El caviar de lima recibe su nombre de su pulpa. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta al cultivar y cuidar el caviar de lima y lo que lo hace tan especial.
Caviar de tu propia huerta: No tienes que ir a las piscifactorías para esto. Porque un tipo especial de lima, la lima caviar (Microcitrus australasica), proporciona el llamado caviar de lima. Si abres la fruta exótica, dentro hay pequeñas bolitas que realmente parecen caviar. Para disfrutar de esta especialidad, puedes cultivar tú mismo la lima caviar en tu jardín o en el balcón. En nuestro artículo, descubrirá de dónde proviene la lima caviar, qué debe tener en cuenta al cultivarla y cómo puede cuidar adecuadamente esta planta especial de cítricos.
La lima caviar también se llama lima australiana. Esto se debe al hecho de que los frutos son alargados y, por lo tanto, se asemejan a dedos. En inglés, el caviar de lima también se llama "perlas de lima". Estas perlas son un auténtico producto de lujo: son muy caras de comprar y no fáciles de conseguir. Es aún más atractivo cultivar el caviar de lima usted mismo para poder cosechar su propio caviar de lima.
Origen y Propiedades del Caviar Lima
El nombre botánico Microcitrus australasica revela el origen del caviar de lima: Australia, más precisamente las zonas secas semiáridas del norte de Australia. Es una de las pocas formas silvestres que quedan de plantas de cítricos y es una especie de planta del género Microcitrus en la familia de la ruda (Rutaceae). Las plantas de la lima caviar son densamente frondosas con hojas bastante pequeñas. Cuando la planta es joven, las hojas son estrechas y en forma de aguja. A medida que la planta envejece, las hojas se vuelven más grandes y ovaladas con puntas redondeadas. Este tilo tiene una espina corta pero muy afilada en las axilas de las hojas. Las flores son muy pequeñas, de cuatro a cinco veces, con cuatro a ocho segmentos en el ovario y florecen de color blanco con un centro rosado. El aroma de las flores y frutas no es tan aromático como con otros.tipos de lima, pero el contenido de la fruta es aún más convincente. Al reventar, el caviar de lima desprende un aroma intenso y único.
Caviar lima: una variedad colorida
La lima dedo está disponible en muchas variedades diferentes. Su piel y pulpa varían en color y los frutos pueden ser oblongos a esféricos. A continuación presentamos una selección de diferentes tipos de caviar de lima.
- 'Polpa Gallia': Los frutos de la lima 'Polpa Gialla' muestran una piel verde y pulpa amarilla.
- 'Virgata': Los frutos maduros de esta variedad tienen una piel de color amarillo verdoso. Crecen redondos, pero tienen la típica carne parecida al caviar.
- 'Byron Sunrise': Los frutos de esta variedad de lima caviar tienen una piel granate que se vuelve casi negra cuando está completamente madura. La pulpa es de naranja a roja.
- 'Durhams Emerald': Los frutos de esta lima dedo son de color púrpura oscuro a negro. El caviar de lima es verde esmeralda por dentro.
- 'Jali Red': esta variedad de lima caviar se caracteriza por una pulpa de color rojo claro a rosado. La piel es de color verde oscuro a marrón.
- 'Judy's Everbearing': Los frutos maduros tienen una piel de color rosa brillante. El caviar de lima también es rosa.
- 'Yellow': Como sugiere su nombre, las perlas de lima de esta variedad son amarillas. La piel de la fruta es verde-amarilla.
La variedad de limas es impresionante. Además del caviar de lima, hay muchas otras frutas cítricas especiales sobre las que puede obtener más información en nuestro artículo especial.
Comprar caviar de lima: qué buscar
El primer paso para tu propio caviar de lima es comprarlo. Las limas de caviar siguen siendo una rareza y, por lo tanto, bastante caras y quizás no fáciles de encontrar. Sin embargo, debería poder encontrar lo que está buscando en viveros de árboles y centros de jardinería grandes y bien surtidos. También hay algunos comerciantes especializados en Internet que se especializan en rarezas de cítricos y ofrecen limas de caviar para la entrega. Hemos seleccionado para usted los siguientes dos proveedores debido a su gran variedad de limas de caviar:
- meine-orangerie.de: En la tienda en línea de "Meine Orangerie" solo se ofrecen a la venta plantas de cítricos y plantas mediterráneas. En el surtido está debajoentre otras cosas, una gran selección de diferentes tipos de limas finger.
