¿Qué fruta está en temporada en qué mes? ¿Y de qué forma de cultivo proviene? Respondemos a estas preguntas en este artículo sobre el tema de los calendarios de frutas de temporada.
La cuestión de la estacionalidad de las verduras o frutas juega un papel cada vez más importante en la decisión de qué fruta usar y cuándo. Comprar de la forma más sostenible y respetuosa posible con el medio ambiente pasa por saber si el alimento en cuestión se cultiva en la región y si es de temporada en nuestra latitud. Esto significa que la fruta se compra en el momento en que está naturalmente madura para la cosecha o disponible a través del almacenamiento, sin la calefacción intensiva de energía de un invernadero en invierno o la importación de países lejanos. Un calendario estacional para frutas muestra qué tipos de frutas están listas para la cosecha o disponibles para el almacenamiento en qué mes. Brindamos una descripción general de cada mes de la temporada de frutas en nuestra latitud.
Calendario estacional de la fruta en enero
Ninguna fruta madura en enero mismo. Las frutas disponibles a través del almacenamiento son manzana (Malus x domestica) y pera (Pyrus communis ). El almacenamiento de las distintas variedades suele realizarse de septiembre a noviembre en cámaras frigoríficas con alto contenido de CO2 y bajo nivel de oxígeno, el denominado almacenamiento CA. Las condiciones controladas mantienen frescas las manzanas y las peras durante muchos meses; sin embargo, cuanto más tiempo se almacenan, más energía consumen.
De un vistazo: fruta de temporada en enero
- Almacenamiento: manzana, pera
Fruta de temporada en febrero
Incluso en febrero, las plantas al aire libre todavía están inactivas y ninguna fruta está madurando en los arbustos o árboles. Sin embargo, varias variedades de manzanas y peras todavía están disponibles en stock.
De un vistazo: fruta de temporada en febrero
- Almacenamiento: manzana, pera
¿Qué fruta está en temporada en marzo?
Las frutas de temporada en marzo siguen estando dominadas por las manzanas y las peras almacenadas en refrigeración. Sin embargo, del cultivo protegido, los primeros tallos de ruibarbo (Rheum rhabarbarum) ya se pueden recolectar en marzo.
De un vistazo: fruta de temporada en marzo
- Cultivo protegido: ruibarbo
- Almacenamiento: manzana, pera
Fruta de temporada en abril
Aunque abril es el comienzo de la temporada para numerosos tipos de verduras, muchos amantes de las frutas deben tener paciencia, ya que muchos árboles frutales y arbustos recién se están despertando de la hibernación o la floración. Las manzanas también están disponibles en el almacén, mientras que la temporada del ruibarbo está ahora en pleno apogeo.
De un vistazo: fruta de temporada en abril
- Cultivo protegido: ruibarbo
- Almacenamiento: Apple
Calendario estacional de la fruta en mayo
Mayo finalmente termina con los santos del hielo a mediados de mes con temperaturas heladas y temperaturas más cálidas que ayudan a que maduren los primeros arbustos frutales. Además de las últimas manzanas almacenadas, la fruta de temporada en mayo incluye bayas frescas de mayo (Lonicera caerulea var. kamtschatica), también conocidas como bayas de Kamchatka , y fresas (Fragaria) de cultivo protegido. El ruibarbo al aire libre ahora se puede comprar a partir de mayo y agrega un sabor afrutado a pasteles y compotas.
De un vistazo: fruta de temporada en mayo
- Exterior: Mayberry, ruibarbo
- Cultivo protegido: Fresa
- Almacenamiento: Apple
Tip: Si prefiere un resumen tabular mensual de frutas y verduras de temporada, puede comprar nuestro calendario de temporada Plantura aquí. Cada mes contiene tipos seleccionados de frutas y verduras, cuidadosamente diseñados a mano, por lo que el calendario estacional también es ideal como regalo.
Junio: ¿Qué fruta está en temporada ahora?
