Todo el mundo conoce las fresas y los arándanos, pero aquí hay nueve bayas de las que probablemente nunca hayas oído hablar.
Frescas, jugosas y deliciosas: las bayas de su propio jardín son simplemente celestiales y una verdadera tentación para los golosos. Pero además de los clásicos como las fresas, las grosellas o las frambuesas, también existen numerosos tipos de bayas que siguen siendo verdaderas rarezas en Alemania. Estas bayas impresionan con colores inusuales, flores notables o experiencias de sabor completamente nuevas y definitivamente merecen un lugar en el jardín.
En este artículo le mostraremos las bayas de las que probablemente nunca haya oído hablar pero que definitivamente no debería perderse.
9. Grosella rosada
La grosella (Ribes) es una de las favoritas de los jardines alemanes. Pero pocas personas saben que además de las conocidas bayas rojas y negras, también existe una tercera variación de color: la grosella rosada. De hecho, esta es una variante más clara de la grosella roja (Ribes ruberum), que apenas se diferencia de la grosella normal en el cultivo, pero brilla con delicados frutos rosados. Además, las variedades de grosellas rosas como "Rosa Sport®" o "Rosa Helene" brillan con un sabor agridulce, por lo que la mermelada de grosellas pronto no solo encantará su paladar, la planta también llama la atención con su singular color.
8. Tayberry
Frambuesas (Rubus idaeus) y moras (Rubus fructicosus) se encuentran entre las bayas más populares de todas. Pero, ¿cuál sería el resultado si cruzaras las dos bayas? Simplemente: el tayberry (Rubus fructicosus x idaeus). Incluso si el tayberry no es tan conocido para nosotros, no puede ocultar su similitud con las bayas clásicas: mientras que los brotes largos y espinosos del tayberry recuerdan mucho a las moras, las frutas se parecen confusamente a las frambuesas. La baya es particularmente popular debido a su robustez y muy buena resistencia al invierno. Pero tu tambiénEl aroma fresco y ligeramente ácido es una de las razones por las que el tayberry es una ventaja para cualquier jardín.
7. Grosella
Mientras que la grosella espinosa (Ribes uva-crispa) se encontraba en casi todas las camas en la época de la abuela, hoy en día rara vez se encuentra. Las espinas del mismo nombre y una alta susceptibilidad al mildiú polvoroso de la grosella espinosa han asegurado que muchos jardineros hayan prohibido las plantas de sus camas. Pero pronto la grosella espinosa podría volver a plantarse en muchos jardines, porque las nuevas variedades, completamente libres de los principales problemas de la grosella espinosa, hacen que la planta vuelva a ser atractiva para los jardineros aficionados. Por ejemplo, las variedades 'Captivor Red' y 'Spinefree' casi no tienen espinas que puedan lastimarlo durante la cosecha y también se consideran resistentes al moho. Para que puedas cultivar grosellas en tu propio jardín sin preocupaciones y disfrutar de su aroma agridulce.
6. Mora roja
¿Quieres un árbol ornamental que también sea útil? Entonces la mora roja (Morus rubra) es perfecta para ti. La especie de morera proviene originalmente de América, por lo que también se la llama mora americana, pero ha sido durante mucho tiempo un consejo privilegiado en Alemania. La morera puede crecer hasta 15 metros de altura e impresiona con su copa ancha y hojas grandes y decorativamente dentadas. A partir de mayo, la morera se convierte en una verdadera fiesta para los ojos y da numerosas flores de sauce en forma de gato. Las bayas de la morera roja se pueden recolectar a partir de julio cuando han adquirido un color rojo oscuro, casi negro. La mora roja brilla en la lengua con un sabor dulce y jugoso y rápidamente convence a las personas que no conocían la baya antes.
5. Loganberry
Al igual que el tayberry, el loganberry (Rubus x loganobaccus) es un cruce entre una frambuesa y una mora, pero se cultivaba ya en el siglo XIX. Se combinaron las propiedades positivas de ambas plantas. La loganberry es particularmente vigorosa, da frutos más grandes que la frambuesa y también se considera extremadamente fácil de cuidar. La pulpa de la mora verde es firme y rica en vitamina C. Debido a su sabor bastante agrio, la mora verde se suele procesar en mermeladas, almíbar o pasteles, pero por supuesto también se puede utilizarsimplemente se come crudo.
Consejo: Puede darle a sus arbustos de bayas especiales un comienzo óptimo con un suelo adecuado.
4." Salmón
Una mora del salmón (Rubus spectabilis)? ¿Y debería saber bien? Muchas personas sienten algo así cuando oyen hablar de ella por primera vez. Afortunadamente, el salmonberry (también conocido como frambuesa) no sabe a pescado, sino deliciosamente dulce. Lo más probable es que el nombre provenga de la temporada de cosecha de la baya del salmón, que coincidió con la llegada del salmón de primavera al río Columbia en América del Norte. El salmonberry no solo es interesante para el jardín por sus deliciosos frutos: el salmonberry también es particularmente popular por sus espectaculares flores. Con sus pétalos llenos de color rosa intenso, casi recuerdan a las rosas y son simplemente impresionantes.
3. Baya Schisandra
Baya Schisandra? Nunca oído. Tan desconocida como la baya schisandra para nosotros, es muy popular en Asia. Aquí se dice que las bayas de la planta schisandra (Schisandra chinensis), también conocida como la canasta hendida, tienen un efecto curativo y se consideran extremadamente saludables. Debido a sus muchas vitaminas y otras sustancias antiinflamatorias, no se puede negar el efecto promotor de la salud de la baya. El sabor, por otro lado, toma un tiempo para acostumbrarse: en chino, la baya schisandra también se llama la "baya de los cinco sabores" porque se dice que tiene un sabor dulce, agrio, salado, amargo y picante. Con esta combinación inusual de sabores, la baya schisandra no es la favorita de todos y ciertamente no es apta para los golosos.
2. Zarzamora
Morzamora, baya de turba, zarzamora o zarzamora - la zarzamora (Rubus chamaemorus) tiene muchos nombres. La planta está estrechamente relacionada con la frambuesa y es originaria de Escandinavia. Así que no es de extrañar que el mora del norte sea resistente. De hecho, a pesar de su apariencia frágil, la baya puede soportar temperaturas de hasta -40 °C. Pero la mora de los pantanos no solo es tan popular en Escandinavia por su extraordinaria robustez. El sabor de la baya dulce tampoco es para burlarse: su sabor debe serser dulce con un picante difícil de definir. Especialmente en Laponia, la baya es tan popular que se considera un hito y también se la conoce como "el oro de Laponia".
1. Arándano Negro
El nombre lo dice todo: la mora negra (Ribes divaricatum) no solo impresiona por su color oscuro, sino que también tiene un sabor que recuerda a la miel dulce. Las bayas de miel son particularmente populares en los EE. UU. y Canadá debido a su sabor, pero la planta es relativamente desconocida aquí. Sin embargo, eso debería cambiar rápidamente: la Black Honeyberry no solo es extremadamente sabrosa, sino también muy robusta. Soporta de forma fiable el viento y las inclemencias del tiempo y muy raramente es atacado por oídio. La planta también da frutos de manera confiable, brindándonos muchas de sus dulces bayas del tamaño de una cereza todos los años, lo que la convierte en una opción perfecta para los jardines domésticos.
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