¿Quieres cultivar clavo en tu jardín tú mismo? Puede encontrar consejos útiles sobre cómo usar, plantar y cuidar el extraordinario árbol de clavo con nosotros.
Todo el mundo conoce el sabor del clavo en Navidad. Pero, ¿cómo puedes cultivar un árbol de clavo en el jardín tú mismo? Presentamos la planta especial y revelamos los mejores consejos para plantar y cuidar.
Árbol del clavo: flor, origen y propiedades
Los botones florales secos del árbol del clavo (Syzygium aromaticum) son indispensables para las especias más importantes en la repostería navideña. El árbol del clavo pertenece a la familia de los mirtos (Myrtaceae) y proviene originalmente de las famosas Molucas, el archipiélago de Indonesia en el oeste de Nueva Guinea, también conocido como las Islas de las Especias. En Europa, los clavos secos se han utilizado desde principios de la Edad Media, pero debido a las condiciones climáticas, el cultivo todavía es posible de forma muy limitada. Hoy en día, el árbol del clavo se cultiva en las regiones tropicales cálidas del mundo, con climas principalmente oceánicos que brindan buenas condiciones de crecimiento. No existe relación alguna con el género floral del clavel (Dianthus), que pertenece a la familia de los claveles (Caryophyllaceae).
El árbol de hoja perenne puede crecer más de 10 metros de altura en buenas condiciones. Si el árbol del clavo crece en un balde, se queda mucho más pequeño debido al espacio limitado disponible para las raíces. Las hojas del árbol del clavo son coriáceas y de color verde jugoso. También tienen forma de huevo y tienen glándulas sebáceas a través de las cuales se libera un aceite esencial. Cuando el árbol del clavo florece, se pueden admirar multitud de pequeñas flores a lo largo de las panículas. Tienen cuatro pétalos cortos y carnosos y son hermafroditas. Los estambres blancos forman un contraste típico del mirto con los fuertes pétalos rojos. Los frutos adquieren un color púrpura oscuro a rojo oscuro a medida que maduran. Dentro de la fruta de hueso de aproximadamente 2 cm hay un núcleo a través del cual se puede propagar el árbol del clavo. Si la flor brota antes de laLos famosos clavos se obtienen cosechando las flores y secándolas. Su fuerte fragancia y su sabor picante son una parte indispensable de muchas cocinas de todo el mundo.
Consejo: En los países en crecimiento, los árboles de clavo comerciales generalmente se mantienen pequeños mediante la poda regular. Debido al alto esfuerzo de cosecha manual requerido para obtener los botones florales, esto es una ventaja: los valiosos claveles se pueden alcanzar sin una escalera.
Cultivando clavos tú mismo
Debido a su origen tropical ya las altas exigencias de su ubicación, es muy difícil cultivar clavos en nuestro país. Las altas temperaturas durante todo el año y la alta humedad constante rara vez se pueden garantizar. La mayor parte del año, en nuestras latitudes, el cultivo en tinas en un invernadero climatizado, un invernadero climatizado o salas de estar luminosas es ideal. Después de todo, la planta puede crecer hasta 2 metros de altura y ocasionalmente florece. Durante los cálidos meses de verano, desde mayo o junio hasta finales de agosto o principios de septiembre, el árbol del clavo también puede moverse al aire libre; aquí es muy importante un lugar protegido. Desafortunadamente, el árbol del clavo no tolera muy bien las grandes fluctuaciones de temperatura. Comparable al clima oceánico del sudeste asiático, por lo tanto, debe permanecer lo más constante posible durante todo el período de vegetación.
Además de los requisitos externos, también es muy importante suministrar constantemente agua a la planta de clavo de olor sin que se produzca un encharcamiento. Un suelo demasiado húmedo o demasiado seco dañaría el fino sistema de raíces del árbol del clavo.
Consejo: Para mantener alta la humedad, se debe rociar la planta con un poco de agua todos los días. De esa manera ella se siente cómoda y prospera. Pequeños trucos también pueden ayudar a que la planta tenga mucha humedad: llene el plato de la maceta con bolas de arcilla expandida o grava, coloque la maceta sobre ella y llene el plato con agua; esto crea un suministro constante de aire húmedo alrededor de la planta. O puede elegir un baño luminoso como un lugar donde la humedad suele ser alta.
Un suelo rico en nutrientes y permeable al agua es ideal como sustrato, pero al mismo tiempo tiene una alta capacidad de almacenamiento de agua. Lo mejor es usar tierra para macetas de buena calidad.mezcle bastante arcilla en polvo (bentonita) para aumentar la capacidad de almacenamiento de agua. Nuestro suelo universal orgánico Plantura, por ejemplo, es adecuado para esto, que ya tiene una alta capacidad de almacenamiento de agua gracias al contenido de arcilla que contiene, pero un suplemento adicional puede beneficiar al árbol del clavo. Además, gracias a su alto contenido en compost, nuestra tierra universal orgánica Plantura sigue aportando nutrientes y así cuida tus plantas a largo plazo. Una capa adicional de arcilla expandida en el fondo de la tina crea un drenaje que evita el encharcamiento y protege las finas raíces de la planta.
