Hay una gran selección de variedades de peras: hemos enumerado las mejores variedades de peras para su jardín en un resumen con imágenes.
Desafortunadamente, muchos solo conocen la pera del supermercado. Allí, la popular fruta nativa a menudo se comercializa como peras de mesa. Para encontrar el nombre de la variedad, el cliente tiene que mirar más de cerca la etiqueta. Para que vuelva a plantar más perales en su propio jardín, aquí encontrará una lista detallada con descripciones e imágenes de las mejores variedades de peras.
Variedades de pera: variedades bien probadas
Mientras que las variedades Williams Christ (1770) y Conference (1894) provienen de Inglaterra, Gute Luise (1778) y Abate Fetel (originalmente llamado así por su descubridor Abbé Fétel en 1866) tienen su origen en Francia. Estas variedades han logrado ganar un lugar permanente en los estantes de frutas hasta el día de hoy. El hecho de que algunas de estas variedades tengan más de 200 años no es sorprendente cuando observas más de cerca la historia cultural de la pera. Además de varios tipos de peras silvestres, la pera de mesa, también conocida como pera cultivada, tiene su origen en Asia. Desde allí, la pera cultivada se extendió por los Balcanes hasta Grecia, donde fue criada y propagada deliberadamente hace más de 3000 años. En los siglos XVIII y XIX en particular, la pera realmente floreció. Los criadores europeos, principalmente de Bélgica, Inglaterra y Francia, cruzaron, seleccionaron y propagaron todo tipo de variedades de peras. Muchas de estas variedades se extendieron rápidamente a Europa Central a través de comerciantes y empresarios.
Conservar variedades de peras viejas
Desafortunadamente, muchas de las variedades antes extendidas ahora solo se encuentran en unos pocos lugares. Las antiguas variedades regionales, algunas de las cuales han demostrado su eficacia durante siglos en las respectivas condiciones climáticas, corren un riesgo especial. Con estas variedades no solo desaparece parte del patrimonio natural o acervo genético natural, sino también parte de la calidad de vida y estilo de vida.
Especialmente en viejos huertos de prados, a veces todavía se pueden encontrar: las buenas variedades de peras antiguas. A menudo arribainjertados en portainjertos vigorosos, estos perales de tallo alto sirven de cobijo a todo tipo de criaturas como el pájaro carpintero manchado y verde, el cárabo común o el lirón. Afortunadamente, algunos especialistas se han hecho cargo de la propagación de variedades de peras antiguas y especiales y también ofrecen variedades estándar. Por esta razón, en Plantura también nos gustaría hacer nuestra parte para garantizar que al menos algunas de estas variedades de peras permanezcan en la mente y los jardines de las personas.
A continuación se muestra la lista de variedades de peras nuevas, resistentes y antiguas.
Mejores peras (Lista)
Abate Fetel: Encontrado en Francia alrededor de 1866; frutos grandes y largos; piel de color amarillo verdoso con un ligero rojizo; Listo para la recolección desde finales de septiembre, listo para el consumo de octubre a noviembre; pulpa jugosa-dulce, semi-derretida; Polinizadores: todos buenos donantes de polen.
Alexander Lucas: Esta variedad fue criada en Francia en 1870; es muy apreciada tanto en cultivo intensivo como amateur; frutas de tamaño mediano con forma de copa; piel lisa de color amarillo verdoso, que luego se vuelve amarilla brillante y manchas ligeramente rojas u oxidadas; maduración desde finales de septiembre; se puede mantener en almacenamiento en frío hasta por 6 meses; pulpa jugosa con un agradable sabor dulce suave; resistente a las plagas, pero sensible al viento y la sarna; Polinizadores: Conferencia, Gute Luise, Bosc's Flaschenbirne, Williams Christbirne, Madame Verte.
Bayerische Weinbirne (también: Baden Mostbirne): Mencionado por primera vez en 1906; frutos muy grandes en forma de botella; piel de color verde blanquecino con un atractivo lado soleado de color rojo anaranjado; vencimiento en octubre; se puede almacenar durante unos 6 meses; pulpa jugosa con un aroma dulce y agrio; poco susceptible a enfermedades, resistente a la niebla del peral y del manzano, resistente; buena variedad de huerto.
