Los kumquats pueden ser pequeños, pero saben deliciosos y están llenos de ingredientes valiosos. Sin embargo, cómo se comen los kumquats sigue siendo un misterio para muchos. En Plantura explicamos y mostramos cómo se come la naranja enana.
El kumquat (Fortunella) - a veces también escrito cumquat - pertenece a la gran familia de los cítricos y, por lo tanto, está al lado de la naranja (Citrus × sinensis L.), lima (Citrus × aurantiifolia) y co. Lo especial de la naranja enana: es mucho más pequeña que sus parientes ricas en vitamina C. En consecuencia, se consume de una manera especial. En este artículo, mostramos cómo se comen mejor los kumquats, qué ingredientes contienen y cómo puedes usarlos en la cocina.
¿Cómo se comen los kumquats?
Los kumquats se llaman naranjas enanas, pero a diferencia de las naranjas, las frutas pequeñas se comen con la piel puesta. Comer la cáscara de kumquat tiene muchas ventajas: también absorbes los ingredientes que contiene la cáscara. Además, la piel de los kumquats tiene un sabor dulce y aromático. También puedes comer las semillas sin dudarlo. Con kumquats, te comes la fruta entera. Antes de comer, las frutas se lavan a fondo con agua tibia y luego se secan. Los conocedores ahora hacen rodar la fruta varias veces entre sus dedos. Se supone que esto suaviza la piel y libera sabores dulces. Por lo tanto, el kumquat tiene un sabor menos amargo. Ahora la naranja enana se puede comer. Si te molestan las semillas, puedes cortar la fruta por la mitad y sacarla con un cuchillo.
Instrucciones: comer kumquat con piel
- Lavar bien y secar
- Frote entre los dedos para liberar los sabores de la cáscara
- Puedes quitar los núcleos si quieres
- Disfruta del kumquat con piel
Los kumquats tienen un sabor similar al de las naranjas, pero con un toque diferente. Debido a que la piel de la fruta tiene un sabor dulce, el interior de la fruta es amargo. Ahora hay varias razas.kumquats Por ejemplo, también puedes disfrutar de limas enanas, limequats o limones pequeños, lemonquats. Coma lemonquats o limequats al igual que los kumquats enteros con la piel.
Ingredientes del kumquat: ¿qué hace que la naranja enana sea tan saludable?
Pequeño, pero poderoso: este dicho se aplica plenamente a las naranjas enanas. Los kumquats son un verdadero superalimento porque la pequeña fruta está llena de ingredientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.
Hay tanta bondad en un kumquat:
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina B3
- Sodio
- Calcio
- Potasio
- hierro
- Cobre
- Betacaroteno
Es difícil de creer, pero un kumquat contiene el doble de vitamina C que una naranja. Esto fortalece el sistema inmunológico y, como antioxidante, protege las células de los radicales libres. Otra razón por la que las naranjas enanas son tan saludables es su alto contenido de calcio. El calcio estimula la digestión y el metabolismo y también es bueno para los huesos y los dientes.
Usos de los kumquats en la cocina
Los kumquats son tan versátiles en la cocina como las naranjas. En recetas abundantes de kumquat, por ejemplo, se pueden encontrar como un componente afrutado en ensaladas o salsas para aves o cordero. Las bombas de vitaminas también quedan muy bien en platos dulces, por ejemplo con postres como macedonia de frutas o helados. Otras recetas de kumquat incluyen compota de kumquat, chutney de kumquat o kumquats confitados. El chutney de kumquat va bien con queso o carne como un cambio dulce y picante. Por ejemplo, puede cocinar kumquats junto con albaricoques, zanahorias, cebollas, ajo y chile con azúcar.
Los kumquats también armonizan muy bien con los licores. Una receta simple de licor de kumquat es la siguiente: 500 gramos de kumquats se sumergen en coñac o brandy con la misma cantidad de azúcar y, opcionalmente, clavo de olor, vainilla y canela. Después de dos semanas, se puede disfrutar del delicioso licor de kumquat.
Un uso muy popular de la fruta es el jarabe de kumquat. Se hierven 250 gramos de las frutas pequeñas con 600 gramos de azúcar y seis cucharadas de jugo de limón.
La mermelada de naranja enana también es especialmente popular: los kumquats se hierven con la misma cantidad de azúcar.
Receta de mermelada de kumquat:
- 1,5 kilos de kumquats lavados, sin pepitas
- 4 - 5 naranjas 2Limones
- 1 kg de azúcar
- 1 vaina de vainilla
Lavar y secar los kumquats y cortarlos en rodajas finas. Usa un cuchillo afilado para quitar todas las semillas y pelar las naranjas y los limones. Coloque los kumquats y la ralladura de las naranjas y los limones en una cacerola grande. Corte la vaina de vainilla, raspe las semillas y agréguelas a la cacerola, espolvoree sobre el azúcar pero no revuelva. Deje que todo hierva a fuego lento durante tres horas, aún sin revolver. Luego verter en vasos.
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