- variedad de manzana 'Elstar': perfil
- ¿De dónde viene la variedad de manzana 'Elstar'?
- Cuál¿Las manzanas Elstar tienen sabor?
- Planta un manzano de la variedad 'Elstar'
- ¿Cuándo es el momento de la cosecha de las manzanas Elstar?
- ¿Cómo almacenar y procesar las manzanas Elstar?
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¿A qué saben las manzanas Elstar y cuál es la ubicación ideal para la variedad de manzana? Respondemos a sus preguntas sobre los manzanos Elstar.
Alemania es el país de las manzanas: el alemán promedio come 25 kilogramos de manzanas al año. La variedad de manzana 'Elstar' es una de las manzanas más populares y lo ha sido durante muchas décadas. Si también te encanta el sabor de la manzana Elstar e incluso quieres cultivarla tú mismo, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre el sabor, el tiempo de cosecha y las condiciones de cultivo.
variedad de manzana 'Elstar': perfil
| Fruta | medio; amarillo dorado con jaspeado rojo brillante |
| Sabor | aromático, dulce |
| Rendimiento | altamente fluctuante |
| Tiempo de cosecha | desde mediados de septiembre |
| Madurez por placer | desde finales de septiembre |
| Vida útil | bien; Se puede almacenar hasta enero |
| Crecimiento | muy fuerte |
| Clima | protegido; no apto para altitudes elevadas |
| Enfermedades y Plagas | susceptible al cancro de los árboles frutales, sarna del manzano, mildiu polvoriento, araña roja, fuego bacteriano |
¿De dónde viene la variedad de manzana 'Elstar'?
La variedad de manzana 'Elstar' proviene de un programa de mejoramiento en el Instituto de Mejoramiento de Plantas Hortícolas (Plant Research International B.V.) en la Universidad de Wageningen en los Países Bajos. Al cruzar las variedades 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie' en 1955, se creó 'Elstar', que es tan popular hoy en día. Sin embargo, la variedad no se introdujo en el mercado hasta 1975.
Información del experto: Ocasionalmente sucede que el genoma de un árbol muta, generalmente solo en una ramita o parte de una rama. Estas mutaciones a veces se propagan aún más y también se utilizan en el cultivo de frutas. Los mutantes de la variedad 'Elstar' son, por ejemplo, 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' o el maravilloso rojo brillante 'Bel-El'.
Cuál¿Las manzanas Elstar tienen sabor?
Como todas las variedades de manzana, la 'Elstar' se sometió a una evaluación sensorial de la fruta, es decir, una prueba de sabor profesional. En consecuencia, la variedad de manzana 'Elstar' tiene una pulpa de color crema a amarillento, medianamente firme, moderadamente jugosa pero de sabor dulce y fuertemente aromática. La acidez es equilibrada, ni demasiado ácida ni demasiado blanda.
Planta un manzano de la variedad 'Elstar'
¿Te gusta tanto el sabor fresco y dulce de la manzana Elstar que quieres tener tu propio manzano Elstar en tu jardín? Te explicamos qué es importante a la hora de plantar.
¿Qué hay que tener en cuenta al cultivar la variedad 'Elstar'?
Cuando cultive manzanas Elstar, debe tener en cuenta una cosa: la variedad es extremadamente difícil de cultivar y en realidad no se recomienda para el jardín de su casa. La cepa puede llamarse una verdadera diva por las siguientes razones:
- 'Elstar' es una variedad muy vigorosa, lo que significa mucha poda. Si no se poda regularmente, la salud del árbol y la calidad de la fruta se ven afectadas.
- 'Elstar' es susceptible a muchas enfermedades importantes de la manzana: cancro de los árboles frutales, sarna de la manzana, oídio, araña roja y fuego bacteriano.
- El rendimiento de 'Elstar' varía mucho. Si el árbol no se poda, fertiliza y riega correctamente, lo reconoce sin piedad: los años sin una sola manzana son seguidos por años con demasiadas manzanas colgantes y demasiado pequeñas.
Pero la 'Elstar' no solo tiene malas cualidades: debido a su inicio de floración bastante tardío, es menos susceptible a las heladas. También se puede almacenar bien y regenera muy bien los cortes o daños por heladas en la madera. Y, por supuesto, el excelente sabor de la cepa no es una mala razón para esforzarse un poco más en cultivarla.
¿Cuál es la ubicación ideal para un manzano Elstar?
La ubicación ideal para una manzana Elstar es protegida para evitar daños por heladas en invierno. Al mismo tiempo, sin embargo, no debe estar completamente sin viento, ya que las condiciones sin viento facilitan la aparición de plagas y enfermedades. Sin embargo, lo más importante para el manzano Elstar es suficiente luz solar: un lugar a pleno sol asegura mayores rendimientos y un árbol saludable.
