Los frutos particularmente jugosos de la variedad de manzana Weißer Matapfel son especialmente adecuados para hacer jugos. Como representante clásico de la manzana de vino, el jugo de manzana y el vino en particular se elaboran a partir de esta variedad. La Weisser Matapfel tiene su origen en Baviera o Baden-Württemberg, donde todavía se cultiva ocasionalmente para obtener zumo.
- Variedad de manzana muy robusta y climáticamente poco exigente
- Frutos medianos, redondeados y con un contenido de jugo muy alto
- Buena proporción de fructosa y ácido de frutas
- Variedad de manzana de vino ideal para hacer sidra
- Resistente a la costra y al moho