Blumenbach's Butter Pear (también: Soldier Laboureur, Auguste van MonsSoldier): criado en 1820; pertenece a las variedades de pera en peligro de extinción; frutos medianos en forma de pera; piel de color verde blanquecino, más tarde rojizos de color amarillo blanquecino y en forma de red, a menudo más retraídos en un lado en pendientes pronunciadas; maduración desde finales de octubre; rendimiento temprano y rico; pulpa fina y fundente con un refrescante aroma a melón.
Blood Pear: Variedad muy rara; frutos medianos; piel rayada lavada de verde a rojo; maduro para recoger a partir de septiembre, maduro para consumo hasta octubre; Carne vistosa de color rojo rosado con venas blancas; popular como: jugo; Polinizadores: todos buenos donantes de polen.
Boscs's Flaschenbirne (también: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): FueEncontrado en Francia en 1780 y llegó a Alemania en 1810; frutos de tamaño mediano, en forma de botella y con un vientre grueso; piel verde amarillenta, turbia, color pardo amarillento en plena madurez y pardo rojizo; Pera de otoño: Madura a partir de finales de octubre; vida útil larga cosechada duramente; Carne muy jugosa, de sabor dulce con una especia noble; no susceptible a la sarna, ligeramente sensible al cobre y al azufre; buen donante de polen; Polinizadores: Conferencia, Williams Christbirne, Madame Verté.
Pera de julio: registrada por primera vez en Francia en 1857; frutos de tamaño mediano, cónicos a en forma de pera; cáscara verde-amarilla a amarillo brillante, rojo flameado en el lado soleado; Pera de verano: Madura a partir de julio; pulpa jugosa que se derrite tiernamente; resistente; prefiere un lugar soleado a semi-sombreado y protegido; popular como: fruta de postre, compota, jugo, aguardiente de frutas, cobertura de pasteles, para conservar.
Clapp's Favorite: frutos uniformes, medianos a grandes; piel clara de color verde amarillento, rojo amarillento en el lado soleado; Pera de otoño: Madura de mediados a finales de agosto; cosecha duro maduro; pulpa agridulce y jugosa; pera temprana poco exigente; crecer al abrigo del viento; altos rendimientos; Polinizadores: Gute Luise, Williams Christbirne, Bosc's Flaschenbirne.
Concorde: criado en Inglaterra en 1969 de Comice x Conference; frutos medianos, alargados en forma de botella; piel áspera de color amarillo verdoso con pequeñas manchas de óxido; Madura de mediados a finales de septiembre; alto rendimiento; carne crujiente y jugosa con un agradable aroma agridulce; poco susceptible a la sarna; también crece en tinas; popular como: pera de mesa, compota.
Condo: Cruce en Holanda en 1965 de variedades Vereinsdechants x Conference; variedad de pera joven; frutos medianos, torcidos en forma de pera; piel lisa de color amarillo verdoso; maduración desde finales de septiembre; maduro para el consumo de octubre a diciembre; pulpa jugosa y fundente de aroma dulce y fina acidez; resistente a las heladas; popular como: pera de mesa.
Conferencia: criado en Inglaterra en 1894; frutas en forma de botella; piel verde, amarillo claro cuando madura; Maduración desde mediados de septiembre hasta principios de octubre; pulpa muy jugosa y tiernamente fundente, sabrosa con un aroma ligeramente especiado; resistente y perenne; Fruticultura con formas, tallos altos, espaldera, también como planta de maceta para balcón o terraza; casi ninguna vivienda; muy bajo en calorías y alto en fibra; la pera de mesa más popular.
Pera Phillips doble (también: Beurré de Mérode, Sommer Diel): criada en Bélgica en el siglo XIX; grande, desafiladofrutos cónicos; piel verde, luego amarillo claro, atractivo rojo en el lado soleado; Pera de otoño: madura a partir de septiembre; inicio temprano, altos rendimientos; pulpa muy jugosa, tiernamente fundente con un aroma refrescante y dulce; poco susceptible a enfermedades y plagas; popular como: pera de mesa, macedonia de frutas, cobertura de tartas.
