El níspero rara vez se encuentra en nuestros jardines en estos días. Te presentamos las mejores variedades de níspero y te damos consejos y trucos para plantar y cuidar el níspero.
El níspero (Mespilus germanica), también conocido como níspero común o manzana de piedra, estaba muy extendido en Europa en la Edad Media. En los últimos siglos, sin embargo, se ha olvidado cada vez más y rara vez se encuentra en nuestros jardines. Los frutos silvestres se pueden encontrar con más frecuencia en los prados o en los bordes de los campos y caminos.
Níspero: flor, origen y propiedades
El níspero pertenece a la familia de las plantas frutales de pepita (Pyrinae) en la familia de las rosáceas (Rosaceae). Contrariamente a lo que podría sugerir su nombre en latín, no proviene originalmente de Europa, sino del oeste de Asia y el Cáucaso. Desde allí, los romanos lo llevaron al centro y sur de Europa. Si bien el árbol frutal resistente estaba muy extendido y era popular en la Edad Media, hoy en día casi nadie está familiarizado con él. El níspero tiene un alto valor ornamental y forma frutos muy aromáticos, parecidos a las manzanas, que pueden transformarse en productos sabrosos como mermeladas, jaleas o chutneys.
El níspero común no debe confundirse con el níspero japonés, un árbol de hoja perenne, no resistente, con frutos amarillos y de sabor agrio, o con el muérdago, un árbol parásito cuyas ramas se utilizan como decoración navideña.El cotoneaster ( Cotoneaster) no debe confundirse con Mespilus germanica. Aunque también pertenece a la familia de las frutas pomáceas, se parece poco al níspero común y además es venenosa.
El níspero es un árbol frutal robusto y fácil de cuidar y crece como un arbusto grande o un árbol pequeño. Alcanza alturas entre 3 y 6 metros. Su tronco gris claro crece ligeramente torcido y tiene forma irregular. Las ramitas jóvenes son grises y tienen pelos lanosos. A lo largo de los años, los numerosos brotes forman una copa casi redonda, extensa y muy ramificada.Como resultado, el níspero suele parecer más ancho que alto. Sus raíces también son muy ramificadas y planas. Las hojas elípticas, ligeramente puntiagudas, son finamente dentadas y peludas tomentosas. Su parte superior es de color verde oscuro, ligeramente más clara por debajo.
Después de que las hojas hayan brotado en primavera, entre mayo y junio, florecen flores de color blanco a rosa en las puntas de los brotes cortos, que son muy similares a las flores de manzano. Sin embargo, con un diámetro de 3 a 5 centímetros, son mucho más grandes. El níspero es autofértil. Frutos redondos y duros con un diámetro de unos 4 centímetros se forman de las flores durante el verano. Los sépalos secos se paran juntos al final de la fruta como una corona. La piel de la fruta es rugosa y de color marrón dorado. De acuerdo con esto, las hojas decorativas se vuelven de color amarillo dorado a naranja en otoño. Dentro del fruto hay cinco semillas y la pulpa clara, que solo se vuelve más oscura, quebradiza y dulce después de los efectos de las heladas. En este estado sobremaduro, la fruta está lista para la cosecha.
La pregunta sigue siendo: ¿los nísperos son venenosos? Los frutos de Mespilus germanica son comestibles y no tóxicos. Sin embargo, cuando no están maduros, los frutos son duros y tienen un sabor amargo. Por lo tanto, solo deben comerse cuando están demasiado maduros. Al igual que las semillas de otras rosas, las semillas del níspero contienen ácido cianhídrico y no deben consumirse en grandes cantidades.Tip: Junto con otros árboles, el níspero se denomina árbol climático. Puedes averiguar de qué se trata todo esto en nuestro artículo especial.
Las variedades de níspero más populares
Además de la forma silvestre de Mespilus germanica , hay una serie de cultivares que difieren en el vigor de crecimiento y el tamaño de la fruta.