- zde: Citronlust ofrece una amplia variedad de plantas mediterráneas a la venta, desde plantas de cítricos hasta pinos y plantas de frutas exóticas. Aquí encontrará una amplia variedad de limas de caviar con instrucciones de cuidado.
Pero, ¿qué debe tener en cuenta al comprar limas de caviar? No debería poder ver ningún defecto, como hojas rotas o corteza dañada en la planta a simple vista. Además, el punto de injerto (la mayoría de los tilos caviar son injertados) debe ser de buena calidad. La elección de la variedad también es crucial, porque las variedades de lima de caviar son visualmente muy diferentes. También debe inspeccionar de cerca la salud de la planta y asegurarse de que el retoño esté libre de enfermedades o plagas.
Al comprar limas de caviar, debe prestar atención a los siguientes factores:
- Calidad
- Tipo
- Estado de salud
Cultivo y ubicación del caviar de lima
Todas las plantas de cítricos apenas se diferencian en el cultivo y cuidado. Una vez que dominas un tipo de cítrico, no puedes equivocarte con los demás. Consulte nuestro artículo principal para obtener una guía detallada sobre cómo cultivar y plantar tilos. Todas las plantas de cítricos no son resistentes y, por lo tanto, deben cultivarse en macetas.
Para la lima dedo, como especie silvestre, le gusta estar afuera en el verano sobre todo. Sin embargo, no siempre tiene que estar a pleno sol en el exterior. La lima caviar también se satisface con una ubicación parcialmente sombreada en verano. Pero debería estar solo y no tener que luchar con otras plantas por la poca luz. Para asegurarse de que todos los lados de la planta reciban el sol y crezca de manera uniforme, puede rotar la lima de caviar cada dos meses. En invierno, la planta se traslada al invernadero o apartamento. Aquí debe ser brillante y a temperaturas de 3 a 15 °C. Lo mismo se aplica a las limas dedo: cuanto más caliente esté, más clara debe ser la lima especial.
Requisitos de ubicación del caviar de lima de un vistazo:
- Al aire libre en verano
- Ubicación soleada a semisombreada
- Adentro en invierno
- Temperaturas en invierno: 3 a 15 °C
Cuidados del caviar con lima: requisitos y características especiales
Cuidar la lima dedo tampoco es diferentesignificativamente diferente de la de otros tipos de cal. Dado que proviene originalmente de regiones desérticas semiáridas, es razonable suponer que su requerimiento de agua es menor que el de otros tipos de cal. Sin embargo, debes regar la lima de caviar regularmente y nunca dejar que se seque. Sin embargo, la lima exótica es muy sensible al encharcamiento. Así que asegúrese de evitar estos. Durante la principal temporada de crecimiento, la lima caviar se puede enriquecer una vez por semana con un fertilizante cítrico especial. Como alternativa al fertilizante de cítricos, también se puede utilizar un fertilizante orgánico.
Nuestro abono universal orgánico Plantura, elaborado en su mayoría con materias primas de origen vegetal y con un efecto orgánico a largo plazo, proporciona de forma óptima a su caviar de lima todos los nutrientes importantes. En invierno puedes reducir mucho la fertilización o incluso detenerla por completo. La poda regular no es necesaria con la lima dedo, pero se deben eliminar las partes muertas y enfermas de la planta. También es recomendable un corte si la planta crece de manera muy desigual. Sin embargo, esto definitivamente debe hacerse durante el período de hibernación. La lima caviar se debe trasplantar cada dos años.
Medidas de cuidado para el caviar de lima de un vistazo:
- Mantener uniformemente húmedo
- Evitar el encharcamiento a toda costa
- Abonar con abono cítrico una vez a la semana en verano
- Cortar si es necesario
- Replantar cada dos años
Uso de Caviar Lima
Las perlas de lima del caviar de lima se pueden disfrutar crudas y puras. Pero también son ideales como topping en diversos platos, para decoración o como reclamo óptico y refinamiento aromático en bebidas. El caviar de lima combina especialmente bien con platos de pescado o como aderezo para sushi. También se puede mezclar en ensaladas como un componente afrutado. Las perlas son especialmente eficaces en las bebidas: ponga unas perlas en una copa de Prosecco o champán o mezcle el caviar de lima en una amplia variedad de cócteles. Las bolas afrutadas también quedan bien en postres, por ejemplo en helados o en pasteles.
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