En cuanto al suelo, los requisitos de ubicación de la variedad 'Elstar' dependen naturalmente del portainjerto sobre el que se injertó. Entonces, antes de comprar un manzano, debeInfórmate de su documentación. La siguiente tabla muestra los requisitos de ubicación de varios portainjertos de manzana.
| Revestimiento de base | Ejemplos | Reclamaciones de ubicación | Crecimiento del árbol |
|---|---|---|---|
| Crecimiento lento | M9, M27, M26 | Muy alto. Suelo franco-arenoso rico en nutrientes con un alto contenido de humus. No se toleran los encharcamientos ni la sequía. | El árbol se vuelve más pequeño y se debilita |
| Crecimiento medio | M7, M4, MM106 | Alto. Suelo de buena calidad, rico en nutrientes y con un alto contenido de humus. El encharcamiento y la sequía se toleran un poco mejor. | El árbol crece a tamaño mediano |
| Crecimiento fuerte | M11, A2, Portainjertos de plántulas | Bajo a medio. También se toleran suelos más pobres, así como condiciones de sequía y humedad. | El árbol se hace cada vez más grande |
Si dispones del espacio necesario en el jardín de tu casa, te recomendamos un portainjerto de crecimiento medio vigoroso. Tu 'Elstar' se hará un poco más grande con esto y necesitarás una escalera para cortarlo, pero el árbol es mucho menos sensible y puede manejar mejor una ubicación menos que ideal.
¿Cómo plantar un manzano Elstar?
Hemos preparado un artículo especial para ti que explica todo sobre "plantar un manzano". Pero para que no tenga que buscar mucho, aquí están los datos clave importantes en breve:
- Es mejor plantar el manzano Elstar en otoño.
- El hoyo de plantación debe ser al menos 1,5 veces más ancho y profundo que el cepellón.
- Mezcle dos tercios de la excavación con compost maduro o tierra para macetas de alta calidad y fertilizante orgánico como nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura.
- Realice una poda de raíz: En el caso de las plantas a raíz desnuda, solo se podan las puntas, en el caso de las plantas en maceta, se separa el cepellón en algunos lugares con las manos o una pala, de modo que que las finas raíces desgarran. No es necesario cortar la raíz para los productos embalados.
- Podar el manzano si es necesario.
- Coloque el árbol en el hoyo de plantación. El punto de injerto debe estar de 15 a 20 cm por encima del suelo. Por supuesto, las raíces no deben quedar expuestas.
- Llene el hoyo de plantación con la mezcla de tierra, luego pise la tierra con todo el peso de su cuerpo.
- Modeloun borde de vertido con la excavación restante. Vierta generosamente y rellene la tierra flácida.
- Regar el retoño regularmente durante el primer año para que pueda desarrollarse bien.
Consejo: Un manzano Elstar en un patrón de crecimiento lento solo desarrolla raíces débiles. Por lo tanto, necesita un puesto sólido como apoyo y una conexión estable para el resto de su vida. Ambos deben revisarse anualmente y renovarse si es necesario.
¿Cuándo es el momento de la cosecha de las manzanas Elstar?
Si desea almacenar las manzanas Elstar durante mucho tiempo, debe recolectarlas antes. Aproximadamente a mediados de septiembre se alcanza la madurez de recolección. Luego, las manzanas maduran lentamente durante el almacenamiento. Si no quieres almacenar la fruta pero quieres usarla muy pronto, no la coseches hasta finales de septiembre. Entonces las manzanas están listas para comer, tan perfectamente dulces y deliciosas. Por supuesto, también puede recoger y almacenar una parte antes y recoger el resto del árbol más tarde y disfrutarlo de inmediato. Hemos preparado para ti un artículo especial sobre la cosecha de manzanas que te ayudará con la cosecha.
Consejo: El 'Elstar' tiene una característica especial: no arroja frutos secos o maduros por sí solo. Eso es bueno si no te gusta la fruta caída en el césped. Desafortunadamente, las frutas enfermas y podridas permanecen en el árbol e infectan a las otras frutas también. En las llamadas momias de frutas, la pudrición de la fruta puede incluso hibernar de esta manera e infectar la fruta joven nuevamente en primavera. Por lo tanto, revise el árbol regularmente en busca de frutos enfermos y también coseche completamente los frutos podridos.
¿Cómo almacenar y procesar las manzanas Elstar?
'Elstar' se puede almacenar muy bien si se enfría. Si las temperaturas se mantienen por debajo de los 4 °C, el almacenamiento hasta enero no es un problema. El requisito previo para esto es que la fruta se haya cosechado temprano, es decir, que no esté completamente madura. Desafortunadamente, las manzanas Elstar son propensas a pudrirse y marchitarse durante el almacenamiento y requieren una humedad constante que no sea demasiado alta ni demasiado baja. Consulte nuestro artículo especial para obtener más detalles sobre cómo almacenar manzanas correctamente.
Las manzanas de la variedad 'Elstar' son perfectas para el consumo en fresco. Pero el sabor agridulce también es perfecto para pasteles y strudel de manzana. Por supuesto, también puedes hervirlo con compota de manzana, pero la manzana es demasiado buena para eso.
¿El manzano Elstar es demasiado exigente para ti? Entonces la variedad de manzana 'Goldparmäne' es algo para usted: no solo convencecon su gusto, pero también es más adecuado para el jardín de la casa.