'Gellerts Butterbirne' es una variedad de pera histórica de Francia que sigue siendo muy popular hoy en día. La pera mantequilla es una variedad robusta con frutas aromáticas que se derriten con ternura.
¿Está buscando un peral fuerte para su jardín? Entonces ha venido al lugar correcto con la variedad 'Gellert's Butter Pear'. Le mostraremos cómo cultivar correctamente la variedad de pera y qué características especiales caracterizan a la fruta.
'Pera de mantequilla de Gellert': Perfil
| Sinónimos | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| Fruta | mediano a grande; color de fondo ocre verdoso, marrón anaranjado en la parte soleada; incluso oxidado |
| Sabor | jugoso, refrescante, fina acidez |
| Rendimiento | bastante normal |
| Tiempo de cosecha | desde principios de septiembre |
| Madurez por placer | Mediados de septiembre a finales de octubre |
| Vida útil | malo; se puede almacenar hasta finales de octubre |
| Crecimiento | muy fuerte |
| Clima | poco exigente; los lugares ventosos y demasiado secos no son bien tolerados |
| Enfermedades y Plagas | susceptible a la sarna, la fruta de hueso viral y el cancro de los árboles frutales |
Historia y origen de la variedad de pera
La pera cultivada Pyrus communis ˈGellert's butter pearˈ es una variedad antigua de pera muy popular. La variedad fue cultivada por primera vez en Francia alrededor de 1820 por M. Bonnet. Pronto salió al mercado con el nombre de ˈBeurré Hardyˈ. Por este motivo, la 'pera mantecosa de Gellert' todavía se comercializa a veces con el nombre de 'Beurré Hardy'. Solo cuando se lanzó en Alemania, la variedad recibió el nombre de ˈGellerts Butterbirneˈ o simplemente ˈGellertsˈ.
Características y sabor de 'Gellert's Butter Pear'
Los frutos de la pera de mantequilla son peras de mesa de tamaño mediano a grande con forma de cono truncado. El aspecto exterior se caracteriza por un fino russeting, que suele cubrir todo el fruto. La concha es más biengrueso y áspero, que puede interferir con el consumo. El color básico de las peras es ocre verdoso. En el lado soleado, los frutos adquieren un color marrón anaranjado. La pulpa es de color blanco amarillento, muy jugosa y refrescante con una fina acidez - no en vano, la 'pera mantecosa de Gellert' se considera una de las mejores peras de mesa.
Consejos para el cultivo y el cuidado de la pera de mantequilla de Gellert
La variedad 'Gellerts Butterbirne' muestra un crecimiento muy fuerte. Este rasgo se puede moderar un poco con un patrón más lento. Sin embargo, la variedad es menos adecuada para el cultivo en espaldera, pero es más adecuada para árboles estándar en un jardín espacioso o en un huerto. El árbol alcanza una altura de más de 5 metros sobre sus propias raíces o sobre plántulas y forma una copa erguida que luego sobresale lateralmente.
Sin embargo,'Gellert's Butter Pear' se puede injertar bien en portainjertos de membrillo, lo que da como resultado un crecimiento muy reducido y un mayor rendimiento por árbol. De esta forma, la pera también puede trasladarse a jardines más pequeños. Portainjertos de membrillo adecuados son 'Quitte C', 'Quitte Sydow' y 'Quitte A'. Pero también se puede lograr un crecimiento reducido con portainjertos de peral de crecimiento débil: el portainjerto 'Pyrodwarf' merece una mención especial.
Consejo: Los portainjertos respectivos también influyen en las propiedades de la variedad: en los portainjertos de membrillo, por ejemplo, el ′Gellerts′ es más susceptible a las heladas y la cal.
'Gellert's Butter Pear' se describe ampliamente como una variedad resistente a las enfermedades, especialmente a las heladas. Ella también es poco exigente con su ubicación. No tolera lugares ventosos ni suelos demasiado poco profundos o demasiado secos.
La floración de 'Gellert's Butter Pear' es temprana o media-temprana, pero bastante tolerante a las heladas tardías. Por esta razón, los rendimientos no fluctúan mucho de un año a otro, a menos que una mala ubicación provoque esto. Se produce mucho polen, lo que beneficia a las abejas y otros perales cercanos. Buenos polinizadores para 'Gellerts Butterbirne' son, por ejemplo, 'Bosc's Flaschenbirne', 'Clapps Liebling', 'Gute Luise' y 'Delicious from Charneux'.
Debido a su fuerte crecimiento, es importante que 'Gellert's Butter Pear' se pode anualmente y con moderación. Una poda radical provoca un fuerte crecimiento, reduce los rendimientos y asegura cosechas fluctuantes en los próximos años ( alternancia). Especialmente en los débilesSin embargo, en portainjertos y en árboles viejos y seniles, la pera de crecimiento tenso y erguido puede carecer de ramificación y madera fructífera, por lo que la ramificación debe estimularse con una poda ligeramente más fuerte. 'Gellert's Butter Pear' es susceptible a la sarna, la fruta de hueso viral y el cancro de los árboles frutales.
Cosecha y uso de pera variedad 'Gellert's butter pear'
Los deliciosos frutos de 'Gellert's Butter Pear' se pueden cosechar desde principios hasta mediados de septiembre cuando aún están firmes. Luego están listas para comer después de una o dos semanas, porque solo las peras de esta variedad que han madurado muestran todo su aroma. Todas las peras deben comerse o procesarse a fines de octubre, porque desafortunadamente la 'Pera con mantequilla de Gellert' no se puede almacenar por mucho tiempo.
Para prolongar el tiempo de almacenamiento de las peras, es posible cosecharlas antes, es decir, a finales de agosto. Se mantienen frescos por más tiempo, pero tienen peor sabor. Los 'Gellerts' también se pueden utilizar muy bien para hornear o conservar.
Una de las variedades de pera más cultivadas en Alemania es la pera 'Alexander Lucas'. Lea el artículo especial para saber más sobre esta antigua variedad que ofrece una excelente fruta.