Cuando hablas de salvia, normalmente te refieres a la popular salvia de jardín (también llamada salvia especiada). En nuestro resumen, presentamos la mejor salvia de jardín-Slugares.

Las hojas de la variedad de salvia 'Tricolor' son particularmente hermosas.

Además de los numerosos tipos de salvia, normalmente puedes encontrar variedades de salvia de jardín (Salvia officinalis) en los jardines locales. La variedad va de vigorosa a compacta, de unicolor a multicolor, a variedades que no florecen en absoluto.

¿La salvia de jardín es resistente?

Antes de apresurarse a comprar una salvia, debe conocer las características de la variedad respectiva. Porque la salvia es fácil de plantar, pero con la misma rapidez muchas de las variedades que se ofrecen en los centros de jardinería se destruyen durante un duro invierno. Algunos de los productos que se ofrecen provienen de mayoristas en Francia, Italia o España. Allí también se cultivan variedades de salvia de jardín, que no toleran nuestro clima. Ojo con las variedades multicolores como 'Tricolor' o 'Purpurascens'. La decepción es grande cuando la planta, que ha crecido tan hermosamente, no sobrevive al invierno. Por lo tanto, la salvia multicolor debe cultivarse y pasar el invierno en macetas. En las regiones vitivinícolas, estas variedades también se pueden plantar en un lugar protegido. Sigue siendo necesaria la protección con maleza o vellón.

Variedades de salvia de jardín para la cocina

Todos los tipos de salvia de jardín son adecuados para cocinar. Sin embargo, si quieres tener el aroma más intenso posible, la variedad 'Extracta' es especialmente buena. Las variedades de salvia 'Berggarten' y 'Windeck' tienen hojas muy anchas y ahorran mucho trabajo y tiempo a la hora de preparar la comida. Si quieres utilizar salvia para fumar, puedes utilizar variedades muy aromáticas y ligeramente resinosas como 'Extracta' o 'Nazareth'.

Muchos tipos de salvia son adecuados para usar en la cocina.

Las mejores variedades de salvia de jardín

La siguiente descripción general debería dar una idea introductoria de la idoneidad respectiva de la variedad de salvia especiada:

Salvia de jardín compacta:

  • Alba: Variedad de salvia de flores blancas y crecimiento bastante compacto; También porla actitud del balde muy adecuada; aroma intenso y agradable; ligeramente amargo.
  • Berggarten: variedad de salvia con hojas grandes y anchas; por lo tanto ideal para preparar s altimbocca o similar; muy buen aroma; crecimiento bastante compacto.
  • Nana Alba: Como Nana, solo que con flores blancas; aroma agradable; bueno para la cultura de la olla.
  • Nana: Como su nombre indica: variedad muy compacta con hojas pequeñas y estrechas; ideal para la cultura en el balcón.

Salvia de jardín de normal a vigorosa:

  • Crispa: variedad de salvia con un aspecto muy especial: las hojas son bastante anchas, vellosas y claramente rizadas en los bordes; muy buen aroma.
  • Extracta: Crianza con un altísimo contenido en aceites esenciales; particularmente intenso en sabor y también apto para fumar; Dado que solo necesita unas pocas hojas para sazonar, una planta en el jardín suele ser suficiente.
  • Nazaret: Variedad muy suave y plateada de Israel; Las hojas son oblongas, estrechas; muy bueno, aroma intenso.
  • Non-Flower: Cualquiera que no cultive salvia como planta ornamental, sino solo para cosechar las hojas, debería recurrir a esta variedad. Esto no forma flores y puede poner toda la energía en la formación de brotes y hojas. Sabor aromático y muy bueno.
  • Rosea: Una variedad particularmente hermosa con flores rosadas; Hojas bastante pequeñas para un cultivar, pero con un aroma dulce.
  • Windeck: Similares hojas grandes y buen aroma a Berggarten, pero más vigorosas; bastante inadecuado para el cultivo en macetas; pero muy buen aroma y tamaño de hoja ideal para procesar en la cocina (S altimbocca, etc.).
Flor de salvia morada característica

Salvia de jardín con hojas variegadas:

  • Creme de la creme: variedad de salvia jaspeada de color blanco cremoso, especialmente en los bordes de las hojas; bicolor: blanco crema - verde.
  • Aurea: conocida variedad de salvia, a la que a menudo también se hace referencia como salvia dorada; hojas jaspeadas de color amarillo dorado a amarillo verdoso; buen gusto.
  • Purpurascens: Las hojas de los brotes más altos y más jóvenes son de color púrpura; más tarde estos se vuelven de color gris verdoso; hermosa apariencia, buen sabor, pero similar a la variedad Tricolor solo parcialmente resistente.
  • Tricolor: variedad con una apariencia de hojas particularmente hermosa: las hojas son abigarradas de color blanco verdoso, y las hojas en los brotes superiores en particular se vuelven de color púrpura a rosa. Requiere una ubicación muy bien protegida en Alemania, ya que es menos tolerante a las heladas que otrosVariedades.

Categoría:

Hierbas