¿Cómo y dónde cultivar plantas de espino amarillo en el jardín? ¿Qué hay que tener en cuenta al cortar el espino amarillo? Damos consejos sobre el cuidado y cómo usar la fruta como jugo de espino amarillo, aceite y licor.
Espino cerval de mar (Hippophae rhamnoides) en su propio jardín? Hace algunos años, la planta todavía se consideraba una planta realmente exótica, pero los arbustos de color naranja brillante ahora se han convertido en una verdadera tendencia entre los jardineros aficionados. Con razón, porque el espino amarillo no solo llama la atención en todos los jardines, sino que sus frutos saludables también son un verdadero superalimento y se pueden usar de muchas maneras. Aquí le diremos cómo puede lograr altos rendimientos durante muchos años, qué cuidados son necesarios y para qué se pueden utilizar los frutos del espino amarillo.
Espino cerval de mar: origen y propiedades
Originalmente, el espino cerval de mar proviene principalmente de Nepal. Desde aquí se extendió por todo el Cáucaso hasta China, Canadá y Escandinavia. Durante la primera Edad del Hielo, la planta procedente de Asia Central también llegó a Europa Central, por lo que hoy en día también se considera originaria de Alemania. El espino cerval de mar es considerado el representante más importante de la familia de los olivos (Elaeagnaceae).
Por cierto: Su nombre en latín puede traducirse como "caballo brillante", porque durante siglos el espino cerval de mar se consideraba principalmente una planta medicinal para los animales y era especialmente útil para acicalar caballos Bet.
Sin embargo, debido a los diversos usos del espino cerval de mar como alimento, solo se cultivaba en Alemania desde finales de la década de 1960 en la RDA y se cultivaba deliberadamente a gran escala. Hoy, China es pionera internacional en el cultivo del espino amarillo, mientras que Francia ha tomado la delantera en Europa. Especialmente en los Alpes franceses, una confrontación con la planta extraordinaria no es infrecuente, sobre todo porque encuentra su camino en todas las tiendas de especialidades francesas allí a través del procesamiento regional. Además de los frutos de color rojo anaranjado brillante y de forma ovalada, que adornan las ramas de los arbustos de hasta seis metros de altura en gran número, el espino cerval de mar también se puede reconocer por su vello estrecho, de color verde grisáceo y blanco plateado.Hojas dispuestas alternativamente. Por otro lado, las pequeñas flores de color marrón verdoso que florecen en primavera entre marzo y mayo en los brotes del año anterior son relativamente discretas. El espino cerval de mar también es dioico, lo que significa que solo hay flores masculinas o femeninas en una planta. Por esta razón, las plantas hembra solo pueden dar frutos si primero han sido polinizadas por un compañero masculino en las inmediaciones.
Los mejores tipos y variedades de espino cerval de mar
Además del espino cerval de mar salvaje, ahora también hay una selección de formas cultivadas que son particularmente adecuadas para crecer en el jardín. En el comercio de jardinería, a menudo se hace una distinción entre formas cultivadas masculinas y femeninas, y solo la hembra desarrolla más tarde los frutos distintivos de color rojo anaranjado. Aquí hay una descripción general de las mejores variedades de espino cerval de mar para cultivar en el jardín.
Variedades femeninas de espino cerval de mar
Las plantas hembras de espino cerval de mar son las más comunes en el jardín, ya que son las únicas que producen los frutos anaranjados que se pueden cosechar desde agosto hasta finales de septiembre. De marzo a abril, las plantas femeninas de espino amarillo también muestran flores discretas de color marrón verdoso. Las variedades de espino cerval de mar con frutos más populares en el jardín incluyen:
'Askola':
- Variedad de crecimiento fuerte que alcanza alturas de hasta 5 m sin poda
- Buena regeneración después de la poda, pero propenso a romperse con el viento
- Cuajado muy denso con naranja intenso, frutas agridulces
- Espinación moderada
'Frugana':
- Crecimiento fuerte y erguido de hasta 4 m de altura
- Regeneración fuerte después de la poda, pero con riesgo de daño por viento
- Variedad temprana con maduración de frutos a principios de agosto
- Muchas frutas de color naranja brillante; Jugo con sabor suave
- Baja ramificación y espinas
'Hergó':
- Porte medio, erguido y bien ramificado; Ligeramente sobresaliente con cortinas pesadas
- Muy buena regeneración después de la poda; particularmente resistente a la intemperie
- Particularmente productivo; naranja claro, frutos de color inestable
- Se necesita una cosecha rápida, de lo contrario las frutas se pondrán rancias
'Leikora':
- Crecimiento erguido fuerte, compacto y ancho
- Buena regeneración después de la poda
