Cualquiera que cultive con éxito la 'Ribston Pepping' en su jardín puede considerarse afortunado: las altas exigencias de la variedad se ven recompensadas con un sabor delicado. Describimos la variedad antigua y su correcto cultivo.
La 'Ribston Pepping' es una de las reinetas doradas. Estas variedades de manzanas son conocidas por sus frutos particularmente sabrosos y nobles. Sinónimos de diferentes países son 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (Inglaterra), 'Pepin Ribston' (Francia), 'Pepin Ribstona' (Rusia) y 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' o 'Goldrabau' (Alemania). Reflejan la popularidad internacional de estas variedades muy antiguas y valiosas. Los pomólogos especializados todavía describen el sabor como "sobresaliente" en una comparación exhaustiva de variedades. Sin embargo, la variedad exige mucho en su ubicación y requiere un cuidado regular y un buen suministro de nutrientes. Esta es la única forma de mantenerla libre de enfermedades y dar a luz en abundancia.
Ribston Pepping: Perfil
| Sinónimos | 'Ribston Pippin', 'Gloria de York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Granatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau' |
| Fruta | medio; color base amarillo dorado con color carmesí a rojo oscuro |
| Sabor | vino jugoso, especiado y dulce |
| Rendimiento | alto y balanceándose; inicio temprano; mucha caída de frutos antes de la cosecha |
| Tiempo de cosecha | desde mediados de octubre |
| Madurez por placer | desde noviembre |
| Vida útil | muy bueno; Se puede almacenar hasta marzo/abril |
| Crecimiento | fuerte |
| Clima | climas templados con mayor humedad; soleado; protegido hasta grandes alturas puede ser cultivado |
| Enfermedades y Plagas | susceptible a cancro de árboles frutales, oídio, pulgón de sangre, motas en lugares desfavorables |
Origen e historia de la manzana
La leyenda del origen del 'Ribston Pepping' es la siguiente: Alrededor de 1690 un hombre llamado Sir Henry Goodrick envió unoApple desde la ciudad de Rouen en Normandía hasta Castle Ribston cerca de Karesborough, que está a unos 100 km de York en Inglaterra. Una semilla de esta manzana se sembró en Ribston Castle y produjo una manzana con un sabor excelente: la 'Ribston Pepping'. Incluso entonces, la variedad encontró muchos admiradores en toda la región. Hoy en día la variedad está muy extendida por toda Europa. Desafortunadamente, el árbol madre fue víctima de una tormenta en 1815, pero solo murió 20 años después.
No se sabe de qué variedades de manzana desciende el 'Ribston Pepping'.
Ribston Pepping apple: aspecto, sabor y propiedades
Los frutos de la variedad de manzana 'Ribston Pepping' son de tamaño mediano, redondeados y romos, con vientre en el tallo, a veces de forma casi esférica. Los lados son uniformes, a veces se pueden ver bordes débiles en el lado del tallo. La piel es de firmeza media, lisa o aterciopelada y seca, es decir, sin brillos. Su color básico es verde amarillento cuando está maduro para la recolección y amarillo dorado cuando está completamente maduro. El color de la carrocería ocupa de un cuarto a la mitad de la superficie y es ligeramente moteado de carmesí, rayas descoloridas de color rojo oscuro y jaspeado. Además, está decorado con óxido en forma de puntos o con figuras de color marrón claro en forma de red. A menudo hay una "tapa oxidada" alrededor del cáliz, es decir, un rojizo plano.
Dentro del 'Ribston Pepping', con un aroma ligeramente especiado, encontrará una carne de color blanco amarillento, medio-fina. Es firme al principio, pero lentamente se vuelve suave a medida que madura. El sabor es jugoso, especiado, dulce y avinado y muy armonioso. Recuerda al 'Muscatrenette' o al popular 'Cox Orange'. En el núcleo a menudo hay núcleos sordos, es decir, no fertilizados.
