- Orígenes y propiedades de la lima kaffir
- Comprar lima kaffir: A qué debes prestar atención
- Cultivo de lima kaffir: procedimiento y ubicación
- Cuidado de la lima kaffir: Exigencias del sustrato y compañía
- Uso de hojas de lima kaffir
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La variedad de lima rugosa va en aumento. Mostramos cómo cultivar y cuidar la lima kaffir y de qué se tratan las hojas.
Algunos reconocerán las hojas de lima kaffir (Citrus hystrix) de recetas de platos tailandeses aromáticos. Los cítricos utilizados como planta medicinal y especiada son cada vez más populares entre nosotros. Para que nunca más te quedes sin hojas frescas de lima kaffir, puedes cultivar la planta tú mismo en una maceta. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el origen, cultivo y cuidado de este exótico tipo de tilo aquí.
Orígenes y propiedades de la lima kaffir
La lima kaffir probablemente provino originalmente de la región del archipiélago de Malasia. Hasta el día de hoy, se cultiva como planta útil y ornamental, principalmente en su tierra natal en el sudeste asiático. El tilo kaffir crece hasta convertirse en un arbusto de hasta dos metros de altura. Las ramas de la planta están muy cubiertas de espinas. Las hojas de color verde oscuro son ovaladas a ligeramente en forma de lágrima y aladas. Las pequeñas flores son de color blanco a rosa y emiten un olor fuerte y aromático.
A primera vista, el fruto de la lima kaffir no parece muy espectacular: la piel está arrugada y arrugada. Pero con este tipo de lima, lo que cuenta es el interior. El olor de los cítricos tiene un fuerte efecto disuasorio sobre las alimañas y las polillas. Incluso se dice que los holandeses se frotaban la cabeza con limas kaffir trituradas durante la época colonial para protegerse de los insectos tropicales. El aceite esencial también se extrae de las frutas exóticas. Y no solo las frutas tienen un aroma especial, las hojas de la lima especial también se usan como especia en la cocina asiática.
Comprar lima kaffir: A qué debes prestar atención
Al comprar un tilo kaffir, debes considerar algunas cosas: La salud de la planta debe estar en óptimas condiciones. Preste atención a si puede descubrir rastros de plagas o enfermedades en el retoño. La planta tampoco debe dañarse yninguna parte de la planta está rota. La mayoría de las plantas de tilo están injertadas, así que asegúrate de que el injerto sea de buena calidad. Puede comprar plantas de cítricos en viveros o centros de jardinería bien surtidos. Los tilos kaffir también están disponibles para su compra en línea.
Cultivo de lima kaffir: procedimiento y ubicación
Al igual que con todos los tipos de lima, las limas kaffir son plantas tropicales que solo se pueden cultivar en macetas en nuestro clima. En verano, la lima kaffir puede estar afuera, pero en invierno, muévala a un lugar cálido y protegido en el interior. La ubicación óptima para la cal es pleno sol y resguardada del viento. A diferencia de su pariente, la lima, la lima kaffir también puede pasar el invierno en habitaciones más frescas. Aunque los lugares luminosos con temperaturas de 8 a 14 °C son óptimos, si tal lugar no está disponible, será suficiente un lugar con temperaturas más bajas de 3 a 10 °C. Podría ser el hueco de la escalera o un sótano, por ejemplo.
La lima kaffir tiene los siguientes requisitos para su ubicación:
- Afuera en verano, adentro en invierno
- Soleado y protegido del viento
- Un lugar tan luminoso y cálido como sea posible
- Pase el invierno en un lugar luminoso entre 8 y 14 °C
- Alternativamente, un lugar un poco más fresco y oscuro también puede servir como almacenamiento de invierno
Al plantar el tilo kaffir, procede de la siguiente manera: Primero, se instala un sistema de drenaje en el balde para evitar el encharcamiento, porque al tilo no le gusta nada. Luego le echamos un vellón vegetal por encima y le echamos un poco de sustrato. Recomendamos usar un suelo cítrico especial o mezclarlo usted mismo. Luego se puede quitar el cepellón de la planta de la maceta vieja y colocar la cal en la maceta nueva. Ahora esto solo se llena con tierra y se riega adecuadamente.
Puede encontrar instrucciones detalladas sobre cómo plantar limas aquí.
Cuidado de la lima kaffir: Exigencias del sustrato y compañía
El sustrato ideal para la lima kaffir debe ser lo más permeable posible, tener un alto contenido de humus y un valor de PH ligeramente ácido entre 6 y 6,5. El tilo crece muy rápido, especialmente en los primeros años, por lo que se debe trasplantar regularmente. ¿Es hora de queSe nota que el sustrato de la maceta está completamente enraizado. Para asegurarse de que la corona de la lima crezca de manera uniforme y completa, puede cortarla regularmente. Ha llegado el momento adecuado para esto antes de que la planta vuelva a brotar en primavera alrededor de marzo.
Consejo: Para proteger sus manos, es mejor usar guantes cuando trabaje con la lima kaffir. De lo contrario, las muchas espinas en las ramas del tilo hacen que el cuidado sea muy incómodo.
El cuidado de la limaKaffir también incluye riego y fertilización regulares. En verano, puede tratar la planta exótica con un fertilizante cítrico especial una vez por semana. Como alternativa ecológica, también puedes utilizar un abono orgánico. El fertilizante universal orgánico Plantura con efecto orgánico a largo plazo es muy adecuado para limas, por ejemplo. Riegue la lima kaffir para que todo el cepellón esté saturado de agua. Luego, vuelva a regar solo cuando la maceta esté medio seca.
Uso de hojas de lima kaffir
Rara vez encontrará frutas de lima kaffir en las tiendas aquí. Si ves una de las frutas arrugadas, lo más probable es que sea verde. Sin embargo, la fruta completamente madura en su propio árbol se volverá amarilla. En algunos países, los frutos de la lima kaffir se cocinan enteros. En Malasia, por ejemplo, las limas especiales dan un sabor extraordinario al curry y las sopas. Las hojas de la lima kaffir se utilizan mucho más a menudo en la cocina. Se cocinan enteros o se cortan en tiras muy finas y se fríen. Las hojas no se comen enteras, sino finamente picadas. Las hojas de lima kaffir trituradas también se encuentran en muchas pastas de curry.
Las hojas son fáciles de congelar y conservar. Sin embargo, no son adecuados para el secado. ¿Por qué no probar una sopa TomYam ardiente y especiada o un curry verde tailandés suave con leche de coco y hojas de lima kaffir?
¿Sabías que hay muchos tipos más exóticos de lima y limón? Puede leer más sobre los tipos y variedades especiales de cítricos aquí.