- Variedad tardía con frutos que maduran desde principios de septiembre hasta finales de octubre
- Naranja oscuro, frutas en forma de gotitas
- Descomposición particularmente lenta de la vitamina C despuésCosecha
Variedades macho de espino cerval de mar
Si no solo planta espino cerval de mar por razones estéticas, sino que también quiere disfrutar de la fruta, es esencial plantar también un espino cerval de mar macho en su jardín. Solo de esta manera las plantas hembras de espino amarillo pueden polinizarse y desarrollar sus frutos. En el comercio de jardinería, la forma de reproducción masculina del espino cerval de mar generalmente se comercializa con el nombre de 'Pollmix'. Estas son otras cepas que han sido criadas para una gran producción de polen. Se diferencian según la época de floración:
'Pollmix'
- Cultivar macho de espino cerval de mar, por lo tanto, sin frutos
- Flores de azahar marrón
- Valioso donante de polen
- Muy resistente
- Un total de cuatro tipos diferentes, que difieren en su inicio de floración
- 'Pollmix 1': floración temprana, casi sin espinas
- 'Pollmix 2': Floración medianamente temprana, espinas fuertes
- 'Pollmix 3': floración media-temprana a tardía, ligeramente espinosa
- 'Pollmix 4': floración media-temprana, pocas espinas
Cultivo de espino amarillo en el jardín
El espino cerval de mar es cada vez más popular. No es de extrañar que cada vez más jardineros quieran su propio arbusto de espino amarillo. Afortunadamente, cultivar espino cerval de mar en el jardín es relativamente sencillo una vez que sabes qué buscar.
Plantar espino cerval de mar en el jardín
La mejor época para plantar espino cerval de mar en el jardín es entre octubre y noviembre o finales de febrero. El espino amarillo prefiere un suelo arenoso y aireado que tenga un ambiente ligeramente ácido a básico y que no sea demasiado rico en nutrientes. Al menos un tercio de la arena debe mezclarse con suelos pesados. Cuanto más ligero sea el suelo, menos se necesita aquí. Por otro lado, si el suelo es arenoso, mezclarlo con tierra para macetas puede fomentar mayores rendimientos. Lo mejor es usar un suelo de compost que contenga mucho fósforo pero no demasiado nitrógeno. Por lo tanto, nuestra tierra para macetas orgánica Plantura sería la más adecuada, ya que su liberación natural de fósforo promueve un buen crecimiento de las raíces y apoya el desarrollo de flores y frutos. Los suelos muy arenosos se mezclan mejor con una tierra para macetas adecuada en una proporción de 1:1. El espino amarillo también necesita mucha luz. Por lo tanto, una ubicación muy soleada sin la sombra de otros árboles es perfecta.
El espino cerval de mar es conocido por su crecimiento ancho y escaso.Por lo tanto, lo ideal es plantarlo de tal manera que tenga al menos tres metros de espacio a cada lado para expandirse. Además, los jardineros que sueñan con un espino amarillo deben saber que la planta forma estribaciones y, por lo tanto, puede extenderse por el jardín. El uso de una barrera contra las raíces y la eliminación regular de los retoños pueden ser medidas útiles para mantener la propagación bajo control.
Consejo: Como ya se mencionó, el espino cerval de mar es dioico, por lo que siempre debe plantar variedades femeninas junto con una variedad masculina. Una planta macho normalmente puede polinizar al menos cuatro o cinco plantas hembra, más dependiendo de la variedad. Óptimamente, la planta masculina debe alinearse a favor del viento con las otras plantas femeninas de espino amarillo. Alternativamente, el espino amarillo ahora también está disponible como variedad autopolinizante, como la variedad 'Friesdorfer Orange', pero los rendimientos suelen ser más bajos.
Plantar espino cerval de mar en el balde
El espino cerval de mar también puede sobrevivir durante algunos años en un balde, pero aquí también necesita suficiente espacio. El cubo para el espino amarillo debe tener al menos 60 centímetros de diámetro. Idealmente, las plantas de espino amarillo deben trasplantarse regularmente en contenedores más grandes. También se recomienda usar suelo de plantas de cítricos, que se mezcla con aproximadamente un tercio de arena y arcilla expandida sin romper. Hay que prestar especial atención al cuidado del espino cerval de mar en cubeta: Dado que el volumen de la maceta y por tanto la capacidad de nutrientes es limitado, es recomendable proporcionar al espino cerval de mar un poco de abono de vez en cuando, como el líquido Plantatura orgánica de cítricos y abono mediterráneo. También vale la pena trasplantar el espino amarillo en la maceta regularmente cada pocos años y luego tratarlo con tierra nueva y un fertilizante orgánico sólido para flores con un alto contenido de fósforo. En general, sin embargo, la planta prospera mejor y es menos complicada en el suelo.
