¿Cuál es la diferencia entre un arándano y un arándano rojo? Aquí tenemos la respuesta a esta pregunta.

Rosado-rojo y agridulce, así es como ambos conocemos las bayas como una adición a muchos platos favoritos. La similitud puede causar confusión. Uno podría pensar que el arándano rojo del tamaño de una cereza (Vaccinium macrocarpon) sería un cultivo híbrido del arándano rojo más pequeño (Vaccinium vitis-idaea), o " arándano". solo el nombre en inglés para exactamente la misma planta. Puedes leer con nosotros qué es realmente cierto y qué marca la diferencia.
Cranberry vs Lingonberry: Las diferencias
Inmediatamente aclaramos los hechos sistemáticos de la planta dura: El arándano rojo y el arándano rojo son especies diferentes. Sin embargo, el mismo nombre de género Vaccinium ya muestra que su similitud se basa en la relación. Junto con el arándano y más de 450 especies más, pertenecen al género del arándano (Vaccinium).
El cranberry o arándano rojo americano es una planta leñosa rastrera silvestre originaria de América del Norte que se cultiva a gran escala. Otros arándanos también están muy extendidos en Eurasia, pero no se presentan aquí en detalle. Las cuatro grandes cámaras de aire de la fruta escarlata contribuyen en gran medida a la gran importancia económica de la "baya de la grulla": permiten una cosecha particularmente eficiente cuando los campos están inundados y las bayas flotan encima. Solo en EE. UU., el país con mayor producción del mundo, se cosechan más de 300.000 toneladas al año.

El arándano es un árbol bajo que a primera vista se parece confusamente al arándano. También se encuentra en América del Norte y Asia, pero tiene su mayor importancia económica en el norte de Europa, donde se recolecta en la naturaleza pero también se cultiva. Los principales proveedores son Finlandia, Noruega y Suecia. Sus exigencias en el lugar son las mismas que las del arándano: suelo bajo en cal, bien drenado, con un pH entre 5 y 6,Media sombra y una espesa capa de nieve en invierno hacen felices a ambos.
La diferencia más llamativa entre las dos bayas es el tamaño y el sabor de la fruta. Mientras que el arándano tiene bayas más pequeñas que saben muy ácidas y ácidas, las del arándano pueden alcanzar casi el tamaño de una cereza y son mucho más suaves.
Usos e ingredientes del arándano rojo y del arándano rojo
En la cocina, ambos tipos son condicionalmente aptos para el consumo crudo. Tienen un sabor agrio y amargo, y crudos pueden causar estreñimiento y gases. Las bayas son mucho más sabrosas y más populares en salsas, chutneys y mermeladas, como una adición ácida a los guisos de verduras y asados o en forma seca como aperitivo o ingrediente en muesli.

Los diversos ingredientes de las dos bayas los predestinan como medicinas, por lo que la hierba a veces se usa más que las bayas. Los arándanos contienen cantidades comparativamente moderadas de vitaminas A, C, B1 y B2, potasio y otros minerales. Por otro lado, el contenido de pectinas y ácidos orgánicos es elevado. Uno de los ingredientes farmacéuticamente interesantes es la arbutina. Esta sustancia tiene un efecto desinfectante urinario y también tiene un efecto positivo en las enfermedades virales intestinales. La arbutina no se encuentra en muchas plantas. En el caso de los arándanos, se encuentra principalmente en la hierba y en cantidades relativamente pequeñas en la fruta.

El tan cacareado efecto contra la inflamación del tracto urinario ha sido cada vez más cuestionado en los últimos años, pero el alto contenido de sustancias vegetales secundarias saludables es indiscutible. Los ácidos tánicos que contiene tienen un efecto antiinflamatorio. El resveratrol es otro ingrediente que puede ayudar a regular los niveles de colesterol. La planta de arándano tiene cualidades similares como medicina. También se pueden encontrar ácidos orgánicos como el ácido quínico. Las antocianinas y los flavonoides, los pigmentos vegetales saludables del grupo de los polifenoles, también desarrollan aquí su protección celular.
Estas son las diferencias y similitudes de un vistazo:
- Relación y origen: El cranberry o arándano rojo americano es el primo norteamericano del arándano rojo más pequeño. Ambas son plantas silvestres, pero el arándano rojo se cultiva a gran escala, mientras que una proporción significativa de la cosecha de arándano rojo proviene de la recolección silvestre.se origina.
- Aspecto y uso: El arándano rojo puede crecer hasta el tamaño de una cereza y es de color escarlata. Tiene un sabor más suave que el pequeño arándano rojo oscuro y muy ácido y, por lo tanto, es adecuado para el consumo crudo, incluso en pequeñas cantidades. Ambos tipos se cocinan en mermeladas y salsas picantes y, a menudo, se sirven con abundantes platos de carne. Como frutos secos, son populares con muesli y como tentempié.
- Importancia medicinal: los arándanos rojos y los arándanos tienen ingredientes muy similares. Son de interés farmacológico y remedios caseros muy cacareados para enfermedades del tracto urinario y virus intestinales, pero estos aspectos son controvertidos. Sin embargo, sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios son altos.

Cultivo de arándanos en el jardín
El arándano no solo es interesante para su propio jardín debido a sus bayas saludables, sino que también tiene una buena figura como cobertura del suelo. El requisito previo es que se cumplan sus requisitos especiales para la ubicación: un valor de pH del suelo de alrededor de 5 y un suelo permeable, arenoso y humus son obligatorios. Si el suelo es demasiado básico y pesado, puede mejorarlo con arena, suelo de rododendro sin turba y mantillo de corteza, o puede optar por un cultivo en maceta sin complicaciones, siempre que elija el sustrato adecuado. Puede encontrar instrucciones detalladas sobre cómo cultivar arándanos en nuestro artículo especial.
Puede encontrar una descripción general de otras variedades de bayas para su jardín en este artículo.