Fäßlebirne: variedad de pera local antigua de Breisgau y Markgrälerland; frutos bulbosos de tamaño mediano; piel de color amarillo verdoso, enrojecida en el lado soleado; vencimiento a partir de septiembre; pulpa picante-dulce; popular como: mesa, economía, cocina y pera de sidra
Early de Trevoux: frutos medianos a grandes, en forma de pera; piel lisa verde-amarilla, amarillo-roja en el lado soleado; Listo para recoger en agosto (cosecha en su madurez), maduro para el consumo a finales de agosto a principios de septiembre; pulpa derretida refrescante y jugosa; muy resistente a las enfermedades; Polinizadores: Pera de botella de Bosc, Pera de mantequilla de Gellert, Pera de Williams Christ, Madame Verté.
Pera mantecosa de Gellert: criada en Francia en 1820 y nombrada en honor al compositor Gellert; frutos grandes, romos, ampliamente en forma de pera; piel de verde opaco a amarillo con la típica capa de óxido marrón, rojo anaranjado en el lado soleado; Madura desde principios de septiembre hasta mediados de octubre; dura hasta finales de octubre; pulpa fundente muy jugosa con aroma agridulce; poco susceptible a la sarna, buena resistencia a las heladas; prefiere un lugar soleado y protegido; populares como: peras de mesa, ensalada de frutas, peras secas, en jugo y enlatadas; Polinizador: Gute Luise, Williams Christbirne.
Condesa de París: criada en Francia en 1884; frutos grandes y oblongos; piel verde claro, cuerpo de color amarillento; lista para recoger de mediados a finales de octubre, lista para comer de noviembre a febrero; carne de grano grueso, dulce y jugosa, sabor exquisito; Polinizadores: Bosc's Bottle Pear, Colorful July Pear, Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Madame Verté, Williams Christmas Pear.
Cabeza de gato grande (también: Príncipe heredero Fernando, pera jamón, pera mantequilla de invierno): se cultivaba en viveros de árboles de Franconia ya en 1590; hoy solo distribuido esporádicamente; frutos muy grandes, de forma esférica superior; piel espesa, mate-brillante, de color amarillento, pardo-rojizo flameado en el lado soleado, muchas manchas marrones en la piel y leve rojizo; Listo para recoger a partir de mediados de octubre; maduro para el consumo de diciembre a enero; rendimiento abundante; pulpa firme y jugosa con un aroma dulce; se vuelve rojizo cuando se cocina; popular como: pera para cocinar, seca y para sidra.
Good Luise (también: Sra. Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, William IV, Prince of Württemberg, French Rousselet): variedad tradicional de Normandía;frutas pequeñas a medianas en forma de pera; piel lisa, brillante, de color verde con un color rojizo desteñido; Maduración desde principios de septiembre hasta octubre; se puede conservar en cámara frigorífica hasta enero; pulpa de celdillas finas con un aroma dulzón, ligeramente afrutado, típico de la variedad; muy susceptible a la sarna, algo sensible a las heladas de madera; prefiere un lugar soleado y protegido; popular como: pera de mesa, ensalada de frutas, cobertura de pasteles, para enlatar.
Hofratsbirne (también: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): Una de las últimas razas del belga van Mons; frutos grandes, circulares o en forma de botella; piel áspera de color verde claro con manchas gruesas de color marrón, verde amarillento oscuro y royas de color canela cuando están completamente maduras; Listo para la recolección desde finales de septiembre, listo para el consumo desde mediados de octubre; se puede almacenar bien, pero se vuelve demasiado maduro rápidamente; carne blanca, muy jugosa, con agradable acidez y fino especiado; variedad extremadamente robusta contra enfermedades fúngicas y otras plagas; bajos requisitos de suelo; popular como: pera de mesa, compota; Polinizadores: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Congress Pear, Delicious de Charneux, Madame Verté.
