encuentra en Chile. Puede alcanzar alturas de hasta 2 metros, pero por lo general se mantiene más pequeño. La planta herbácea perenne tiene flores blancas dispuestas en umbelas dobles. Las grandes hojas verdes son pinnadas, parecen helechos y son suaves al tacto. Toda la planta huele y sabe a anís y, por lo tanto, también se usa en la cocina. Cuando la umbela dulce está en flor, es decir, de mayo a agosto, muchos insectos también disfrutan de sus umbelas blancas.
Advertencia: La umbela dulce se parece bastante a la cicuta manchada (Conium maculatum). Sin embargo, esto es venenoso y no debe ser consumido. Por lo tanto, solo coseche la umbela dulce si está absolutamente seguro.
Plantar la umbela dulce: ubicación y procedimiento
A la umbela dulce le gustan las ubicaciones en suelos ricos en humus, ricos en nutrientes y frescos a húmedos en sombra parcial, preferiblemente a la sombra de árboles o arbustos más grandes. Si recibe un poco más de sol o sombra, eso no daña su salud.
La umbela dulce se puede comprar como una planta joven o puedes sembrarla tú mismo.
La dulce La umbela se siembra mejor directamente en la cama en otoño o en una maceta. Dado que la umbela dulce pertenece a los gérmenes fríos, el impacto es menor.Temperaturas invernales necesarias para que se vean semillas entre marzo y abril de la próxima primavera. La umbela dulce necesita mucho espacio y, por lo tanto, es mejor plantarla individualmente o en grupos de al menos tres con una distancia de al menos 40 cm. Si desea mantener la planta en una maceta, debe ser lo suficientemente profunda, ya que la dulce umbela desarrolla una larga raíz pivotante.
Si ha comprado una planta joven, no debe plantarla hasta mayo.
Para plantar en macetas, lo mejor es utilizar tierra rica en nutrientes y con un alto contenido de humus, como nuestra tierra de compost orgánico Plantura. Se compone de materias primas naturales y está completamente libre de turba. El alto contenido de materia orgánica también asegura una vida activa del suelo y, por lo tanto, un suelo fértil. Por lo tanto, es una buena idea agregar un poco de compost al suelo del jardín al plantar, especialmente si el suelo es arenoso.
Consejo: La dulce umbela también puede crecer en suelo arenoso, pero luego se vuelve más pequeña.
La atención adecuada
Dependiendo de la ubicación y el clima, la umbela dulce necesita ser regada y fertilizada ocasionalmente. Si se coloca sobre un suelo adecuado, las medidas de mantenimiento son menos necesarias. Si la umbela dulce se guarda en un balde, se debe trasplantar regularmente.
Especialmente en verano es importante que la tierra de la umbela dulce no se seque por completo. Se debe regar de vez en cuando, pero los períodos cortos de sequía no son un problema. Los suelos con una alta proporción de arena, que no retienen muy bien el agua, se deben regar con más frecuencia.
Debido al requerimiento de nutrientes relativamente alto, debe fertilizar la umbela dulce. Aquí es adecuado un fertilizante completo que contenga todos los nutrientes importantes. Sobre todo si quieres utilizar la umbela dulce en la cocina, lo mejor es utilizar un abono orgánico, como nuestro abono orgánico universal Plantura. Los nutrientes se proporcionan lentamente durante un período de al menos tres meses, por lo que no es necesario seguir agregando fertilizante. Si la umbela dulce crece en maceta, se le debe suministrar fertilizante líquido, como nuestro abono orgánico para flores Plantura, aproximadamente cada 4 semanas durante el período de vegetación, que se administra con el agua de riego. Alternativamente, si tiene un compostador en su jardín, puede incorporar regularmente compost en el suelo del jardín.
Incluso si la dulce umbela muere en la estación fría, no tienes que preocuparte por la planta perenne resistente a las heladas. Brotará de nuevo la próxima primavera.
¿La umbela dulce es resistente? La umbela dulce es resistente y no necesita protección adicional. Tolera temperaturas de hasta -29 °C y sobrevive en el suelo.
Aumentar dulce umbela
Por lo general, la dulce umbela se multiplica por sí sola a través de la auto-siembra, pero generalmente solo en las inmediaciones de la planta madre. Si desea multiplicar la umbela dulce usted mismo, puede cosechar los frutos maduros de la planta en otoño. Los frutos maduros se reconocen por su color casi negro. Retire las semillas de la fruta partida y siémbrelas en otoño, ya sea directamente al aire libre o en macetas. Las bajas temperaturas son importantes para los gérmenes del resfriado. Estos desencadenan cadenas de señales dentro de la semilla que conducen a la germinación de la semilla en primavera. Por esta razón, las semillas que se han plantado en macetas también deben pasar el invierno al aire libre. Lo mejor es usar tierra para macetas o mezclar arena en el sustrato para que las plántulas desarrollen raíces fuertes. En invierno conviene mantener el semillero bastante seco, pero regarlo con cuidado en primavera cuando suban las temperaturas.
Cosecha y uso de la umbela dulce
Ya sean raíces, flores u hojas, todas las partes de la umbela dulce se utilizan en la cocina. Sabe a anís o regaliz y se puede utilizar de muchas maneras. Las hojas y raíces se pueden recolectar todo el año, las flores de mayo a julio y las semillas en agosto. Las raíces generalmente se cortan y se hierven y se pueden usar de manera similar a las chirivías. Las hojas tiernas y frescas de la umbela dulce se pueden agregar a las ensaladas o picar en salsas. El tallo es particularmente dulce y se puede utilizar como edulcorante. A menudo también se prepara un té de cono dulce a partir de las hojas frescas. Las flores van bien con platos dulces y las semillas también se pueden usar como especia y refinar pan, por ejemplo. Dado que todas las partes de la planta pueden tener mucho sabor, primero debe dosificar con cuidado. La umbela dulce contiene aceites esenciales y se dice que estimula el apetito, pero también tiene un efecto expectorante y antioxidante.
Consejo: Las semillas inmaduras que aún están verdes tienen un sabor dulce y se pueden mordisquear inmediatamente.
¿La dulce umbela es venenosa? La dulce umbela no es venenosa. Sin embargo, puede confundirse fácilmente con otras umbelíferas venenosas.
El perifollo también se parece confusamente a la umbela dulce. Sin embargo, aquí no hay peligro, porque el perifollo no es venenoso. Mostramos cómo plantarlo, cuidarlo y usarlo.