No tienes que hacer mucho para obtener una buena cosecha de grosellas. Aquí puede averiguar qué tener en cuenta al plantar, cuidar y cosechar.
La grosella espinosa (Ribes uva-crispa) se cultiva en Europa desde el siglo XV. Ya era muy popular en aquella época, sobre todo en Inglaterra, donde también se le llama "grosella espinosa". Al igual que la grosella roja (Ribes rubrum), también pertenece a la familia de las grosellas (Grossulariaceae). Por cierto, el antiguo nombre Ribes grossularia proviene del nombre popular "Ogrosl" en Austria. Como sugiere su nombre, los brotes del arbusto de bayas son muy espinosos. Sin embargo, estrictamente hablando, la grosella espinosa debería llamarse "baya de espina", porque sus supuestas espinas no se pueden romper, como es el caso de las espinas.
Comprar grosellas
Los frutos de la grosella espinosa tienen un sabor agridulce y tienen una piel firme y peluda. Las bayas también son muy saludables y contienen muchos minerales como el potasio y el fósforo. Los supermercados ofrecen las bayas aromáticas en contraste con las fresas (Fragaria), las frambuesas (Rubus idaeus) y los arándanos (Vaccinium ) pero muy raramente. Por eso solo podemos recomendarte que plantes grosellas en tu propio jardín.
Al comprar plantas jóvenes, debe asegurarse de elegir la variedad adecuada. Desafortunadamente, el mildiú polvoroso de la grosella espinosa americana ha causado daños importantes a los cultivos en las últimas décadas y, como resultado, la grosella espinosa ha perdido su importancia en los huertos familiares. Mientras tanto, sin embargo, hay muchas variedades excelentes resistentes al moho disponibles para comprar. Las grosellas vienen en colores rojo, verde y amarillo. El sabor también puede variar de una variedad a otra. Además, si plantas variedades de maduración temprana, media y tardía, podrás alargar el periodo de cosecha. Sin embargo, en lugares propensos a las heladas, es mejor utilizar variedades de floración tardía para evitar malas cosechas.
Por cierto, si buscas algo realmente llamativoson, un árbol de grosella espinosa injertado podría ser algo para usted. Estos se utilizan a menudo para el diseño de jardines. También el cultivo de Jostaberries (Ribes × nidigrolaria) - un híbrido de grosellas negras (Ribes nigrum) y grosellas - se está volviendo cada vez más popular en los huertos familiares.
Variedades de grosella espinosa: una selección
Hay una gran selección de diferentes variedades de grosella. Estos se diferencian en el color del fruto, el pelo del fruto y el refuerzo (expresión de las espinas). Además, el comienzo de la floración y el período de maduración también pueden representar criterios importantes para la elección de la variedad. Aquí hay una pequeña selección de las mejores variedades de grosella espinosa:
'Invicta': Frutos verdes de tamaño mediano con vetas muy translúcidas; crecimiento vertical; madurez muy temprana (a partir de mediados de junio); rendimientos altos y seguros; solo espinas cortas en los brotes; baja susceptibilidad al oídio
'Green Hansa' (también 'White Triumphberry'): Cosecha media-temprana posible desde principios de julio; variedad resistente a las heladas con altos rendimientos; susceptibilidad media al oídio; fuerte refuerzo; frutos grandes, ligeramente vellosos y de fino aroma; sin embargo, las bayas se doran mucho durante el procesamiento
'Green Ball'': Variedad de alto rendimiento y maduración media; produce frutos grandes de color blanco verdoso; sabor agridulce; los frutos tienden a reventar, pero difícilmente se vuelven marrones después del procesamiento; muy susceptible al oídio y al daño por frío invernal
'Red Triumph' (también 'Winham's Industry'): variedad del inglés antiguo; floración y madurez medianamente tempranas; rendimientos regulares y muy altos; refuerzo muy fuerte; frutos grandes con coloración rojo oscuro; densamente esponjoso con piel gruesa y muy buen aroma; Variedad robusta, pero posible infestación con oídio
'Rokula'/'Rocula': Cosecha temprana posible; los brotes están fuertemente reforzados; frutos redondos, de color rojo oscuro, de tamaño mediano; muy sensible al agrietamiento debido a la delicada cáscara; resistente al moho
'Yellow Triumphberry' (también 'Triumphant'): una variedad de alto rendimiento con una madurez medianamente temprana; produce frutos de tamaño mediano, de color amarillo pálido; sabor dulce pero poco aromático; fuerte poda necesaria, de lo contrario tendencia a frutos pequeños; bueno para procesar
'Pax': Variedad precoz de crecimiento vigoroso; buena capacidad de recolección debido al bajo refuerzo; frutos grandes de color rojo medio con pocos pelos; propenso a las quemaduras solares; resistente al oídio y a la caída de hojas
Una extensa colecciónde variedades de grosella espinosa e información más detallada sobre las variedades individuales se puede encontrar aquí.
Plantar grosellas
La grosella espinosa crece en suelos semipesados, ricos en nutrientes y bien aireados. Nuestro sustrato orgánico para tomates y hortalizas Plantura es ideal para plantar bayas. Los requisitos de ubicación son similares a los de las grosellas, pero las grosellas tienen un mayor requisito de humedad. Debido a la sensibilidad de las flores a las heladas, son preferibles los lugares protegidos. Los lugares parcialmente sombreados son ideales para las grosellas, porque las quemaduras solares son más comunes en la fruta en lugares soleados.