Josephine von Mechelen: criada en Bélgica en 1829 o 1830; frutos circulares de tamaño pequeño a mediano; Pera de invierno: Madura de diciembre a febrero o marzo; buenas propiedades de almacenamiento; muy jugoso, sabor dulce-aromático con especias finas; también apropiado para enrejado; buen donante de polen; popular como: pera de mesa
Kongressbirne (también: Souvenir du Congress): criado en Francia en 1852; recibió su nombre en memoria del congreso internacional de pomología en París en 1867; frutos muy grandes, irregulares y dentados; piel lisa de color verde amarillento; amarillo intenso cuando está maduro y atractivo rojo lavado y rayado en el lado soleado, algunas manchas de óxido; Pera de otoño: madura en septiembre; solo de corta duración; pulpa muy jugosa de aroma dulce sin acidez; moderadamente susceptible a la sarna; una de las variedades de pera más grandes; popular como: pera de mesa, compota; Polinizador: Williams Christmas Pear, Delicious of Charneux.
Delicious of Charneux: Criado en Bélgica; frutos grandes, ovalados o cónicos; piel fina, de color amarillo verdoso, luego amarillo dorado, enrojecimiento rayado en el lado soleado; maduración a partir de mediados de octubre; pulpa fundente muy jugosa con un aroma intensamente dulce y especiado; popular como: pera de mesa y económica; variedad extremadamente robusta, también apta para el cultivo como árbol de interior en suelo de jardín normal; Polinizadores: Bosc's Flaschenbirne, Gellert's Butter Pear, Gute Luise, Williams Christbirne.
Kuhfuss: Distribuido principalmente en el norte de Alemania; frutas barrigonas de tamaño mediano; piel de color amarillo verdoso a rojo; lista para recoger a partir de septiembre, lista para comer hasta mediados de octubre; pulpa fina, dulce y jugosa; es muy adecuado para suelos húmedos; popular como: salmuera económica; Polinizadores: todos buenos donantes de polen.
Lebruns Butterbirne (también: Le Brun): criado en Francia en 1855; frutos grandes, cónicos, ahuecados o cilíndricos; piel de color amarillo limón, finamente perforada y con manchas de óxido alrededor del cáliz y el tallo; período de maduración de septiembre a octubre; pulpa muy jugosa y fundente con un aroma dulce, avinado y especiado; variedad amante; no a prueba de viento; popular como: pera de mesa.
Madame Verté: criada en Bélgica en 1820; frutas barrigonas de tamaño mediano; piel gruesa, de color gris opaco, de color amarillo opaco y ligeramente enrojecida en el lado soleado; Pera de invierno: madura para recolectar en octubre, madura para consumo de noviembre a enero; pulpa firme pero jugosa con un refrescante aroma afrutado-agridulce; alto rendimiento; adecuado para el cultivo en espaldera, huertos de prados o como árbol de casa; popular como: peras de mesa, peras de almacenamiento, compota; Polinizadores: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Delicious Charneux, Club Dechants Pear, Williams Christ Pear.
Ministro Dr. Lucius (también: Lucius): dibujado cerca de Leipzig en 1884; pertenece a la familia de las peras de boticario; frutos grandes, redondeados a ovalados o alargados en forma de pera; piel lisa, verdosa, de color amarillo dorado en su madurez, atractivamente ligeramente enrojecida en el lado soleado, numerosas manchas en la piel, manchas rojizas y herrumbrosas; maduración de septiembre a octubre; pulpa muy jugosa con un agradable aroma agridulce, agridulce; extremadamente saludable; insensible a las plagas; gran fertilidad; popular como: pera de mesa, compota, jugo; Polinizador: Gute Luise, pera de mantequilla de Blumenbach, Flaschenbirne de Bosc.
Pitmaston (también: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchess, Williams Duchess): criado en Inglaterra en 1841 a partir de la pera manteca Duchess of Angouleme x Hardenpont; frutos muy grandes, oblongos, en forma de pera, irregulares y irregulares; piel lisa, verde, amarillo limón cuando madura, muchas manchas y algunas manchas de herrumbre; lista para recoger desde mediados de septiembre, lista para comer desde mediados de octubre; alrededor de 4 semanas de vida útil; pulpa jugosa y fundente con aroma agrio del vino; susceptible a la sarna, sensible a la ralladura ya los retoños de hojas de peral; una de las peras de mesa más grandes con hasta 800 g por fruto; popular como: pera de mesa, mostrar fruta.
