La Bramley es una manzana grande que se usa principalmente para hornear y cocinar. A pesar de sus orígenes británicos, no le gusta nada el clima húmedo y fresco. Pero tiene una historia interesante que demostrar.
La manzana Bramley (Malus domestica 'Bramley's Seedling') es parte del orgullo nacional británico. Puede leer a continuación dónde y cómo prospera mejor la gran manzana de sidra y de dónde proviene su nombre.
'Seedling de Bramley': póster de Se busca
| Sinónimos | Bramleys, Plántula de Bramley, Triunfo de Kiel |
| Fruta | De grande a muy grande, verde-amarillo, color de cuerpo pequeño |
| Sabor | Agrio, aromático |
| Rendimiento | Los transportistas masivos más altos |
| Tiempo de cosecha | septiembre |
| Madurez por placer | Desde noviembre |
| Vida útil | Bien, nos vemos en marzo |
| Crecimiento | Medio a fuerte |
| Piso | Se recomiendan suelos más ligeros |
| Enfermedades y Plagas | Susceptible al cancro de los árboles frutales; Flor sensible a las heladas |
Origen e historia de la manzana
La manzana inglesa 'Bramleys Sämling' en realidad tiene un nombre incorrecto, estrictamente hablando, esta variedad debería llamarse 'Brailsfords Sämling'. Porque la gran manzana de la cocina provino de una semilla de manzana que la pequeña Mary Ann Brailsford puso en una maceta a principios del siglo XIX en un pequeño pueblo de Nottinghamshire. La niña simplemente había arrancado las semillas de una manzana que su madre usaba para hornear un pastel. Por lo tanto, los padres de la variedad no se conocen hasta el día de hoy. Un árbol se desarrolló a partir de la semilla de la manzana, que solo comenzó a cambiar a la fase fértil de la vida después de más de diez años, como es habitual en el género Malus . En ese momento, la familia Brailsford se había mudado y algunos habían muerto y un carnicero llamado Bramley se mudó a la cabaña. El hijo del propietario de un vivero de árboles local encontró las manzanas grandes, verdes y agrias por accidente.estaban creciendo en el jardín del carnicero y pidió algunos esquejes para propagar el árbol en el vivero familiar. Pasaron solo unos años antes de que 'la plántula de Bramley' se volviera cada vez más popular en el Reino Unido. Todavía se produce hoy en muchos viveros de árboles frutales y es particularmente popular en la cocina inglesa. Sin embargo, la variedad es poco conocida fuera del Reino Unido.
variedad de manzana Bramley: aspecto y sabor
El 'Bramley' es de grande a muy grande y de forma bulbosa o redonda plana. No es raro que las mitades sean desiguales, lo que se debe a una fertilización incompleta. En consecuencia, a menudo no todos los compartimentos del núcleo grande contienen una semilla. La piel es elástica y tiene un brillo grasiento debido a las secreciones de cera. El color básico es verde amarillento y está moteado en el lado soleado o cubierto con rayas rojas mate. Las costillas, que representan los cinco carpelos, están claramente abombadas. El tallo es corto, grueso y se asienta en un hoyo estrecho. La pulpa de 'Bramleys Seedling' es de color verde amarillento y de mediana a gruesa. El disfrute jugoso y aromático como una manzana pura se caracteriza por el alto contenido de ácido málico con un contenido de azúcar comparativamente bajo. Como resultado, la 'Bramley' rara vez se come como manzana de postre.
Plantar y cuidar Malus 'Bramley'
El 'Bramley' se puede cultivar como un árbol pequeño o como un gran árbol natural que enriquece cualquier huerto de pradera utilizando el portainjertos adecuado. Cuando se injerta en un portainjertos de crecimiento lento como 'M27', el árbol seguirá siendo pequeño, pero deberá estar sostenido por una atadura resistente durante toda su vida, especialmente cuando las ramas voluminosas se flexionan con la fruta. Para huertos familiares medianos o grandes, se recomienda injertar en un patrón de crecimiento mediano como 'MM111'. De esta forma, el árbol solo suele crecer hasta un máximo de 5 m de altura. En plántulas, 'Bramley' puede convertirse en un árbol de 7 m de alto y 5 m de ancho.
En general, a la 'Bramley' no le gustan los suelos arcillosos y pesados, sino los subsuelos ligeros y arenosos que se calientan rápidamente en primavera. Los lugares húmedos que son propensos a las heladas tardías no son adecuados, porque la floración media temprana de 'Bramleys Seedling' es susceptible a las heladas. Además, el manzano 'Bramley' crece fuertemente vegetativamente en suelos demasiado pesados, lo que significa más trabajo de corte y menos manzanas.resultado. La ubicación debe ser soleada y cálida.
Las buenas variedades polinizadoras para 'Bramleys Seedling' incluyen 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona' y 'Croncels'. Sin embargo, 'Bramley' no es un buen polinizador en sí mismo, ya que tiene un conjunto triple de composición genética, lo que explica su tamaño pero hace imposible la polinización de otras variedades.
Como portador masivo, el 'Bramley' puede alternar fácilmente si se corta incorrectamente, es decir, rendimientos anuales muy fluctuantes. Por lo tanto, un corte debe realizarse rara vez y con cuidado o anualmente, pero nunca ocasional y radicalmente. Puede obtener más información sobre la "poda de manzanos" en nuestro artículo relacionado.
Para cosechar menos frutos pero más grandes y para compensar la alternancia, se pueden diluir los frutos (demasiado) fuertes. Para ello, se eliminan todos los frutos menos uno por infrutescencia cuando tienen el tamaño de una avellana.
El 'Bramleys' es susceptible al cancro de los árboles frutales. Esto es particularmente evidente en lugares que son demasiado húmedos; en consecuencia, la infestación se puede prevenir de manera efectiva eligiendo un lugar aireado, soleado y con suelo permeable. 'Bramley' no es susceptible a otras enfermedades.
Tiempo de cosecha y uso de la manzana Bramley
La variedad de manzana 'Bramleys Seedling' se puede cosechar en septiembre. Las manzanas que se cosechan temprano se pueden conservar hasta marzo si se almacenan sanas en un lugar fresco y húmedo entre 2 y 4 °C. La madurez para el consumo no se alcanza hasta noviembre. Sin embargo, las frutas aromáticamente fragantes no son necesariamente adecuadas para el consumo directo. Más bien, el 'Bramley' ahora está listo para ser procesado en deliciosas manzanas al horno, pastel de manzana o, tradicionalmente, en compota de manzana. La fruta conserva su estructura durante la cocción y desarrolla un delicioso aroma. La manzana también es muy adecuada para la sidra, especialmente porque simplemente produce mucha fruta como granelero en el huerto del prado.
La manzana 'Bramleys Seedling' es una adición fácil al jardín de la casa que no plagará a sus dueños con enfermedades. Tal variedad es la 'Rheinische Winterrambur', que desarrolla una deliciosa dulzura.