- Una de las variedades de níspero más populares es el 'Dutch large-fruited'. Esta es una variedad muy vieja, de alto rendimiento y de frutos grandes con frutos particularmente grandes y pesados, en forma de copa. Es muy vigorosa y se reconoce por sus características hojas parecidas al laurel.
- La variedad 'Macrocarpa' es particularmente de frutos grandes. Alcanza una altura de 1,5 a 4 metros. La variedad de alto rendimiento 'Krim', que se cultivó por primera vez en Crimea en 1870, tiene frutos muy grandes con un sabor agridulce. Éstos maduran a finales de septiembre.
- La variedad 'Royal' forma frutos algo más pequeños. Los frutos son oblongos-redondos y tienen buen sabor. El crecimiento de la planta es bastante medio fuerte y tupido.
- La nueva variedad 'Kurpfalzmispel' eses una plántula casual de Heidelberg, que fue descubierta en la década de 1960 y produce frutos particularmente dulces. Contienen menos taninos y, por lo tanto, son "frescos", es decir, se pueden comer antes de la primera helada.
Níspero de la planta
El níspero prefiere un lugar soleado y protegido del viento. Pero también se siente cómoda en sombra parcial. El suelo debe ser permeable y ligeramente ácido, el contenido de cal debe ser bastante bajo. Los árboles con las raíces desnudas deben plantarse a finales de otoño o invierno para que puedan formar muchas raíces fuertes y crecer bien para la próxima primavera. También puedes plantar nísperos en el macetero en otro momento, por ejemplo en primavera o verano. Si quieres plantar varios nísperos para crear un seto, debes mantener una distancia de plantación de 1 m. La ventaja de un seto es que las plantas se apoyan entre sí y, por lo tanto, son menos sensibles al viento. Puede sostener un solo níspero joven fijándolo a una estaca de madera clavada en el suelo. El níspero solo es adecuado hasta cierto punto como planta de contenedor. Para que las raíces se desarrollen bien, la planta necesita mucho espacio y solo se puede plantar en una maceta de tamaño adecuado. En este caso, una tierra para macetas sin turba y rica en nutrientes es adecuada como sustrato, como nuestra tierra universal orgánica Plantura.
Cuidado del níspero: deberías prestar atención a esto
El níspero es un árbol frutal y ornamental extremadamente robusto y fácil de cuidar. Si se siente cómodo en su ubicación, prosperará y vivirá durante muchas décadas.
Fertilizar y regar el níspero
Después de plantar, el níspero debe regarse periódicamente. El suelo nunca debe secarse por completo en árboles o arbustos recién plantados. Para permitir que las plantas jóvenes crezcan vigorosamente, se debe dar una pequeña cantidad de fertilizante alrededor de 2 a 3 meses después de la siembra. Por ejemplo, nuestro fertilizante universal orgánico principalmente orgánico Plantura con un efecto a largo plazo es adecuado para esto. Alternativamente, también se pueden usar virutas de cuerno o similares. Los árboles más viejos que se han establecido en su sitio tienen bajos requisitos de nutrientes y, por lo general, no requieren fertilizantes. Tampoco necesitan ser regadas regularmente. Sin embargo, durante los períodos más largos de sequía, el níspero debe recibir un poco de agua de vez en cuando.
Cortar níspero
DespuésPoda de entrenamiento para crear un hermoso hábito de crecimiento con un tronco y una copa uniforme, el níspero no tiene que ser podado regularmente. Solo las ramas muy caídas y que sobresalen deben cortarse un poco en los meses de invierno. Los nísperos disponibles comercialmente generalmente se injertan en un portainjertos en crecimiento (por ejemplo, membrillo o espino). A veces sucede que brotan los portainjertos. En este caso, los brotes deben eliminarse.
Incluso los nísperos jóvenes dan muchos frutos muy rápidamente. Para asegurarse de que la formación de frutos de alto consumo energético no afecte el desarrollo de la planta joven, debe pellizcar los frutos pequeños en el verano durante los primeros años.
¿Es resistente el níspero?
