La Gewürzluikenapfel es una antigua variedad regional de Baden-Württemberg con una larga tradición. Te explicamos por qué y cómo puedes plantar la manzana en lugares cálidos como un manzano doméstico versátil.
La manzana Gewürzluiken, también llamada 'Gewürzluiken' para abreviar, proviene de Baden-Württemberg y ama el clima bastante cálido que prevalece allí. Solo con un poco de calor madura hasta convertirse en una sabrosa manzana de postre a finales de otoño. La manzana también se puede utilizar muy bien para sidra, hacer jugo e incluso para quemar. Presentamos las propiedades y peculiaridades de la variedad de manzana antigua.
Spice Luikenapple: Perfil
| Sinónimos | 'Caja de especias' |
| Fruta | medio; color base amarillo con carmín a rojo oscuro color superior |
| Sabor | jugoso, agridulce, picante |
| Rendimiento | medio alto y regular |
| Tiempo de cosecha | desde octubre |
| Madurez por placer | Noviembre a Diciembre |
| Vida útil | muy bueno; Se puede almacenar hasta marzo |
| Crecimiento | fuerte al principio, luego medio fuerte; densamente ramificado |
| Clima | cálido, protegido pero no sin viento; Las altitudes elevadas no son adecuadas |
| Enfermedades y Plagas | susceptible al cancro de los árboles frutales y a la sarna del manzano en lugares desfavorables |
Historia y origen de la variedad 'Gewürzluiken'
El 'Gewürzluiken' es una antigua variedad local de Baden-Württemberg que se cultivó antes de 1885. Desde mediados del siglo XX se extendió por todo el suroeste de Alemania como una variedad recomendable. El objetivo de la producción a mayor escala era la venta en el mercado, porque la sabrosa manzana es la más adecuada para el consumo directo. Pero la 'Gewürzluiken' también era popular para la autosuficiencia del huerto doméstico.
Debido a que la manzana Gewürzluiken tiene un requerimiento climático medio, lamentablemente la variedad no es particularmente adecuada para las condiciones climáticas del norte de Alemania. Asi quenunca llegó a las regiones más cercanas a la costa.
Aspecto, sabor y propiedades de la variedad de manzana
La 'Gewürzluiken' es una manzana de tamaño mediano, a veces grande, con una forma algo irregular, generalmente cónica o esférica. La superficie a menudo muestra cinco bordes distintos. El color básico de la piel fina y mate es amarillo verdoso al principio, luego completamente amarillo. El color opaco cubre la mitad o incluso la totalidad de la especia manzana luiken y está moteado o veteado de carmesí a rojo oscuro. Fuertes rayas de color marrón rojizo también adornan el caparazón. La carne en el interior es muy clara, casi blanca o, a veces, de color blanco verdoso. La estructura es un poco gruesa, pero fresca y jugosa con un agradable sabor agridulce y un aroma especiado. La manzana entera tiene un olor fuerte.
Características especiales del cultivo y cuidado de la manzana Spice Luiken
El árbol de la variedad 'Gewürzluiken' crece vigorosamente cuando es joven, luego solo moderadamente vigoroso. Forma una copa ancha, ascendente y densamente ramificada si no se orienta regularmente en la dirección correcta mediante medidas de poda. Con el portainjerto adecuado, el 'Gewürzluiken' se puede entrenar en un estándar de crecimiento fuerte, un medio tallo ligeramente más pequeño, pero también un cuarto de tallo muy pequeño o un arbusto. Para árboles grandes, como los que se encuentran en huertos menos cuidados, se recomienda el uso de portainjertos de crecimiento fuerte, especialmente M25, M11 o A2. Los árboles de tamaño mediano se obtienen por injerto en M7 o MM106. Puede obtener árboles aún más pequeños con el portainjertos M9; sin embargo, aquí es absolutamente necesaria una conexión estable y permanente del árbol para sostener la planta.
Al podar esta variedad de manzanos, la ramificación densa es particularmente importante: el raleo regular es esencial, de lo contrario, la copa se vuelve tan densa que la fruta del interior apenas recibe luz y no desarrolla un color rojo excesivo. Además, aquí hay un clima particularmente bueno para el desarrollo de enfermedades fúngicas de hojas y frutos. Vale la pena atar las ramas principales con una cuerda para que el crecimiento ascendente de los árboles jóvenes sea más horizontal.
En lo que respecta a la ubicación, la especia de manzana luiken es simplemente frugal: ¡lo principal es que esté lo suficientemente caliente! No se hacen exigencias especiales al suelo, un suelo de jardín normal es completamente suficiente. El piso no debe estar húmedo y frío. Los suelos húmicos y oscuros son muy arcillosos yLos más pesados son preferibles porque se calientan mucho más lentamente en primavera. Una ubicación más protegida pero no sin viento es perfecta, lo que permite que la variedad mantenga una buena salud. Las altitudes tampoco son óptimas porque las temperaturas medias anuales son demasiado bajas para el 'Spice Luiken'.
Las flores aparecen tarde en la primavera y duran mucho tiempo. En consecuencia, los polinizadores adecuados son 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' y 'Graham's Jubilee Apple'.
Debido a la apertura tardía de los botones florales, esta variedad casi nunca se congela. Esto da como resultado un rendimiento regular. Si esta regularidad no se ve interrumpida por errores de cuidado como una poda excesiva, la manzana Gewürzluiken produce rendimientos medios- altos y una calidad de fruta alta.
En lugares frescos, en suelos arcillosos y con aire estancado, para desarrollar cáncer de árboles frutales y sarna de la manzana.
Pista: La madera de la 'Caja de especias' es susceptible a daños por heladas. Esta es una de las razones por las que no es adecuado para lugares fríos. Además, las frutas no desarrollan su aroma adecuadamente en climas demasiado fríos, por lo que tienen un sabor suave y herbáceo.
Cosecha y usa especias luiken manzanas
La especia manzana Luiken se puede cosechar para su almacenamiento en los cálidos veranos indios a partir de octubre. Almacenada en un lugar fresco y oscuro, la variedad se conserva hasta marzo. El requisito previo aquí es que solo se almacenen frutas sanas, ligeramente maduras y cosechadas temprano.
La especia de manzana luiken está madura para el consumo en el árbol y se almacena desde alrededor de noviembre a diciembre. Entonces es adecuado como una maravillosa fruta de mesa, para hornear, enlatar, hacer sidra y hacer jugos, así como para destilar.