El aroma de la lavanda solo se despliega cuando se seca. Aquí mostramos cómo secar la lavanda y dónde se usan las flores.
La fragante lavanda (Lavandula) ya era conocida por los antiguos egipcios, quienes la usaban para embalsamar a sus muertos. Más tarde, la lavanda infundió valor a los romanos antes de enfrentarse a las batallas y les sirvió como planta medicinal para los soldados. Hoy en día, se utilizan principalmente las flores secas de la lavanda real (Lavandula angustifolia), que se utilizan en cosmética, en el hogar e incluso en la cocina. Pero, ¿qué hace que la hierba morada mediterránea sea tan especial y cuál es la mejor forma de secarla? Hemos resumido las respuestas a estas preguntas en este artículo.
Lavanda seca
La principal época de cosecha de la lavanda es entre junio y agosto, cuando está en flor. Para que las flores se sequen más rápido y no corran el riesgo de moho, la lavanda solo debe cosecharse en días secos. Lo mejor es cortar todo el arbusto de lavanda cuando florece (mediados de julio). Solo las puntas de las ramas en flor se utilizan para el secado. Por tanto, lo mejor es acortar los tallos unos 10 centímetros por debajo de la base de la flor. Después de la cosecha, las panojas recién cortadas se extienden primero sobre un paño y se secan. Después de unos días, también se pueden colgar en paquetes. Para que el aroma no se pierda después de poco tiempo, debe almacenar las flores secas de lavanda en un lugar oscuro, fresco y seco, por ejemplo, en un frasco hermético en el sótano de almacenamiento.
Resumen del secado de lavanda:
- Época de cosecha de junio a agosto
- Cosechar solo en días secos
- Cortar ramas unos 10 cm por debajo de la base de la flor
- Extiéndelos sobre un paño
- Cuelgan en grupos después de unos días
- Almacenamiento oscuro y seco en frascos o latas
Ingredientes y usos de la lavanda
Contiene flores de lavanda secasademás de taninos y otras sustancias vegetales secundarias, hasta un tres por ciento de aceite esencial, que les da su aroma especiado. La composición del aceite esencial es extremadamente compleja. Hasta ahora, los investigadores han podido identificar más de 150 compuestos en esto. Los componentes principales, linalool y acetato de linalilo, juntos representan hasta el 75 por ciento. Pero otros componentes, como el cineol, el borneol y el alcanfor, también juegan un papel importante en el aroma general.
Uso de la lavanda como planta medicinal
El aceite esencial se obtiene por destilación al vapor para uso en cosmética y medicina natural. Es uno de los pocos aceites esenciales que se pueden aplicar directamente sobre la piel. Por ejemplo, se puede usar como agente de curación de heridas para quemaduras y lesiones menores. Pero también se puede utilizar para repeler mosquitos en las cálidas tardes de verano.
En tiempos emocionantes, el aroma de lavanda también brinda calma y equilibrio. Efectivamente ahuyenta a los ladrones de sueño y alegra el estado de ánimo. La lavanda es un relajante nervioso clásico que tiene un efecto relajante sin cansarnos. La hierba mediterránea también proporciona relajación para los dolores de cabeza. Además de usar el aceite esencial, también puede beber las flores secas como té o usarlas como aditivo para el baño.
Para uso doméstico, las flores también se pueden usar para hacer un extracto de aceite. Todas las partes de la planta deben estar bien cubiertas con aceite vegetal nativo (por ejemplo, aceite de oliva) para evitar el crecimiento de moho. Después de 10 a 14 días, el aceite de lavanda hecho en casa está listo y puede usarlo como un aceite de masaje fragante para aliviar los músculos tensos.
Usos de la lavanda en el hogar
Debido a sus ingredientes, la lavanda es un desinfectante natural y puede limpiar notablemente el aire de las habitaciones. Incluso el nombre en latín de la planta indica sus bondades, pues "lavare" significa "lavar". Los extractos de lavanda y el aceite esencial se pueden utilizar muy bien para la limpieza sostenible del hogar. Basta con añadir unas gotas al agua de fregado del suelo o limpiar frigoríficos y estanterías con ella. Como agua de planchado delicadamente perfumada, también se puede utilizar para humedecer la ropa. Si aún no te has hartado del aroma aromático, también puedes llenar pequeños cojines perfumados con flores de lavanda de tu propio jardín y llenar tu ropa con ellas.perfume: estos incluso ayudan contra las polillas en el armario.
Usos de la lavanda en la cocina
El aroma intenso de lavanda sabe mejor en la cocina en combinación con otras hierbas y especias. La mezcla de "Hierbas de Provenza", por ejemplo, es especialmente popular, al igual que la combinación con salvia, romero, ralladura de limón o ralladura de naranja con todo tipo de platos mediterráneos, queso picante o carne a la parrilla. Las flores de lavanda también saben muy bien en mantequilla de hierbas casera, vinagre de lavanda o sal de hierbas. Incluso en los postres, el aroma ligeramente agrio de la lavanda armoniza sorprendentemente bien con melocotones, albaricoques, cítricos o miel.
Si está interesado en la diversidad de la lavanda, definitivamente debería echar un vistazo a nuestra lista de especies y variedades aquí.