Cuidado del espino cerval de mar
El espino cerval de mar generalmente se considera extremadamente robusto y fácil de cuidar en el jardín. Sin embargo, para que la planta prospere, debes prestarle un poco de atención y cuidado de vez en cuando.
Regar y fertilizar espino cerval de mar
El espino cerval de mar en el jardín es una planta resistente al calor y extremadamente resistente a la sequía, por lo que la regadera y la manguera del jardín se pueden dejar de lado de forma segura; la única excepción: el espino cerval de mar en el balde puede tener que hacerlo, por ejemplo en veranos muy calurosos,ser vertido adicionalmente, ya que hay menos sustrato disponible y el suelo en la maceta se seca más rápido. Por otro lado, se debe evitar el encharcamiento, ya que el espino amarillo es sensible a él. La planta es tan poco exigente como cuando se trata de riego cuando se trata de suministro de nutrientes, porque el espino amarillo se fertiliza en gran medida y cubre sus necesidades de nitrógeno a través de la simbiosis con bacterias nodulares en el área de la raíz. Solo en los primeros años este proceso no funciona bien, por lo que se recomienda la fertilización. Para esto, el uso de una buena tierra para macetas es suficiente, o puede usar un fertilizante orgánico a largo plazo como nuestro fertilizante orgánico para flores Plantura o una pequeña cantidad de compost está disponible. Si no puede trabajar bien el fertilizante orgánico en la superficie, simplemente sumérjalo en agua durante unas horas, revuelva y luego vierta el fertilizante en la maceta. Finalmente, se debe cubrir todo con una fina capa de mantillo de corteza.
Cortar espino cerval de mar
La poda regular del espino amarillo en el jardín es esencial para asegurar una buena cosecha cada año. Al cosechar junto con los brotes, por supuesto, no es necesario un corte adicional. Por lo general, los brotes nuevos no deben acortarse, ya que los brotes del año anterior siempre dan frutos.
Si los frutos no se cosechan junto con los brotes, se debe hacer un corte cada dos años a partir del segundo año a fines del invierno. Los brotes cosechados se reducen a enfoques cortos. En el caso de variedades de crecimiento particularmente fuerte, el espino amarillo también se puede diluir un poco. Incluso puedes dejar crecer las variedades masculinas durante tres o cuatro años sin podarlas. Incluso después de eso, solo se debe cortar un máximo de la mitad de los brotes para que haya suficiente polen para la fertilización de las variedades femeninas en la próxima temporada. Los arbustos que son demasiado densos también se pueden podar y quitar las ramas muertas durante todo el año. Esto asegura que las partes más internas de los arbustos siempre reciban suficiente luz. Al igual que durante la cosecha, debe usar guantes para protegerse de lesiones al cortar.
Consejo: Si tiene dos o más plantas hembra, pódelas alternativamente cada año, ¡así puede maximizar su rendimiento!
Resumen - Cómo cortar el espino cerval de mar:
- Usar guantes
- Pode a fines del invierno antes de que comience la floración
- Pode las variedades femeninas cada 2 años, las masculinas cada 3 o 4 años
- Pode los brotes viejos hasta las raíces, los brotes jóvenes no se podan
- Pode con cuidado las plantas macho, también deja la madera vieja en pie
- Disminuya todo el año según sea necesario
Espino amarillo de invierno
El espino cerval de mar se prepara para todas las condiciones climáticas y suele ser resistente hasta -43 °C. Sin embargo, las plantas jóvenes deben pasar su primer invierno en el invernadero antes de plantarlas al aire libre.
Propagar el espino cerval de mar
La propagación del espino amarillo es un juego de niños; de hecho, suele ser más difícil limitar la propagación del espino amarillo en el jardín. Se propaga muy rápidamente a través de sus laderas y forma densos setos si no se toman medidas preventivas.
Sin embargo, si desea criar descendencia específicamente, hay varias opciones. La forma más fácil es usar las estribaciones. Puede simplemente dejar que sigan creciendo en su ubicación si coincide con la ubicación deseada. Sin embargo, si prefieres plantar las plantas en otra parte del jardín, puedes cortar los retoños enraizados junto con un trozo de raíz lo más largo posible y volver a plantarlo en el lugar deseado del jardín.
Otro método de propagación del espino cerval de mar es el subsolado. Un brote que crece cerca del suelo y en el borde exterior del espino amarillo se puede usar como plomada. Ahora se cava un surco estrecho, en el que se coloca el brote seleccionado y se cubre con tierra. Solo la punta del brote debe sobresalir del suelo al final. En el caso de brotes que están bajo tensión, también puede ser útil cargar todo el conjunto con piedras desde arriba, pero el brote no debe romperse bajo ninguna circunstancia. Las raíces se formarán gradualmente en la sección baja, lo que dará como resultado una planta independiente. Al igual que el estolón, este puede permanecer en su ubicación o cortarse al año siguiente y plantarse en su nuevo destino.
