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El colirrábano es un vegetal de repollo que se puede cultivar con éxito en su propio patio trasero. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la plantación de colinabo.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) es un miembro de la familia de las coles muy rico en vitaminas y nutrientes . A diferencia de muchos otros tipos de repollo, no son las inflorescencias (como la coliflor y el brócoli) las que se cosechan del colinabo, sino los tallos que son más gruesos en la parte inferior. En su cultivo, el colinabo también se diferencia un poco de sus pares. ¡En este artículo descubrirá lo que debe tener en cuenta al plantar colirrábano y qué variedades son particularmente sabrosas!

Cultivo de colinabo: ubicación y temporada adecuada

El colinabo es una cultura de crecimiento relativamente rápido. El periodo de cultivo es de entre 10 y 14 semanas. Dependiendo de si desea cultivar su colinabo usted mismo o si prefiere usar plantas de semillero de un minorista especializado, el momento óptimo para plantar colinabo puede variar.

Plantar colinabo: el lugar correcto

El colirrábano es una hortaliza de crecimiento muy rápido que no tiene las mayores exigencias en su ubicación debido al corto período de cultivo. El sabor del colinabo depende principalmente de la consistencia de los tubérculos. Cuanto más rápido crezcan, más suave será el tejido del tubérculo más adelante. Para garantizar un crecimiento rápido, el abono (y, si es necesario, el estiércol bien descompuesto) debe introducirse en la cama ya en otoño. La cama preparada de esta manera puede permanecer en barbecho durante el invierno y esperar a que lleguen las plantas de colinabo. Las condiciones de luz deben ser de semisombra a soleada para que el crecimiento de los tubérculos no se vea afectado. Alternativamente, también puede trabajar un fertilizante orgánico a largo plazo principalmente orgánico, como nuestro fertilizante de tomate orgánico Plantura en el suelo antes de plantar. Así se crean las condiciones óptimas para plantas de colinabo fortalecidas.

Colinabo vegetal

Las plantas de colinabo están listas para ser plantadas a fines de marzo o principios de abril. Se deben elegir distancias de plantación de 25 a 50 cm, dependiendo de la variedad, para que las plantas no compitan demasiado por la luz y el agua.

Importante: Plantar el colinaboPlante plántulas de solo 2 a 4 cm de profundidad. ¡Esto evita que el tubérculo tenga contacto directo con el suelo y posiblemente se pudra! El suelo debe regarse regularmente durante la temporada de crecimiento de 10 a 14 semanas para evitar el estancamiento del crecimiento.

Advertencia: Debe evitarse a toda costa el encharcamiento. De lo contrario, los tubérculos que crecen sobre la tierra tienden a reventarse y pudrirse.

Dependiendo de la variedad, se debe elegir una distancia de plantación de 25 a 50 cm

Este es un resumen de los pasos más importantes:

  1. Aflojar la cama antes del invierno, enriquecerla con humus y dejarla en barbecho.
  2. Cultiva plántulas en el invernadero o en el alféizar de la ventana durante unas 6 semanas.
  3. Planta colinabo: de 2 a 4 centímetros de profundidad; no antes de finales de marzo; Mantenga un espacio entre hileras de 25 a 50 cm (dependiendo del vigor de la variedad).
  4. Regar regularmente, ¡pero evitar encharcarse!

Plantar colirrábano en el balcón

Si no tienes acceso a una cama, pero tienes un hermoso y soleado balcón, no tienes que desesperarte. El cultivo de colirrábano también tiene éxito allí. Sin embargo, las distancias absolutamente necesarias de al menos 25 cm entre las plantas individuales de colinabo son un factor limitante. Por lo general, las macetas solo son lo suficientemente grandes para acomodar una planta de colinabo.

Consejo: Un arriate hecho a mano puede servir como alternativa a las macetas. Puede encontrar instrucciones sobre cómo construir su propia cama elevada aquí.

El momento correcto de la cosecha determina la consistencia y el sabor del colinabo

Cultivo de colinabo: ¿Cultivarlo tú mismo o comprar plantas de colinabo?

Comprar semillas de colinabo

Las semillas de

Kohlrabi están disponibles en todas las tiendas especializadas bien surtidas y en muchas empresas de venta por correo de jardinería. Un paquete de semillas con alrededor de 50 semillas se puede comprar por tan solo 1,30 euros. Primero, las semillas se cultivan en macetas pequeñas (diámetro aprox. 5-6 cm) o en bandejas para macetas. Es importante utilizar un medio de plantación suelto y que contenga agua (como el compost). Durante la fase de germinación, el colinabo necesita temperaturas de alrededor de 20°C. Estas temperaturas se alcanzan mejor en el alféizar de la ventana o en el invernadero. Después de que el colirrábano haya germinado, se puede reducir la temperatura.

