Todo el mundo conoce la bebida, pero la hierba de ajenjo es relativamente desconocida. Aquí podrás conocer todo sobre el cultivo, cuidado y cosecha de la amarga hierba medicinal.
Anteriormente conocida como una codiciada planta medicinal y hoy más como una hermosa planta ornamental, el ajenjo (Artemisia absinthium) difícilmente se puede encontrar en el jardín de una casa hoy en día. En su camino de regreso a las camas, le mostraremos lo que debe tener en cuenta al plantar, cuidar y usar esta diversa planta.
Ajenjo: origen y propiedades
El vermut es mejor conocido por su uso en la fabricación de absenta, un licor hecho esencialmente de anís (Pimpinella anisum), hinojo ( Foeniculum vulgare ), melisa (Melissa officinalis) y ajenjo. Botánicamente, Artemisia absinthium pertenece a la familia de las margaritas (Asteraceae) y está estrechamente relacionada con la artemisa (Artemisia vulgaris ) y madera del sur (Artemisia abrotanum). El ajenjo es originario de las zonas más secas de Europa, el norte de Asia y el norte de África. La planta bastante discreta con hojas emplumadas de color verde mate y gris plateado puede alcanzar una altura de hasta un metro y produce pequeñas flores amarillas en panículas a partir de julio. En la estación fría, la planta perenne es verde invierno y perenne. Con el paso de los años, se forma un grupo y el ajenjo alcanza proporciones arbustivas. Hoy en día, el ajenjo se encuentra principalmente como planta ornamental doméstica en macizos de flores, pero también tiene valiosas propiedades como planta medicinal.
Variedades de ajenjo
Hay muy pocos tipos de ajenjo, ya que la planta apenas ha sido cultivada. En el comercio, uno encuentra principalmente el verdadero ajenjo de flores amarillas sin más especificación de la variedad. En los últimos años, se han seleccionado las siguientes dos variedades de ajenjo silvestre.
- ‚Plata Lambrook' alcanza una altura de 100 cm y tiene flores blancas de julio a septiembre. El follaje es verde turquesa con reflejos plateados yfinamente pinnada.
- ‚Lambrook Mist' crece hasta 80 cm de altura como una planta compacta y no ocupa tanto espacio a lo largo de los años. Las flores son de color amarillo plateado, el follaje finamente pinnado.
Comprar ajenjo: qué buscar
Las semillas de Artemisia absinthium se pueden encontrar en la mayoría de las ferreterías y centros de jardinería, y suelen tener un buen potencial de germinación. Las plantas jóvenes del verdadero ajenjo también están disponibles desde la primavera a precios relativamente bajos en la mayoría de los mercados de plantas. Debe prestar atención a un buen desarrollo de las raíces y hojas de color gris plateado impecables, sin daños y, sobre todo, libres de moho. Las variedades descritas anteriormente se pueden obtener del vivero de plantas perennes Gaißmayer, de Stauden Stade o del vivero de plantas perennes Gräfin von Zeppelin.
Plantar ajenjo: ubicación y procedimiento
Plantar ajenjo poco exigente es relativamente fácil. En las siguientes líneas descubrirás exactamente dónde se siente más cómoda la planta medicinal.
Ajenjo en la cama
El verdadero ajenjo prefiere suelo franco-arenoso y tiende a ser calcáreo, bien drenado en un lugar soleado. Se siente particularmente bien en suelos pobres en nutrientes, como jardines de rocas o estepas, y puede convertirse en un nido de águilas tupido. Sin embargo, el ajenjo es solitario, por lo que otras plantas deben mantenerse a una distancia suficiente (unos 45 cm), ya que puede impedir su crecimiento. Una aplicación moderada de fertilizante con fertilizante orgánico a largo plazo es suficiente para plantar. Nuestro fertilizante universal orgánico Plantura, por ejemplo, es ideal para esto.
Olla de ajenjo
El ajenjo también se puede conservar individualmente en una maceta. Si está protegido de la lluvia, el riesgo de infestación de moho también se reduce significativamente. La tierra para hierbas con bajo contenido de nutrientes y bien drenado, como la tierra para hierbas y semillas orgánicas de Plantura, es adecuada como sustrato. Sin embargo, como cultivo en maceta, el ajenjo debe protegerse de las heladas en el interior en invierno, de lo contrario, existe el riesgo de que el sustrato se congele por completo y las raíces se dañen.