Junio es bueno para los golosos: además de las primeras fresas y mayberries, las primeras cerezas dulces (Prunus avium) y las guindas ( Prunus cerasus) ya están disponibles. ) maduros. Frambuesas (Rubus idaeus), arándanos (Vaccinium), grosellas (Ribes uva-crispa) y grosellas (Costillas)también forman parte de la fruta de temporada de junio. Algunas variedades ahora dan sus frutos dulces y afrutados durante varios meses. El ruibarbo se puede cosechar hasta finales de junio, antes de que las plantas acumulen demasiado ácido oxálico y entren en la temporada de veda. La pera de servicio (Amelanchier) es una fruta silvestre muy demandada, y no solo por las aves, y está en temporada en junio. Recién salidos del arbusto, los pequeños frutos azul-púrpuras tienen un sabor dulce parecido a los arándanos y son particularmente buenos para usar en mermeladas y purés o para secarlos.
De un vistazo: fruta de temporada en junio
- Exterior: Bayas de mayo, fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, ruibarbo, guindas, cerezas dulces
- Fruta silvestre: pera
Fruta de temporada en julio
En julio, los arbustos de bayas muestran toda su variedad y además de arándanos, frambuesas, grosellas y grosellas, moras (Rubus fruticosus) y jostaberries (Ribes x nidigrolaria) maduras. La temporada de fresas es alta en campos y jardines. Típico de la temporada de frutas en julio, guindas y los primeros albaricoques (Prunus armeniaca), ciruelas mirabel (Prunus domestica subsp.) cuelgan de los árboles syriaca) y ciruelas (Prunus domestica). Las moras ahora también prosperan en lugares cálidos (Morus). Las peras de roca dan sus últimos frutos en julio y luego terminan su corta temporada.
De un vistazo: fruta de temporada en julio
- Al aire libre: albaricoques, moras, fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, jostaberries, moras, ciruelas mirabel, ciruelas, cerezas dulces, grosellas, guindas
- Fruta silvestre: pera
¿Qué fruta está en temporada en agosto?
En agosto, muchos árboles frutales tienen una rica cosecha después de un largo período de maduración. Podemos esperar deliciosas manzanas, albaricoques, peras, ciruelas, melocotones (Prunus persica), ciruelas (Prunus domestica) y ciruela verde ( Prunus domestica var.italica). Las últimas cerezas agridulces y fresas silvestres maduran en agosto y luego deben comerse o procesarse rápidamente. Los arbustos de bayas ahora están adornados con moras, arándanos, frambuesas, bayas de saúco (Sambucus), grosellas y grosellas y las últimas grosellas. En el invernadero, campo o en tu propio jardín trae melón dulce(Cucumis melo), sandía (Citrullus lanatus) y baya andina (Physalis peruviana) ahora sus primeros , frutas aromáticas y enriquecen el caluroso mes de agosto con su pulpa refrescantemente jugosa.
Otra fruta que está de temporada en agosto es el higo (Ficus carica), cuyo sabor dulce nos transporta a tierras más australes. Ahora, muchos árboles frutales silvestres también dan frutos, como la rosa mosqueta (Rosa), el ciruelo (Prunus cerasifera), el cornus ( Cornus mas ), arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea) y espino cerval de mar (Hippophae rhamnoides ). Además, ahora se están cosechando las primeras frutas ricas en vitaminas de los arbustos de chokeberry (Aronia melanocarpa).
De un vistazo: fruta de temporada en agosto
- Exterior: Manzana, albaricoque, pera, mora, fresa, higo, arándano, frambuesa, melón dulce, saúco, grosella, jostaberry, ciruela mirabelle, melocotón, ciruela, physalis, ciruela verde, cereza dulce, grosella espinosa, cereza agria , sandía
- Frutas silvestres: aronia, rosa mosqueta, ciruela cereza, cornejo, arándano, espino amarillo
Fruta de temporada en septiembre
En cuanto a la fruta, la uva (Vitis) y las bayas de saúco invitan a la merienda, pero también a elaborar deliciosos licores o mermeladas. Las nueces (Juglans regia), las avellanas (Corylus avellana) y las castañas (Castanea sativa) proporcionan el ambiente otoñal adecuado en las regiones más cálidas ): Las deliciosas golosinas ahora se pueden encontrar en abundancia en los lugares correctos. Muchas variedades de manzanas, así como peras, membrillos (Cydonia oblonga), ciruelas y los últimos melocotones son las frutas de temporada típicas de septiembre. Los últimos arándanos y grosellas están madurando en los arbustos, mientras que las frambuesas otoñales y las moras tardías apenas están comenzando. Las sandías y los melones se pueden cosechar en la cama, y Physalis también te complacerá en septiembre con sus frutas dulces y afrutadas.