También puedes usar palos para atraer nuevas plantas al espino amarillo. Para ello, en invierno se cortan trozos intermedios de unos 15 a 20 centímetros de largo de los brotes del espino amarillo.Los brotes fuertes del año pasado son los más adecuados para esto. El palo debe tener al menos dos nudos (nudos) de largo. Ahora se coloca en una maceta con tierra para macetas suelta y pobre en nutrientes, de modo que solo se asoma el tercio superior. Puede usar nuestra tierra para hierbas y semillas orgánicas Plantura muy bien para esto. Para aumentar la permeabilidad al aire y aumentar el éxito del enraizamiento, se recomienda mezclar un 30 % de arena en la tierra para macetas. En un futuro cercano, los esquejes deben estar en un lugar fresco (pero libre de heladas), sombreado y protegido del viento. La maceta nunca debe secarse por completo, pero se debe evitar el encharcamiento. Después de que los palos comiencen a brotar, debe esperar unas tres semanas antes de poder plantar el espino amarillo en un lugar adecuado de su jardín.
Consejo: La propagación a través de esquejes se considera más exigente que a través de corredores o plomadas. Dado que las plantas no suelen crecer con todos los palos, se recomienda utilizar varios palos al mismo tiempo si desea cultivar una planta.
Resumen: cómo propagar el espino cerval de mar a partir de palos
- Cortar palos (parte central de un brote de 15 - 20 cm de largo con al menos dos nudos de hojas) en invierno
- Planta los palitos en una maceta con tierra para macetas de modo que solo sobresalga un tercio
- Colocar en un lugar sin viento, fresco y sombreado.
- Manténgase húmedo pero evite el encharcamiento.
- Plantar en el jardín unas tres semanas después de que hayan brotado los esquejes
¿Es venenoso el espino cerval de mar?
El espino amarillo puede tener un efecto disuasorio con sus ramas espinosas, pero ni las frutas, ni las hojas ni las flores son venenosas. Al contrario: las bayas se consideran extremadamente saludables, tienen un sabor increíblemente delicioso y se pueden consumir en cualquier cantidad sin dudarlo.
Cosecha de espino cerval de mar
Los frutos del espino amarillo suelen madurar entre septiembre y octubre, con algunas variedades incluso en agosto. La madurez de cosecha se puede reconocer por el hecho de que los frutos toman su color más brillante. Teóricamente, se puede cosechar hasta la primavera, pero el sabor se resiente y a los animales hambrientos les gusta mordisquear la fruta. Cualquiera que ya sospeche que cosechar las sabrosas frutas de las espinas no será un juego de niños lamentablemente está en lo cierto: para evitar lesiones, los jardineros no deben recoger las bayas sin unaAprovecha la protección de los guantes gruesos. Muchos también usan un tenedor o un peine para bayas para empujar las bayas de las ramas.
Sin embargo, cuanto más tarde sea la cosecha, mayores serán las posibilidades de que las bayas puedan simplemente sacudirse de las ramas y atraparse con un paño. La firmeza con la que las bayas están unidas a los brotes varía de una variedad a otra. También es una práctica común cortar ramas enteras en pedazos pequeños y luego congelarlos para poder sacudir las bayas después.
Usa la saludable fruta del espino amarillo en la cocina
El sabor agridulce, así como su alto contenido en vitaminas (C, E y B12) y betacaroteno hacen de los frutos del espino amarillo un auténtico superalimento regional. Se consideran antiinflamatorios y particularmente útiles en la lucha contra los resfriados y la fiebre. También se recomienda la ingesta regular de jugo de espino amarillo durante el embarazo para garantizar el suministro de vitaminas.
Aunque generalmente es seguro comer la fruta cruda, solo se vuelve realmente sabrosa cuando se cocina. La creatividad no tiene límites: el espino cerval de mar es particularmente popular en forma de puré de frutas, jugo, mermelada, jalea, jarabe y licor. Otra forma de conservar la fruta es secarla. Después de eso, son una adición deliciosa al té o se pueden procesar en polvo, que luego se puede usar de varias maneras. También puede prensar la fruta y extraer de ella el valioso aceite de espino amarillo, que se usa más con fines cosméticos.
Pero no solo las bayas del espino amarillo se pueden usar en la cocina: sus hojas también se usan de muchas maneras. Debido a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, las hojas son un verdadero consejo cuando se trata de una dieta saludable. Las hojas de espino cerval de mar son particularmente populares como té, pero las hojas de espino cerval de mar también se usan en cosméticos o para medicinas circulatorias o para curar heridas.
Otra fruta que es excelente para diversos productos como mermeladas es la rosa mosqueta. Puede leer más sobre esto en nuestro artículo especial.