Los microvegetales impresionan por su sabor y apariencia colorida. El cultivo de microvegetales no es nada difícil y tiene éxito en casi todos los alféizares.
Las tendencias suelen pasar de América a Europa y Alemania. No es diferente con los microgreens: ahora también están conquistando la gastronomía de lujo y se están volviendo cada vez más populares entre los jardineros aficionados. No es de extrañar: después de todo, puedes cultivar las plantas nutritivas en formato mini de una manera particularmente ahorradora de espacio.
¿Qué son los microvegetales?
Los microvegetales se consideran vegetales de hojas verdes, pero en realidad son plántulas de diferentes tipos de vegetales que de otro modo no necesariamente se comen como vegetales de hojas verdes. Los cotiledones siempre están completamente desarrollados y puede haber otras hojas. Una amplia variedad de verduras y hierbas como guisantes (Pisum sativum), girasoles (Helianthus anuus), brócoli ( Brassica oleracea var. italica), Rábano (Raphanus sativus), Perejil (Petroselinum crispum ) y muchos otros. La mayoría de las especies de plantas se pueden cosechar después de 7 a 21 días. Para cosechar, los microgreens simplemente se cortan justo por encima del suelo y se comen con el brote. Debido a la facilidad de cuidado y al hecho de que los microgreens gozan de la reputación de ser un alimento particularmente saludable, cada vez más personas cultivan microgreens Incluso en una cantidad significativamente menor Los microgreens son buenos para una dieta más equilibrada, pero como muchos otros llamados Los "superalimentos" no deben tomarse como una cura milagrosa.A continuación, le mostraremos lo fácil que es cultivar microvegetales.
Por cierto: Muchas personas conocen un tipo de microverde y ya lo han plantado. Hablamos del berro de jardín (Lepidium sativum). El berro tiene un sabor picante y picante y se cosecha cuando los cotiledones están llenos.se desarrollan.
Cultivo de microvegetales
Los microvegetales no solo son saludables y deliciosos, sino que también son fáciles de cultivar. La mayoría de los materiales necesarios para cultivar microvegetales se pueden encontrar en casi todos los hogares.
¿Semillas o almohadillas de semillas?
Las semillas normales, que también se plantan en el jardín, también se pueden usar para cultivar microvegetales. Sin embargo, estos suelen ser muy caros y para un tazón de microvegetales se necesitan muchas semillas. Las semillas especiales de microvegetales, que están disponibles en cantidades más grandes y más baratas, ahora también se pueden encontrar en algunos centros de jardinería y ferreterías. Para algunas especies de microvegetales como guisantes, girasoles o frijoles, también puede usar semillas de plantas, que en realidad están destinadas a cocinar. Es importante que las semillas no estén sazonadas, tostadas, hervidas o procesadas de otra manera. Las tiendas online especializadas ofrecen una selección más amplia. Allí también encontrarás almohadillas de semillas: Son esteras en las que ya está trabajada la semilla. Las almohadillas solo tienen que colocarse en un recipiente y verterse. Esto significa que no necesita tierra adicional, pero tiene que gastar un poco más de dinero.
Consejo: Si tienes semillas sobrantes de tu jardín, también puedes usarlas para cultivar microvegetales.
Bandejas de semillas adecuadas
En principio, cualquier plato llano es adecuado para el cultivo de microvegetales. No importa si se trata de una cacerola vieja, un plato de maceta o cuencos de plástico en los que se envasaron previamente frutas o verduras. Por supuesto, también hay bandejas de semillas especiales para microvegetales que facilitan un poco el cultivo.
¿Cultivar microvegetales con o sin tierra?
También hay muchas opciones para el sustrato vegetal. Además de la tierra para macetas, como nuestra tierra para hierbas y semillas orgánicas Plantura de alta calidad y certificada orgánicamente, las esteras de cáñamo o coco también pueden servir como medio de cultivo. Sin embargo, estas esteras almacenan menos agua que la tierra para macetas y, por lo tanto, deben regarse con más frecuencia. Alternativamente, coloque varias capas de papel de cocina en la bandeja de semillas y siembre las semillas en él. Si usa tierra, la capa debe tener una profundidad de 3 a 4 cm.
Consejo: ¿Reutilizar sustratos de microvegetales? No, el suelo no se puede reutilizar para microvegetales después del cultivo, porque algunas de sus raíces emiten sustancias que inhiben el crecimiento. Sin embargo, puedesExtienda el sustrato sobre un área grande en la cama o en el compost.