Propagar ajenjo
Hay varias formas de propagar el ajenjo. Además de la siembra, las plantas bien desarrolladas también se pueden propagar dividiendo el macizo o mediante esquejes. Explique exactamente cómo funcionan estos métodos.estamos aquí para ti.
Comparte Vermú
La forma más sencilla de propagación es dividir el macizo en primavera, por lo que el stock existente se divide en piezas de cualquier tamaño con una pala y luego se mueve directamente. Además, cuando el ajenjo se estanca, compartir es una buena forma de rejuvenecerlo.
Propagar ajenjo por esquejes
El ajenjo también se puede propagar con esquejes. Para hacer esto, corte los brotes no leñosos con un cuchillo afilado en verano y retire las hojas hasta la punta. Luego, los esquejes se enraízan en un sustrato arenoso y constantemente húmedo. La alta humedad es importante aquí, ya que los esquejes sin raíces no pueden absorber agua, sino que la pierden a través de las hojas. Puede crear una "atmósfera tensa" con una alta saturación de agua en el aire cubriéndola con una cubierta de plástico transparente. Después de algunas semanas, los pequeños clones enraizados de la planta madre pueden migrar al aire libre.
Propagar ajenjo por semilla
De febrero a julio también se puede sembrar ajenjo en cuencos. Para hacer esto, debe colocar las semillas alargadas de color marrón en tierra para macetas humedecida y pobre en nutrientes y presionarlas hacia abajo para que entren en contacto con el sustrato. Las semillas germinan a la luz y, por lo tanto, no deben cubrirse con tierra. Luego, los recipientes de cultivo se colocan en un lugar luminoso sin luz solar directa y se mantienen húmedos regularmente. Una cubierta de plástico transparente aumenta la humedad en el interior, facilitando la germinación de las semillas. A una temperatura de 10 a 18 °C y después de unas dos o tres semanas, tiene lugar la germinación. A partir de un tamaño de unos 5 cm, las plantas se pueden pinchar.
Cuidado del ajenjo
Con todo, el ajenjo es una planta poco exigente, pero también agradece la atención cuando se trata de cuidarla.
Ajenjo de agua
Excepto en períodos prolongados de sequía, el ajenjo no tiene que regarse, ya que la planta tiene un bajo requerimiento de agua natural. Sin embargo, se debe evitar el encharcamiento y la humedad excesiva en el sustrato con esta planta tolerante a la sequía.
Fertilizar ajenjo
La hierba también es extremadamente frugal cuando se trata de requerimientos de nutrientes. El mantillo regular, como con recortes de césped u hojas, es suficiente para que el ajenjo proporcione nutrientes después de la descomposición delmateria orgánica. Alternativamente, una pequeña ración de compost maduro o nuestro fertilizante universal orgánico Plantura principalmente orgánico en la primavera asegura que los cogollos sean necesarios. Para una fertilización adicional, simplemente trabaje en gránulos de 30 a 50 g/m2 alrededor de la superficie de la planta y riegue ligeramente.
Cortar ajenjo
La poda en primavera u otoño promueve la renovación de los brotes, la ramificación y el rejuvenecimiento de la hierba. También se recomienda cortar para contener la propagación. Para su uso como planta medicinal, los brotes frescos, aún no leñosos, también se pueden cortar de forma continua. Sin embargo, obtendrá el mayor contenido de ingrediente activo si poda la planta antes de la floración.
Ajenjo: fitosanitario
Dado que el ajenjo contiene taninos y sustancias amargas, apenas es atacado por enfermedades o insectos. En años húmedos, se produce mildiu polvoriento, que no amenaza a la planta, pero reduce su vitalidad. Con medios biológicos, como un caldo hecho con cola de caballo (Equisetum arvense) o levadura en polvo, puede controlar la enfermedad fúngica. Para el caldo, remojar 300 g de cola de caballo fresca o 30 g seca en 10 litros de agua durante 24 horas y luego hervir durante 15 minutos. Diluido en una proporción de 1:5 con agua, el caldo enfriado se puede rociar varias veces contra enfermedades fúngicas.
Ajenjo de invierno
La planta medicinal es gaulteria y resistente a las heladas de -20 a -25 °C y, por lo tanto, puede hibernar al aire libre. Un poco de mantillo u hojas aseguran que el ajenjo sobreviva incluso en temperaturas severas. En la maceta, la planta idealmente debe pasar el invierno en el jardín de invierno o en la casa, o alternativamente permanecer bien aislada con plástico de burbujas y material vegetal y protegida de la intemperie.
