La variedad de manzana 'Champagne Renette' impresiona por su larga vida útil y su robusto crecimiento. Aquí puede averiguar a qué sabe la manzana y qué debe tener en cuenta al cultivar renos de champán en el jardín.
Como muchas variedades de manzana, 'Champagne Renette' es una manzana con muchos nombres: 'Käsapfel', 'Zwiebelapfel', 'Zweijärling' y 'Schätzle' son solo algunos de los nombres a los que se han acercado los amantes de la variedad saberla haber otorgado a tiempo. Como suele ser el caso, todos contienen una pizca de verdad: el 'Champagne Renette' es bastante amarillento y se siente un poco grasoso, lo que te hace pensar en queso o cebolla. Además, se sabe que el manzano produce una copa utilizable en solo 2 años. Esto explica el nombre bienal. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de 'Champagne Renette' en tu propio jardín.
'Champagne Renette': Perfil
| Sinónimos | 'manzana con queso', 'manzana con cebolla', 'de dos años', 'Schätzle' |
| Fruta | pequeño a mediano; color base amarillo cera |
| Sabor | vino amargo |
| Rendimiento | normal |
| Tiempo de cosecha | desde finales de octubre |
| Madurez por placer | desde diciembre |
| Vida útil | muy bueno; Se puede almacenar hasta mayo |
| Crecimiento | medio fuerte; bien ramificado |
| Clima | no apto para lugares demasiado fríos y ventosos |
| Enfermedades y Plagas | Ninguna vulnerabilidad conocida |
Origen e historia de la variedad
El nombre 'Champagne Renette' es fácil de explicar: la variedad fue descubierta y descrita alrededor de 1799 como una plántula fortuita en la región francesa de Champagne. Pero el 'Champagne Renette' tardó casi 60 años en alcanzar protagonismo. En 1857 se recomendó en muchos lugares para su cultivo como manzana comercial porque tenía excelentes propiedades útiles para las condiciones de la época. Desde finales del siglo XIX se la contabalas variedades de manzana más importantes cultivadas en Tirol del Sur. No se volvió a utilizar hasta la década de 1930. Mientras tanto, solo se puede encontrar esporádicamente, principalmente en Alemania y Francia.
Manzana variedad ‘Champagne Renette’: sabor y propiedades
La 'Champagne Renette' es una manzana pequeña, como máximo de tamaño mediano. Es esférico y, a menudo, muy aplanado y aplanado. La superficie es algo irregular y presenta bordes prominentes y abolladuras. El color básico es amarillo ceroso, el color superior es casi inexistente: solo un velo rosa pálido puede aparecer en el lado soleado. La piel es suave al tacto y escarchada con ceras y grasas vegetales que se pueden ver y sentir. La oxidación rara vez se encuentra en el 'Champagne Renette'. La pulpa es de color blanco amarillento, bastante gruesa y, a menudo, vidriosa debido a la inclusión de la fructosa sorbitol. El sabor es agrio y muy característico. Las frutas recién cosechadas, en particular, son demasiado ácidas para disfrutarlas y solo se pueden comer con placer después de varios meses de almacenamiento.
Características de cultivo
El 'Champagne Renette' es muy adecuado para el cultivo en el jardín de la casa y también se puede entrenar como espaldera. Tiene un requisito de clima medio, por lo que los lugares demasiado duros, frescos y ventosos no son adecuados para ella. Como plántula, la variedad tiene un crecimiento medio-fuerte y desarrolla una copa más bien pequeña, redondeada a piramidal. Con la edad, esto se ensancha y cuelga. Por supuesto, el crecimiento puede alterarse mediante el uso de un portainjertos. El crecimiento se puede ralentizar aún más con portainjertos de crecimiento lento como el M27, y con portainjertos de crecimiento rápido como el M25 o el A2 se obtiene un patrón majestuoso. Debido a que la cepa ramifica bien, dos años de poda de entrenamiento suelen ser suficientes para completar la formación de una copa utilizable.
La 'Champagne Renette' florece a mediados de temprano y no es muy sensible al clima. Esto da como resultado rendimientos ligeramente estables, siempre que se tengan en cuenta las necesidades básicas del árbol. El suelo en el lugar de cultivo debe ser fértil, suelto y suficientemente húmedo.
Una de las siguientes variedades debe estar cerca como polinizadores adecuados: 'Cox Orange', 'Geheimrat Dr. Oldenburg', 'Goldparmäne', 'James Grieve', 'Ontario', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'.
Las vulnerabilidades a plagas y enfermedades son del 'ChampagneRenette' no se conoce, pero tiende a tener dos problemas fisiológicos: en condiciones subóptimas como el calor, la sequía o el viento, la fruta antes de la cosecha puede caer fácilmente, por lo que la cosecha se reduce en el último momento. Además, los frutos suelen ser vidriosos, lo que significa que se almacenan grandes cantidades de sorbitol. Este alcohol de azúcar en realidad solo se forma en la manzana como una forma de transporte y puede provocar problemas digestivos en algunas personas.
Consejo: "Vidriosidad" es particularmente fuerte cuando el árbol tiene demasiado follaje en relación con poca fruta. Por esta razón, no se debe diluir el 'Champagne Renette', incluso si eso significa que las manzanas quedan más pequeñas.
Tiempo de cosecha y uso de la manzana ‘Champagne Renette’
El 'Champagne Renette' está listo para recoger a finales de octubre. Las frutas cosechadas temprano se pueden almacenar en un lugar fresco hasta mayo del año siguiente, que son unos increíbles 7 meses. Debe usar el 'Champagne Renette' a partir de diciembre como muy pronto, luego los ácidos se habrán descompuesto debido a la maduración posterior y habrá una dulzura más sabrosa en la fruta. Algunos expertos incluso aconsejan esperar hasta marzo para comerlo.
Cuando está bien maduro, el 'Champagne Renette' se puede utilizar como fruta de mesa y en la cocina para hornear. La variedad también es muy adecuada para sidra y conservas.
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