Con nuestros consejos sobre la cosecha y el uso, nada se interpone en el camino de la menta deliciosamente fragante de su propio jardín.
La menta es fácil de cultivar. Pero indómito por una barrera de raíces, le gusta multiplicarse en el jardín. Una forma de controlar su impulso de propagarse es a través de la cosecha. Pero, ¿qué hay que tener en cuenta a la hora de cosechar? ¿Y cómo se puede usar la menta en la cocina?
Debido a su alto contenido de aceite esencial, taninos, flavonoides y otras sustancias vegetales secundarias, la menta se usa a menudo como hierba medicinal para la indigestión y los resfriados. Sin embargo, la mayoría de la gente los conocerá como un ingrediente para tés refrescantes.
Las puntas de los brotes individuales y las hojas se pueden recolectar durante todo el año. Son adecuados como guarnición decorativa, ingrediente de refrescos, batidos, tés y cócteles como Hugo y Mojito. Sin embargo, la cosecha principal comienza antes de la floración en julio. Por lo general, solo se utilizan las partes superiores de los brotes de las plantas. Sin embargo, los brotes también se pueden cortar cerca del suelo. Los nuevos brotes exuberantes aparecen poco después. Las partes de la planta cosechadas ahora se pueden secar o congelar para que pueda disfrutar de la hierba aromática de su propio cultivo en otoño e invierno.
La menta añade el toque final a los platos mediterráneos en particular, ya sean verduras a la parrilla, una ensalada veraniega de cuscús o una versión refrescante de la clásica Insalata Caprese.
Además de la menta, existen muchos otros tipos de menta que se adaptan a su propia cama de hierbas. Brindamos una descripción general y le presentamos las mejores variedades para el jardín.