La ubicación correcta
El lugar adecuado para los microvegetales es un alféizar cálido y luminoso sin luz solar directa. Si coloca la maceta en un pedestal pequeño para una mejor circulación del aire, los microvegetales tienen las condiciones óptimas del sitio. Dependiendo del tipo de planta, la temperatura óptima de germinación está entre 15 y 22 °C, por lo que el cultivo en apartamentos suele ser exitoso.
¿Cuánta luz necesitan los microvegetales? A diferencia de los brotes, los microvegetales necesitan luz para desarrollarse por completo. Pero no necesitas mucha luz. Si desea cultivar microvegetales regularmente o no hay suficiente luz, puede recurrir a las luces de cultivo LED para proporcionar suficiente luz. Un alféizar brillante suele ser suficiente para pequeñas cantidades y los primeros intentos.
Instrucciones paso a paso
Una vez que haya encontrado una bandeja de semillas adecuada y semillas para microvegetales, puede comenzar a sembrar. Aquí hay una guía paso a paso para cultivar microvegetales con éxito:
- Llene la maceta de unos 3 - 4 cm de altura con tierra para macetas, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura. Alternativamente, también puedes cortar una esterilla de cáñamo o varias capas de papel de cocina del tamaño del bol.
- Es mejor regar el sustrato antes de sembrar para que las semillas no se laven. Si se usa tierra, se debe regar vigorosamente. Las esteras de cáñamo se pueden colocar en un cubo de agua durante unos minutos.
- Ahora se pueden sembrar las semillas de microgreens. Las semillas deben estar muy juntas aquí, pero el sustrato aún debe ser visible en el medio. Las semillas deben distribuirse lo más uniformemente posible. A menudo puede encontrar información más detallada sobre la cantidad de semillas en el paquete de semillas.
- Luego, debes presionar con cuidado las semillas microverdes.
- Las cáscaras están cubiertas para una mejor germinación. Esto aumenta la humedad y las semillas germinan mejor. Esto funciona mejor si junta dos tazones iguales. Las semillas se siembran en el inferior y el recipiente superior se coloca directamente encima para cubrir. Con muchas especies también es útil cargar un poco el caparazón superior. Eseayuda a las plantas jóvenes a encontrar más apoyo en el sustrato.
- La cubierta se quitará después de 3 a 4 días. En este momento, la mayoría de las semillas deberían haber germinado y la cubierta superior debería estar ligeramente levantada de las plántulas. Sin la influencia de la luz, las plantas tienen un color más bien amarillento. Esto es normal y cambia muy rápidamente cuando las plantas se exponen a la luz.
- Dependiendo de la planta y el sustrato, los microgreens deben regarse cada 1 o 2 días. Vierta suavemente un poco de agua en la bandeja hasta que la tierra vuelva a estar bien húmeda.
Consejo: Semillas grandes y de cáscara dura como guisantes (Pisum sativum) o semillas de girasol (Helianthus annuus ) debe remojarse en agua durante la noche antes de sembrar. Esto acelera la germinación porque elimina las sustancias que inhiben los gérmenes y activa el proceso de germinación mediante la absorción de agua.
Riega los microgreens correctamente
Solo se necesitan entre 7 y 21 días para que la mayoría de los microvegetales estén listos para la cosecha. Pero incluso en este corto período de tiempo, las plántulas necesitan un cuidado cuidadoso. La única dificultad para cultivarla es encontrar la cantidad adecuada de agua: las plántulas crecen mejor en un ambiente uniformemente húmedo. Debes evitar la sequedad. Si está permanentemente demasiado húmedo para las semillas, pueden comenzar a enmohecerse. Lo mejor es agua fresca del grifo que no esté muy tibia. La frecuencia de riego depende del tipo de planta y del sustrato y debe ajustarse en consecuencia. Es común regar los microgreens cada uno o dos días.
Cosechar microvegetales
Las plántulas están listas para la cosecha cuando se han formado los cotiledones y, a veces, los primeros pares verdaderos de hojas. Al cosechar, las plantas se cortan aproximadamente a un dedo de ancho por encima del sustrato. Unas tijeras grandes o un cuchillo afilado serán suficientes. Sin embargo, no debe cosechar demasiado a la vez: dado que los microgreens comienzan a pudrirse rápidamente, deben procesarse de inmediato. Así que solo coseche según sea necesario.
