Gracias a su sabor aromático, el romero es un todoterreno en la cocina mediterránea. Te mostraremos las diferencias entre las distintas variedades.
Romero (Rosmarinus officinalis) pertenece junto con Lavanda (Lavandula angustifolia) y Salvia (Salvia officinalis ) a la familia de la menta (Lamiaceae) y, por lo tanto, se une a un grupo de hierbas mediterráneas populares. Diversas variedades de romero con sus propias formas de crecimiento y propiedades aromáticas enriquecen la variedad en el mercado. Te presentamos a los representantes más importantes e interesantes del subarbusto aromático.
- Arp: variedad de crecimiento amplio y relativamente resistente; destaca por sus acículas algo grisáceas y su flor azul claro; Gracias a su mejor tolerancia a las heladas, es muy adecuado para zonas más frías.
- Blauer Toskaner: Variedad extremadamente erguida y de rápido crecimiento con agujas sorprendentemente grandes.
- Bluelip: debido a su crecimiento rechoncho, es muy adecuado para el cultivo en maceta.
- Boule: variedad rastrera; comparativamente resistente; además de un muy buen gusto con llamativas flores ornamentales de color azul claro.
- Romero francés: variedad tradicional francesa de rápido crecimiento; flor azul claro y buen aroma; fuerte y robusto.
- Gorizia: flores azul-púrpura brillantes adornan este cultivar alto; Se requiere protección de hibernación.
- Hill Hardy: selección de Texas con una excelente rusticidad; buen sabor.
- Mallorca Pink: flores rosadas adornan la variedad española; también en invierno le gusta el calor y necesita protección contra las heladas; crecimiento compacto con agujas extremadamente cortas.
- Rex: variedad lujosa y de floración ligera; también crece bien en suelos pobres y es extremadamente robusto.
- Salem: ópticamente muy hermosa, flor azul profundo; extremadamente susceptible al daño por heladas y, por lo tanto, solo se cultiva en áreas más templadas.
- Santa Bárbara: variedad rastrera de romero; muy adecuado para climas cálidos en verano y fríos en invierno; florece en abundancia en un radiante azul profundo.
- Veitshöchheim: seleccionada en el laboratorio de horticultura bávaro en Veitshöchheim por el duro clima local; particularmenteresistente, robusto y de rápido crecimiento.
Te habrás dado cuenta mientras leías que también existen diferencias entre las variedades de romero. Lo más importante es comprobar la idoneidad de cada cepa para el clima específico del sitio. Esta es la única forma de disfrutar durante mucho tiempo del característico aroma del fragante subarbusto en su propio jardín.
Si ahora ha decidido plantar usted mismo la hierba mediterránea en su jardín, aquí encontrará nuestros mejores consejos para obtener romero fresco de su propia cama.