La 'manzana Sonnenwirt' es una todoterreno para el jardín del hogar. Con su rendimiento regular, su resistencia a las enfermedades y su crecimiento pintoresco, es un enriquecimiento, especialmente para huertos y jardines rurales.
Si está buscando una manzana para picar, cocinar, hornear y hacer jugo y quiere tener menos trabajo con el cuidado y el control de enfermedades, la 'Sonnenwirt Apple' es una buena opción. El árbol grande y pintoresco también se ve bien y ofrece una buena cantidad de fruta sabrosa y bastante duradera cada otoño.
'Sonnenwirtapfel': Perfil
| Fruta | mediano a grande; color base amarillo verdoso con color superior mate a rojo oscuro |
| Sabor | jugoso, afrutado con fina acidez |
| Rendimiento | medio alto a alto y regular |
| Tiempo de cosecha | desde septiembre/octubre |
| Madurez por placer | desde noviembre |
| Vida útil | bien; se puede almacenar hasta finales de febrero |
| Crecimiento | medio fuerte a fuerte; ligeramente ramificado |
| Clima | bajo reclamo; También se puede cultivar en altitudes más altas |
| Enfermedades y Plagas | resistente a enfermedades y plagas |
Origen e Historia
En la ciudad de Backnang en Baden Württemberg, el dueño de un restaurante conocido como "Sonnenwirt" encontró una plántula en el jardín de su casa. Debido a que una manzana de la variedad 'Cardenal flameado' creció cerca y las variedades son muy similares en apariencia, es razonable suponer que la plántula descendió de este árbol madre. Sin embargo, se desconoce la variedad del padre polinizador. La variedad se describió por primera vez en 1932 y desde entonces ha sido muy popular en todo el sur de Alemania para su uso en huertos y jardines privados. En 2022, el 'Sonnenwirtsapfel' fue votado como el huerto del año por la Asociación Estatal de Fruticultura, Jardinería y Paisajismo.
Aspecto y sabor de la 'manzana Sonnenwirt'
El fruto de la variedad de manzana 'Sonnenwirtsapfel' es de tamaño mediano a grande, con un peso de 160 a 190 gramos. La forma es variable desde cilíndrica y pedunculada hasta esférica aplanada. Las mitades a veces se desarrollan de manera desigual debido a la fertilización incompleta de la flor. Además, a menudo se forman de tres a cinco bordes claramente visibles en la fruta con forma de rambur. La piel tiene un color básico amarillo verdoso, que en el lado soleado está cubierto planamente o moteado por un color superior rojo opaco a rojo oscuro. Las lenticelas de la concha a menudo son fácilmente reconocibles porque están rodeadas de un ligero óxido. En el árbol, la cáscara todavía está cubierta por una cutícula cerosa claramente visible, de modo que parece blanca. El tallo suele ser muy grueso y acortado con nudos. Debajo de la cáscara hay una pulpa de células gruesas, firme y de color blanco amarillento. Esto no solo es jugoso, sino también muy atractivo con un sabor ligeramente agrio y afrutado.
Características especiales de cultivo y cuidado
La variedad de manzana 'Sonnenwirtsapfel' es una clara recomendación para el jardín de casa. Prospera en altitudes elevadas, así como en valles protegidos, y exige poco al suelo y al clima. Además, su fruto suele dar abundante y regularmente. El único inconveniente para los jardines más pequeños es el crecimiento de moderado a fuerte y la única madera frutal débilmente ramificada. Esto no significa necesariamente que sea necesaria una poda anual, pero es útil para cosechar manzanas grandes y de gran calidad. Si se evita la poda radical del árbol en la madera vieja, puede alcanzar la vejez, crecer mucho y formar una copa uniformemente redondeada que cuelgue baja a los lados. Huerto donde el árbol puede desarrollarse y solo se poda ocasionalmente.
En el jardín de la casa, el 'Sonnenwirtapfel' debe injertarse en un patrón de crecimiento lento como M27 o MM106 para ralentizar su crecimiento. Sin embargo, como todos los portainjertos de crecimiento lento, en este caso se requiere una conexión estable del árbol, ya que la raíz menos estable no puede sujetar la copa pesada.
El manzano 'Sonnenwirtapfel' florece a mediados de año con una flor bastante resistente a las heladas. Para formar sus grandes frutos, necesita absolutamente un polinizador adecuado. Otras variedades de floración media-temprana como 'Cox Orange', 'Graue Herbstrenette', 'Idared', 'Josef Musch' o 'Kardinal Bea' son adecuadas.
La producción de frutos suele ser regular y de media a alta. Si la madera de la fruta no se renueva constantemente a través de una poda regular, el tamaño de la fruta puede disminuir.
Los propietarios de 'Sonnenwirtapfel' apenas tienen que temer enfermedades y plagas, porque el árbol generalmente las resiste de manera confiable.
Variedad de manzana 'Sonnenwirtapfel': cosecha y uso
Dependiendo de las condiciones climáticas que experimente el 'Sonnenwirtapfel' en su ubicación, la cosecha puede comenzar entre septiembre y octubre. Las manzanas cosechadas temprano se mantienen en almacenamiento natural fresco, es decir, en cajas oscuras en el sótano (de la tierra), hasta finales de febrero. El buen sabor hace de la 'Sonnenwirtsapfel' una buena manzana de mesa, pero también es ideal para hacer sidra, cocinar y, sobre todo, hornear.
La 'Sonnenwirtapfel' es una variedad versátil, solo el tamaño puede ser un problema. Desafortunadamente, los injertos adecuados con crecimiento débil para el jardín de la casa no siempre están disponibles. Además, muchas veces ni siquiera se identifica el patrón y se compra un árbol con un potencial de crecimiento completamente desconocido. Te explicamos cómo puedes evitar esto injertando tú mismo tu manzano.