Cuidado: Debes prestar atención a esto
Para que un árbol de clavo de olor se cultive con éxito, es muy importante cumplir con sus requisitos de temperatura. La temperatura ideal durante la vegetación es entre 20 y 25 °C, las temperaturas por debajo de 10 °C solo se toleran por poco tiempo. El límite de 5 °C no debe descender bajo ninguna circunstancia, de lo contrario se producirán daños.
Un suministro constante de agua a la planta es esencial para un crecimiento saludable, el área de la raíz no debe estar ni demasiado húmeda ni demasiado seca. Debido a su origen tropical, el árbol del clavo está acostumbrado a las fuertes lluvias, por lo que tolera los riegos abundantes sin ningún problema.
Durante la fase de vegetación entre abril y septiembre, el árbol del clavo debe ser abonado de vez en cuando. Un fertilizante completo como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura es adecuado para esto. Cuando se usa como gránulos, los nutrientes requeridos por la planta se liberan lentamente en la solución del suelo, lo que evita la salinización del área de la raíz y tiene un efecto más duradero que un fertilizante líquido. Una a un máximo de dos fertilizaciones por año son completamente suficientes. El mejor momento para fertilizar es al comienzo del período de vegetación en primavera. La cantidad ideal de fertilizante varía entre 80 y 120 gramos, dependiendo del tamaño de la tina y el tamaño de la planta.El fertilizante se puede aplicar directamente sobre la superficie rugosa del suelo, y trabajarlo mejora ligeramente el efecto del fertilizante. Luego, la superficie del suelo debe cubrirse con algún material de mantillo, grava decorativa o arcilla expandida antes de regar generosamente la planta.
El árbol del clavo crece lentamente en el balde, pero se debe trasplantar cada dos o tres años para que las raíces vuelvan a tener más espacio. El mejor momento para esto es en abril, antes del inicio de la vegetación. El balde nuevo solo debe ser de 2 a 3 cm más grande que el anterior. La planta se puede quitar de la tina vieja y eliminar el exceso de tierra. Debería estar abajo en el cubose puede añadir una capa de arcilla expandida para evitar el encharcamiento. El árbol de clavo se puede colocar en el balde nuevo y cubrir con tierra. Una tierra para macetas de alta calidad como nuestra tierra universal orgánica Plantura es adecuada para esto, al igual que con las plantas, idealmente enriquecida con unos puñados de arcilla en polvo (bentonita).
¿Es resistente el árbol del clavo?
El árbol del clavo no es resistente. Esto se debe principalmente a su origen tropical ya las altas temperaturas reinantes durante todo el año. En nuestras latitudes, es importante invernar el árbol del clavo a unos 20 °C para que la planta no sufra daños por el frío.
Si el árbol del clavo se cultiva en interiores, no hay necesidad de mudarse durante los fríos meses de invierno. Si está al aire libre durante el verano, debe trasladarse a los cuarteles de invierno a más tardar a mediados de septiembre. Un invernadero con calefacción, un invernadero con calefacción o salas de estar luminosas son adecuados para esto, al igual que con la ubicación en la casa. Cuando las temperaturas vuelven a subir como en verano, el árbol del clavo puede volver a salir. Esto suele ser posible después de la última helada de mayo.
Clavo: efectos y usos
Ya en la Edad Media se decía que los capullos del árbol del clavo tenían propiedades curativas. Se consideraban saludables para el cerebro, el hígado y el estómago. En particular, el efecto adormecedor cuando se mastica hace que el clavo sea el fármaco de elección para el dolor de muelas. El hecho de que también tuvieran un efecto positivo sobre el mal aliento fue un buen efecto secundario en ese momento. Hoy también sabemos que el clavo es rico en antioxidantes y favorece la digestión de las grasas.
Los botones florales se recogen antes de que se abran, tan pronto como su color cambie de verde a rosa claro. Luego se secan, lo que hace que se vuelvan marrones y duros. Su forma ahora recuerda a las uñas, lo que ha dado lugar a innumerables nombres triviales como Kramernagel, Nelchen o Nalen en todas partes de Alemania.
Consejo: Los clavos de alta calidad se pueden identificar por una superficie ligeramente aceitosa cuando se aprietan suavemente. Otro indicio es su comportamiento de natación: si los dientes están en el agua o incluso se hunden y no flotan en la superficie, contienen aceite y, por lo tanto, son de alta calidad.
El uso de los clavos es variado. Su cabeza tiene un sabor muy fino e intenso, mientras que el tallo suele tener un sabor algo amargo. Como especia, se utilizan para refinar pescados, carnes, coles, sopas o salsas o en la repostería navideña como parte importante del pan de especias o del vino caliente. El aceite de clavo se utiliza principalmente para cosméticos y perfumes, pero también suele ser un componente aromático de las bebidas alcohólicas.
El uso más inusual es probablemente en los cigarrillos de clavo de olor, en los que se utiliza hasta el 25 % de los cogollos de clavo secos y molidos para esto en el tabaco habitual ser mezclado. Los cigarrillos de clavo de olor son especialmente populares en Indonesia, pero se consumen en todo el mundo. Alrededor de la mitad de la producción mundial de clavo de olor ahora se utiliza para la producción.
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