El níspero prospera muy bien en las condiciones de temperatura que prevalecen en Europa Central. Es resistente y resistente a las heladas. Sin embargo, los nísperos jóvenes todavía son sensibles y deben pintarse con una pintura especial de cal blanca en los primeros años a principios de invierno. El blanco refleja los rayos del sol y evita grietas en la corteza de los árboles. Porque sin pintar, el sol de la mañana que sigue a las heladas nocturnas generalmente hace que la corteza se caliente demasiado rápido en el lado expuesto al sol, mientras que el lado opuesto al sol todavía está congelado. Esto a menudo conduce a lesiones en el tronco.
Propagando níspero
El níspero se puede propagar de diferentes formas. Por un lado, sus semillas se pueden sembrar. Después de quitar las semillas de la fruta y liberarlas de la pulpa, puedes sembrarlas directamente al aire libre o cultivarlas en macetas de interior a temperaturas entre 15 y 20 °C. Dado que el níspero es un germen frío, las semillas necesitan un estímulo frío para ser estimuladas a germinar (estratificación). Para ello, las semillas se pueden colocar en el frigorífico a unos 5 °C durante unos días para estratificarlas. Luego llena los recipientes con sustrato y coloca las semillas a unos 2 cm de profundidad. Por ejemplo, nuestra tierra para hierbas y semillas orgánicas Plantura sin turba es muy adecuada como sustrato. Mantenga siempre la tierra húmeda.
El proceso que conduce al desarrollo de los primeros frutos es muy largo. La propagación vegetativa por esquejes es más rápida y segura que la propagación generativa. Para ello, corta del níspero brotes de aproximadamente 10-15 cm de largo, de un año y todavía ligeramente leñosos y retira las hojas de la zona inferior excepto el par de hojas superior. Los cortes se vuelven oblicuos.cortar de manera que el área donde se formen nuevas raíces sea lo más grande posible, y pinchar en recipientes con compost de semillas. Mantenga la tierra húmeda y coloque las macetas en un lugar luminoso, pero fuera de la luz solar directa. Cuando los esquejes hayan vuelto a enraizar, puedes plantarlos en macetas más grandes o al aire libre en primavera. Dado que los cultivares que se ofrecen en el mercado suelen injertarse en portainjertos en crecimiento, es posible que las plantas propagadas por semillas o esquejes formen frutos más pequeños.
Consejo: La propagación vegetativa del níspero a partir de esquejes es más fiable y rápida que la propagación a partir de semillas.
Nispero: cosecha y uso
Además de la vitamina C y otros ingredientes, los frutos del níspero contienen muchos taninos, que son los responsables del sabor amargo del níspero verde. Con las primeras heladas de finales de otoño, los nísperos se vuelven suaves y dulces como las endrinas. Ahora se pueden cosechar. Alternativamente, también puede cosechar la fruta sin madurar y ponerla en el congelador por un día. Esto también desencadena el proceso de maduración.
Los nísperos demasiado maduros y desmenuzables se pueden procesar en deliciosas jaleas, mermeladas y jugos. También se puede hacer un cuero de fruta aromática a partir de los nísperos. Además, los pasteles, las albóndigas y otros postres se pueden refinar con compota de níspero. Sin embargo, si te encantan los pájaros, cuando estés cosechando el níspero siempre debes recordar dejar algo de fruta para tus emplumados habitantes del jardín. Pero el níspero no sólo proporciona alimento a las aves. Sus flores son una valiosa fuente de alimento para las abejas y otros insectos.
Consejo: Una vez que los nísperos están listos para comer, también puedes cosechar endrinas y, por cierto, también escaramujos. Lo que todas estas frutas tienen en común es que después de los efectos de las heladas, las paredes celulares se destruyen y la fruta madura directamente para la fermentación; esto aumenta considerablemente su dulzura, pero también hace que las frutas sean muy susceptibles al deterioro.
Si desea saber qué otras plantas debe plantar en su jardín para proporcionar fuentes de alimento adecuadas para las aves, consulte nuestro artículo especial sobre Jardines amigables con las aves: Las 10 mejores plantas para los pájaros cantores.