En el lecho del pantano, los arándanos agrios (Vaccinium), incluido el arándano (Vaccinium macrocarpon) y el arándano, se maduración y proporcionan grandes cantidades de vitamina C. Entre las especies de frutas silvestres, todavía se pueden cosechar aronia y rosa mosqueta, así como ciruelas cereza, cornalina y espino amarillo - serbal (Sorbus aucuparia es nuevo para la temporada de frutas en septiembre. ) y el ahora raro árbol de servicio(Sorbus domestica). En cultivo protegido, las fresas locales prosperan hasta bien entrado el otoño.
De un vistazo: fruta de temporada en septiembre
- Exterior: manzana, pera, mora, arándano, higo, grosella, avellana, arándano, frambuesa, saúco, castaña, melocotón, ciruela, physalis, membrillo, nuez, sandía, uva
- Fruta silvestre: aronia, fresno de montaña, rosa mosqueta, ciruela cereza, cornel, arándano rojo, arándano rojo, espino amarillo, árbol de servicio
- Cultivo protegido: Fresa
Calendario estacional de la fruta en octubre
Los manzanos, perales, ciruelos y ciruelos dan ahora mucha fruta madura, al igual que el membrillo. Nogales como el avellano, el nogal y la castaña también nos deleitan con sus saludables frutos en octubre. Las últimas moras, bayas de saúco y frambuesas están madurando en los arbustos, al igual que los higos, que según la ubicación se trasladan a los cuarteles de invierno después de la última cosecha. Physalis cultivada durante un año produce las últimas bayas maduras con cubiertas de linterna ornamentales, que se desechan después de la cosecha. Las variedades de uva tardías se cosechan hasta finales de octubre, mientras que los primeros mini kiwis (Actinidia) ya están madurando. Las frutas silvestres nos brindan abundantes frutos de aronia, escaramujos y espino amarillo ricos en vitaminas en octubre. Los arándanos rojos y los arándanos rojos maduran en suelo ácido, mientras que las frutas de serbal, las bayas de servicio (Sorbus torminalis) y los árboles de servicio alcanzan su madurez de cosecha en árboles majestuosos. Las fresas locales de cultivo protegido todavía están disponibles en octubre.
De un vistazo: fruta de temporada en octubre
- Exterior: manzana, pera, mora, arándano, higo, avellana, saúco, frambuesa, castaña, mini kiwi, ciruela, physalis, membrillo, uva, nuez
- Fruta silvestre: aronia, rosa mosqueta, fresno de montaña, bayas de servicio, arándano rojo, espino amarillo, árbol de servicio
- Cultivo protegido: Fresa
Noviembre: ¿Qué fruta está en temporada ahora?
La fruta de temporada de noviembre incluye manzanas y peras tardías con sus frutos dulces, así como membrillos, que ahora se cosechan y se venden frescos o se almacenan para los meses de invierno. Algunos mini kiwis solo son realmente aromáticos y suaves en noviembre. A partir de noviembre, tras las primeras heladas, el fruto silvestre con sabor a puré de manzana (Mespilus germanica) y elSe puede cosechar endrinas (Prunus spinosa). En lugares frescos, los frutos del árbol de servicio ahora también están listos para ser cosechados.
De un vistazo: fruta de temporada en noviembre
- Gama abierta: manzana, pera, membrillo, mini kiwi
- Frutas silvestres: moras, nísperos, endrinas
- Almacenamiento: manzana, pera, membrillo
Fruta de temporada de diciembre
En diciembre, la fruta silvestre en particular todavía está madura para comer al aire libre. Endrinas y nísperos despliegan todo su aroma a medida que aumentan las heladas, descomponen taninos y se vuelven sabrosos y dulces. Las manzanas, peras y membrillos frescos ahora se obtienen del almacenamiento en frío.
De un vistazo: fruta de temporada en diciembre
- Frutos silvestres: níspero, endrinas
- Almacenamiento: manzana, pera, membrillo
En nuestro artículo Calendario estacional de hortalizas encontrará un listado mensual de los tipos de hortalizas que están disponibles en nuestras latitudes en el mes en cuestión.