Precaución: Sin embargo, no debe caer por debajo de los 10°C, de lo contrario, los tubérculos pueden no aparecer ¡educado! El colinabo no debe plantarse antes de finales de marzo para evitar las heladas nocturnas.

Comprar plantas de colinabo

La más seguraOtra forma de obtener plantas jóvenes sanas y fuertes es comprar plántulas de colirrábano en tiendas especializadas. Los jóvenes alumnos a menudo se venden en multiplatos con 10 o más plantas. Las plántulas también son muy asequibles. Por sólo dos euros puedes comprar una bandeja para macetas con unas 10 plantas jóvenes. En el momento de la compra, la mayoría de las plantas han salido de la fase de invernadero y tienen entre 6 y 8 semanas.

Cultivar colinabo es fácil con algunos consejos

Variedades de colinabo: 'Super Schmelz' y otras variedades de colinabo

Hay

Kohlrabi - como casi todos los miembros de las Brassicaen (plantas crucíferas) - en muchas variedades diferentes. La distinción principal es entre colinabo blanco y azul. La variedad más conocida es 'Super Schmelz', pero existen muchas otras variaciones interesantes. Hemos reunido una selección de las mejores variedades de colinabo para su jardín:

El llamativo color púrpura llama la atención en el huerto
  • Super Schmelz: Variedad blanca probada; sin lignificación, por lo tanto muy tierno; alto rendimiento; tubérculos grandes (hasta 5 kg posibles).
  • Blaro: variedad morada; conocido por su delicado sabor; no tiende a desbocarse.
  • Knaufs Frühweiß: variedad antigua y tradicional; conocido por su buen aroma; maduración muy temprana; tubérculos planos, de color verde claro.
  • Gigante: Variedad de crecimiento muy lento; puede alcanzar pesos de tubérculo de hasta 5,5 kg; Tenga en cuenta el momento de la cosecha, ya que hay una tendencia a la madera.
  • Azurstar: Variedad de rápido crecimiento; época temprana de cosecha; tubérculos morados.

Lea más sobre la variedad de colinabo aquí.

Cosecha Colinabo: ¿Cuándo es el tiempo de cosecha?

El período de cosecha del colinabo no se puede reducir tan fácilmente, ya que se puede plantar desde principios de primavera hasta mediados de verano. Más bien, hay algunos signos distintivos a tener en cuenta para que pueda cosechar su amado colinabo en el momento adecuado. Hemos enumerado algunos consejos para usted:

  • Regla general: los tubérculos de colinabo están listos para la cosecha unas 12 semanas después de la siembra (sujeto a diferencias según la variedad)
  • El tubérculo sobre el suelo es plano, redondo/ovalado
  • Las variedades azules tardan más en madurar que las variedades blancas de colinabo
  • Las hojas son de un verde jugoso
  • Las variedades blancas son más propensas al crecimiento leñoso que las azules
  • Cosechar colinabo antes de la primera helada de invierno a más tardar
  • No espere demasiado: el tejido se lignifica a medida que crecePlantación
Después de aproximadamente 12 semanas, los tubérculos están listos para cosechar

Conclusión: Es mejor cosechar el colinabo un poco antes que demasiado tarde. ¡El rendimiento posiblemente ligeramente más bajo se compensa con el sabor finamente picante y la mejor consistencia!

Almacenamiento y conservación del colinabo

  • Guarde el colinabo en el refrigerador
    El colinabo se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Primero debe quitar las partes leñosas y las hojas para reducir la superficie de evaporación.
  • Congelación de colinabo
    El colinabo también se puede almacenar congelado. Lave y divida en porciones su colirrábano de antemano y blanquéelo en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos. Luego se pierde menos del verde jugoso durante la descongelación.
  • Conservar el colinabo
    Antes de que pueda conservar el colinabo, debe blanquearlo durante unos minutos. Después de blanquear, coloque el colinabo en tarros de cristal. Ahora puedes llenar los vasos con agua salada o una deliciosa salsa de verduras.

Importante: Ya sea agua salada o salsa, ¡ambos líquidos deben hervirse y enfriarse antes de verterlos en los vasos! Esto asegura una vida útil más larga. Después de cerrar los frascos, deben hervirse nuevamente durante unos 20 a 30 minutos.

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Para obtener más información sobre cómo almacenar colinabo, consulte este artículo.

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