Se dice que la valeriana tiene un efecto calmante. Revelamos cómo cosechar y almacenar adecuadamente la hierba curativa. También descubrirá contra qué síntomas puede usarse la valeriana.
Valeriana (Valeriana officinalis) es conocida por muchos solo como un medio para conciliar el sueño de la farmacia. Muy pocas personas saben que la hierba curativa también se puede cultivar en su propio jardín. Aquellos que cultivan valeriana por sí mismos pronto podrán cosechar sus primeras raíces y hojas de valeriana. En este artículo te explicamos cómo funciona y para qué sirve la valeriana.
Cosecha de valeriana: la forma correcta de hacerlo
En el caso de la valeriana, no solo se pueden usar los rizomas, como se llaman las raíces, sino que también se pueden cosechar y usar las hojas y las flores. Las raíces de valeriana solo se pueden usar a partir del segundo año, ya que los ingredientes curativos aún no están contenidos en una concentración suficientemente alta. Entre finales de septiembre y mediados de octubre es el momento de cosechar las raíces de valeriana. Para hacer esto, sáquelos del suelo con una pala y lávelos bien con agua. Las hojas de valeriana se recolectan antes de la floración entre mayo y junio. Las flores aparecen de junio a julio y luego se pueden recoger de las plantas de valeriana.
¿Cuándo y cómo se cosecha la valeriana?
- Cosecha de raíces de valeriana: finales de septiembre a mediados de octubre
- Cosechar plantas bienales primero
- Excave las raíces, limpie a fondo y lave la tierra
- Cosecha de hojas: mayo a junio
- Cosecha de flores: junio a julio
Consejo: Vale la pena no desenterrar todas las raíces de valeriana en la cosecha. Porque si dejas algunos de ellos en la tierra, es muy probable que vuelvan a brotar el próximo año.
Valeriana seca
La valeriana solo se puede almacenar fresca por un tiempo limitado, por lo que las raíces deben secarse. Esto se puede hacer de dos maneras: al aire libre o en el horno. Si desea secar al aire su valeriana, coloque las raíces en una rejilla yséquelos en un lugar seco y cálido a por lo menos 20 °C. Si tarda demasiado, puedes poner las raíces en una rejilla y secarlas en el horno a 45 °C. Es importante sujetar una cuchara de madera entre la puerta del horno para que la humedad pueda salir del horno.
Secado de valeriana - Cómo hacerlo:
- Colocar sobre una rejilla en un lugar seco con una temperatura de al menos 20 °C para secar
- Alternativamente, secar en el horno a 45 °C, con una cuchara de madera manteniendo la puerta del horno entreabierta
Durante el secado, el rizoma en particular desarrolla un olor característico. Esto se produce a través de los alcaloides que contiene y es responsable de las diversas anécdotas que han surgido en torno a la valeriana. Por lo que es seguro que la valeriana tiene un efecto afrodisíaco en los gatos. Sin embargo, no se ha probado si el flautista de Hamelín fue realmente capaz de atraer a las ratas fuera de sus madrigueras con el olor a humedad de las partes secas de la planta de valeriana.
Usa la valeriana en la cocina y como remedio
La verdadera valeriana a menudo se confunde con otros tipos de valeriana, como la valeriana menor (Valeriana dioica). Sin embargo, eso no es un problema, porque se usa de la misma manera que la valeriana real. La hierba joven, que brota en primavera, se puede procesar fácilmente en una ensalada con la lechuga de cordero estrechamente relacionada (Valerianella locusta). Las flores se pueden usar frescas en ensaladas de hojas o frutas. También son buenos como decoración. También puedes preparar un té de flores de valeriana.
Las raíces de valeriana no solo se usan como hierba medicinal, sino también como especia. La valeriana es un ingrediente popular en sopas y curry, especialmente en la cocina india. Si la hierba se va a procesar en té, ungüentos o tinturas, lo mejor es rallar las raíces secas. Luego, estos se muelen hasta convertirlos en polvo con un mortero, que se puede almacenar y usar fácilmente en un recipiente hermético. Para preparar el té de valeriana, puede preparar especialmente las semillas y las raíces que no han sido trituradas. Las raíces de valeriana se encurten en alcohol para hacer una tintura que se puede usar externamente.
Cómo usar la valeriana:
- Hojas: en la ensalada
- Flores: en ensaladas, como té, para decorar
- Raíces: como especia, como té medicinal, como tintura medicinal
Efectos de la valeriana
Me gustamuchas otras hierbas también distinguen a la valeriana de los aceites esenciales y alcaloides que contiene. Su efecto característico, en particular, hace de la valeriana una de las plantas más utilizadas para la inquietud y los trastornos del sueño. La hierba tiene un efecto calmante, relajante e inductor del sueño. Sin embargo, solo debe tomarse desde una edad temprana en forma de té, tabletas o cápsulas, ya que el efecto en el organismo del niño no se puede controlar con precisión y es menos conocido. Cuando cultives en tu propio jardín, lo mejor es usarlo como té, ungüento o tintura.
Resumen - efectos de la valeriana:
- Calmante
- Relajante
- Inductor del sueño
Ya sea como hierba medicinal o ensalada, siempre vale la pena cultivar su propia hierba de valeriana, que también es decorativa. Puede leer sobre cómo hacer esto en nuestras instrucciones de cultivo de valeriana.