Princesa Marianne: Criada alrededor de 1800; parael nombre de una hija del rey holandés; frutos medianos en forma de botella; piel áspera, de color verdoso a amarillo pardusco con un tono rojizo de color canela cuando está maduro; Pera de otoño: Madura a partir de finales de septiembre; pulpa jugosa y fundente con un aroma agridulce; muy resistente a plagas y enfermedades; popular como: fruta de postre.
Pantalones suizos (también: pera melón temprana, pera pepino, bergamota suiza): Ya conocido en Suiza alrededor de 1800; pequeños frutos con llamativas rayas verticales rojas, amarillas y verdes (que recuerdan la túnica de la Guardia Suiza en el Vaticano); Pera de otoño: maduración de septiembre a octubre; pulpa jugosa y fundente con un sabor dulce; variedad de amante robusta y resistente; popular como: pera de mesa decorativa.
Pera mantequilla de Ulm: descrita por primera vez en 1868 con el nombre de pera Albecker Riser; frutos pequeños, redondos a ovoides; piel de color amarillo claro a ligeramente verdoso, rojo brillante en el lado soleado; Pera de otoño: madura desde finales de septiembre hasta mediados de octubre; 2 semanas de vida útil; pulpa jugosa y fundente con un aroma dulce y ligeramente especiado; se cultiva principalmente para huertos en altitudes más altas; popular como: peras de mesa, peras secas, para destilar aguardiente.
Vereins-Dechantsbirne (también: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): criado en Francia en 1850; frutos grandes, redondos a cónicos; piel de color verde grisáceo a amarillo verdoso, ligeramente enrojecida en el lado soleado, cubierta de manchas de color marrón amarillento, rayas y manchas herrumbrosas; Pera de otoño: Madura a partir de noviembre; pulpa jugosa y mantecosa con un tentador aroma dulce y un toque picante (llamada la "Reina de las peras" por su sabor excepcional); crece abruptamente hacia arriba y debe plantarse en un enrejado; Polinizadores: Bosc's Bottle Pear, Conference, Gellert's Butter Pear, Delicious de Charneux, Williams Christ Pear.
Rias butter pear: El árbol madre de esta variedad se encuentra en Barmstedt; frutos medianos en forma de pera; piel verdosa, más amarilla dorada a rojiza cuando madura; lista para recoger desde mediados de agosto hasta principios de septiembre; hasta 3 semanas de vida útil; pulpa de color blanco amarillento, que se derrite en la boca; Polinizador: el favorito de Clapp; Buena Luisa; señora Verte; Pera de Navidad Williams.
Rote Williams Christbirne: particularidad entre las variedades de pera; frutos grandes en forma de campana; piel lisa, amarillenta, de atractivo color rojo oscuro cuando está madura para el consumo; Pera de verano: maduración de agosto a septiembre; pulpa dulce que se derrite tiernamente con un aroma dulce parecido a la nuez moscada; popular como: peras refrescantes, jugo, sidra, compota, mermelada, para hacer aguardiente de frutas; Polinizador: asociaciónPera de Dechant, Deliciosa de Charneux.
Bergamota de Verano: Variedad muy longeva; frutas de tamaño pequeño a mediano; piel amarilla lisa, roja en el lado soleado; maduración desde finales de agosto; sabor muy aromático Polinizadores: todos buenos donantes de polen.
Stuttgarter Cabrero: Supuestamente encontrado cerca de Stuttgart por un cabrero; fruta de tamaño pequeño a mediano; piel verde amarillenta, rojiza opaca en el lado soleado; Pera de verano: maduración de agosto a septiembre; pulpa jugosa, ligeramente granulada con una nota de canela; variedad muy poco exigente, buena resistencia a plagas y enfermedades; popular como: pera de mesa y económica; Polinizador: Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Williams Christmas Pear.
Triumph de Vienne: criado en Francia en 1874; frutos muy grandes; piel áspera, de color amarillo verdoso, roja en el lado soleado; maduración a partir de mediados de septiembre; 3 semanas de vida útil; pulpa jugosa y agradablemente dulce; Rendimiento muy alto cada dos años; Inseminador: Clapp's Darling, Condesa de París, Good Luise.
Después de elegir la variedad, el siguiente paso es el cultivo de la pera. Puede encontrar la mejor manera de hacer esto en nuestro artículo sobre el tema "plantar un peral".