Características especiales de cultivo y cuidado
¿Es el noble y altamente aromático 'Ribston Pepping' algo para su jardín? La variedad se considera extremadamente exigente y exigente entre los fruticultores. No muchos suelos le ofrecen lo que necesita para prosperar y fructificar de manera óptima. Para un crecimiento saludable y suficientemente bueno, el suelo debe ser húmedo, profundo, rico en nutrientes y arcilloso. La capa debe estar caliente y permitir suficiente circulación de aire. Los suelos pesados y arcillosos no son adecuados y pueden promover el desarrollo de cáncer de árboles frutales. Los suelos secos y arenosos también provocan malas cosechas debido a la caída temprana de la fruta y al retraso en el crecimiento general del árbol. Idealmente, la ubicación es húmeda, porque esta variedad parecida a una diva pierde rápidamente su follaje en el aire seco. cálidoEl clima marítimo ha demostrado ser muy favorable.
Si las condiciones son buenas, el 'Ribston Pepping' crece vigorosamente tanto cuando es joven como cuando es viejo. Brota temprano en el año, forma una madera resistente a las heladas y se convierte en un árbol ancho, grande y colgante más tarde. Este crecimiento vigoroso puede producir tallos enormes y altos en portainjertos vigorosos como M25 que no pueden cuidarse intensamente. En portainjertos de crecimiento medio como M7, es posible entrenarlos como un árbol de medio tallo o arbusto. El cuidado anual en forma de poda de invierno es absolutamente necesario aquí. Sin embargo, también es posible injertar en portainjertos de crecimiento más lento, como M27, si se utiliza una conexión estable. Entonces, el 'Ribston Pepping' de crecimiento fuerte se puede entrenar fácilmente para enrejado o fruta en forma. Además de la poda y formación de entrenamiento durante todo el invierno, puede ser necesaria una poda de verano, lo que elimina aún más el viento metafórico de las velas del árbol.
La floración de 'Ribston Pepping' aparece a mitad de tiempo y se mantiene durante mucho tiempo. Buenas variedades polinizadoras son la 'Goldparmäne' y la 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' es una variedad genética triple (triploide). Por lo tanto, puede ser fertilizado por las variedades anteriores, pero no fertilizarlas a cambio. Si tampoco hay un polinizador adecuado en el jardín del vecino, se debe comprar una tercera variedad.
En lugares inadecuados, 'Ribston Pepping' es fácilmente atacado por enfermedades: el mildiu polvoroso y los piojos de la sangre son comunes y las manchas como resultado de la deficiencia de calcio también se observan con más frecuencia. El cancro de los árboles frutales puede convertirse en un problema en suelos demasiado pesados.
Consejo: Si tiene un suelo arcilloso pero quiere mejorar la permeabilidad y la disponibilidad de nutrientes, puede trabajar con compost maduro y un fertilizante orgánico completo al plantar. De esta manera, puede aprovechar al máximo la ubicación para el 'Ribston Pepping'. Nuestro suelo universal orgánico Plantura mejora el suelo de su jardín de una manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, mientras que nuestro fertilizante universal orgánico Plantura se puede utilizar anualmente para suministrar nutrientes.
Cosecha y uso de la manzana picante Ribston
El sabroso 'Ribston Pepping' finalmente está listo para ser cosechado entre mediados y finales de octubre. Las manzanas recogidas del árbol tan pronto pueden durar hasta cinco meses si se almacenan a 0 °C, es decir, hasta marzo o abril. Sin embargo, la variedad realmente solo está lista para ser disfrutada desdeNoviembre, cuando todo su aroma se ha desarrollado.
La cáscara firme significa que el 'Ribston Pepping' puede almacenarse bien e incluso enviarse sin ningún problema.
Sirve mejor como fruta de mesa, pero también se puede usar para hacer jugos aromáticos, sidras y purés.
Como ya se mencionó, 'Goldparmäne' es una variedad polinizadora de 'Ribston Pepping'. Puedes averiguar qué debes tener en cuenta a la hora de cultivar y cuidar al polinizador en nuestro artículo especial.