Cosechar ajenjo
Cuando el ajenjo ha desarrollado suficiente masa de hojas, la planta se puede cosechar con regularidad. Este suele ser el caso en el segundo año después de la siembra. La cosecha se realiza mejor durante el período de floración de junio a septiembre, ya que es cuando el contenido de los ingredientes es más alto. Con unas tijeras de podar cortas las hojas y las flores del tallo y lo dejas secar.
Almacenamiento y conservación de la hierba de ajenjo
La hierba seca y las flores pueden durar mucho tiempoalmacenado en frascos herméticos y utilizado como especia o para hacer té. Para hacer esto, ate los tallos cortados sin apretarlos y cuélguelos afuera en un lugar protegido, o quite las hojas y flores de los tallos y extiéndalos sin apretar sobre una hoja de metal o periódico. Un secado cuidadoso sin luz solar directa conserva mejor los valiosos ingredientes.
La hierba fresca se conserva durante mucho tiempo sumergiéndola en alcohol de alta graduación (puede obtener más información sobre el uso de la hierba de ajenjo a continuación). Los ingredientes activos se conservan durante un tiempo especialmente prolongado en frascos oscuros.
Efectos e ingredientes de la hierba de ajenjo
En las hojas y las flores, la hierba de ajenjo contiene aceite esencial, que huele muy especiado y un poco picante. El olor ahuyenta polillas y moscas en la casa y plagas en el jardín. Sin embargo, también mantiene a distancia insectos beneficiosos como lombrices de tierra y microorganismos descomponedores. Por lo tanto, el ajenjo no debe terminar en el compost.
Las sustancias amargas típicas del ajenjo tienen un efecto positivo en la digestión, una sensación de saciedad y calambres en el estómago y los intestinos. Sin embargo, dado que el ajenjo contiene la neurotoxina tuyona en su aceite esencial, no debe usarse a largo plazo. Las mujeres embarazadas deben evitar comer ajenjo por completo. La dosis diaria de 3 g de hierba en tés o 50 gotas de tintura se considera inofensiva. Como especia en platos ricos en grasas, el consumo de ajenjo no es peligroso, sino que incluso favorece el trabajo del estómago y el tracto intestinal.
Uso del ajenjo como té y co
Los muchos usos del ajenjo lo convierten en una atractiva adición al jardín de la casa. A continuación, le presentaremos los diversos usos posibles de la hierba.
El ajenjo como planta medicinal
El ajenjo se conoce como planta medicinal desde la antigüedad, especialmente como hierba en extractos alcohólicos o como té. Hildegard von Bingen describió en detalle el ajenjo y sus efectos y lo recomendó para todo tipo de dolencias, tanto para uso externo como interno.
El té, que consiste en una cucharadita de hierba de ajenjo en 125 ml de agua hirviendo, es ideal para aquellos que sufren de pérdida de apetito y problemas digestivos probado hasta el día de hoy. Después de 10 minutos de tiempo de remojo, se puede beber una taza al día antes o después de comer.
La tintura alcohólica se elabora encurtiendo ajenjo fresco y flores de grano doble. Después de cuatro a seisSemanas, el material vegetal se filtra y la tintura se envasa en botellas opacas. Para problemas digestivos, se recomienda tomar de 10 a 50 gotas de una a tres veces al día.
Vermut en Bebidas Alcohólicas
El ajenjo también se usa para hacer aguardiente y licores para disfrutar y promover la digestión. Para hacer esto, la hierba fresca se deja reposar hasta por seis semanas con doble grano, vodka u otro alcohol de alta graduación. La absenta y el martini son probablemente las bebidas más conocidas hechas con ajenjo.
Vermú en estiércol y caldo
El ajenjo también tiene un efecto disuasorio sobre muchos insectos y, por lo tanto, se usa en forma de decocciones acuosas contra plagas y patógenos. Simplemente fermente 300 gramos de hierba fresca o 30 gramos de hierba seca pura o junto con tanaceto (Tanacetum vulgare L.) en un recipiente hermético con 10 litros de agua en un lugar soleado. Filtrado, el caldo se rocía directamente contra plagas como hormigas, pulgones y orugas y también es eficaz contra la infestación de roya columnar (Cronartium ribicola) en grosellas (Ribes uva- crispa ) y arbustos de grosellas (Ribes sp.).