Es mejor plantar nuevos arbustos de grosella espinosa en otoño (octubre/noviembre) para usar la humedad invernal en el suelo para el crecimiento. La introducción de compost o estiércol podrido en el hoyo de plantación ofrece a la planta una ayuda inicial ideal. A pesar de la autopolinización, puede fomentar la polinización cruzada plantando diferentes variedades una al lado de la otra. Sin embargo, debe asegurarse de que las plantas estén lo suficientemente separadas.
Consulte nuestro artículo especial para obtener más información e instrucciones sobre cómo plantar grosellas.
Propagar grosella espinosa
Si no tienes suficientes grosellas en tu propio jardín, puedes propagarlas fácilmente usando esquejes o rasgaduras.
- Sticks: en primavera, corte los brotes de un año de unos 30 cm de largo y péguelos en el suelo hasta que solo salgan dos o tres brotes. sobresaliendo. Las nuevas plántulas desarrollan raíces muy rápidamente y luego puede trasplantarlas a la ubicación deseada.
- Sinker: Se dobla un brote largo, se fija al suelo con una piedra y se cubre con tierra. La punta del brote aún debe sobresalir del suelo y también se puede atar a un poste pequeño. Una vez que el nuevo brote haya desarrollado suficientes raíces, puedes separarlo de la planta madre.
Cuidando las grosellas
Para que las grosellas produzcan una cosecha abundante, deben cuidarse bien. Hemos resumido la información más importante sobre el cuidado de esta planta para usted a continuación.
Riega la grosella espinosa
Las grosellas son particularmente felices durante el período de maduraciónmucha agua. Por lo tanto, se recomienda regar regularmente para salvar los períodos secos. El estrés por sequía puede conducir rápidamente a frutos pequeños, caída prematura de frutos o estallido de frutos.
Fertilizar grosella espinosa
Para que la grosella espinosa prospere, debe absorber suficientes nutrientes del suelo. Para fertilizar sus grosellas, puede utilizar fertilizantes universales orgánicos, como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura, fertilizantes especiales para bayas o fertilizantes naturales del jardín, como compost o recortes de césped. El uso de fertilizantes orgánicos tiene la ventaja de que los nutrientes se liberan gradualmente y están disponibles para la planta. Esto significa que solo existe un pequeño riesgo de fertilización excesiva y la filtración de nutrientes a las capas más profundas del suelo o al agua subterránea.
Los fertilizantes orgánicos, como el abono de jardín o el estiércol de establo podrido, se deben aplicar a fines de otoño para que los nutrientes que contienen puedan surtir efecto a tiempo para la temporada de crecimiento en primavera. Para un rico caldo de frutas, la grosella espinosa necesita sobre todo suficiente potasio, por lo que los fertilizantes de bayas adecuados siempre deben contener una proporción correspondiente de este nutriente. El crecimiento más fuerte tiene lugar entre mediados de abril y finales de mayo, por lo que la fertilización principal debe realizarse a principios de primavera. También puede cubrir el suelo alrededor de la planta de grosella espinosa con una capa de mantillo de hierba cortada.
Consejo: Nuestro fertilizante universal orgánico Plantura está hecho principalmente de materias primas orgánicas y, gracias a su composición, es ideal para el suministro a largo plazo de nutrientes para arbustos de bayas.
Trasplante de grosella espinosa
Todavía es posible trasplantar la grosella después de algunos años. El mejor momento para esto es en otoño (octubre/noviembre) cuando la planta está inactiva. Sin embargo, también puedes trasplantar el arbusto de bayas en primavera. Sin embargo, el suelo ya debe estar descongelado y el día de la puesta es recomendable que no haya temperaturas negativas profundas. Dado que se pierde una gran cantidad de volumen de raíces al trasplantar, también es recomendable recortar la planta en aproximadamente un tercio por encima del suelo. Luego desentierre la planta y retire el cepellón del suelo. Para que la planta esté bien cuidada en su nueva ubicación y lejos de ellaSe debe incorporar algún material orgánico (como compost) en el hoyo de plantación para aliviar el estrés de la mudanza. Además, no olvides regar bien la nueva planta en los primeros días y aplicar una capa de mantillo si es necesario.
Cortar grosella espinosa
Cuando corte las grosellas, debe asegurarse de que sean fáciles de recoger y tengan una buena visión general. Lo mejor es cortar en el otoño después de la cosecha o durante el período inactivo de invierno desde diciembre hasta mediados de febrero. El adelgazamiento adicional de los brotes en mayo hará que los frutos restantes sean más grandes.
En nuestro artículo especial, le mostraremos exactamente lo que es importante al cortar grosellas.
Cosecha de grosellas: ¿cuándo es el momento de la cosecha?
Los frutos de la grosella espinosa, como la grosella y el arándano, son en realidad una baya en el sentido botánico. Dependiendo de la variedad, se pueden recolectar desde principios de junio hasta agosto. Al entrenarlos holgadamente, evitará manos ensangrentadas por rasguños durante la cosecha. Dado que la grosella espinosa es muy sensible a las heladas tardías, los rendimientos de los cultivos pueden variar mucho de un año a otro. Dependiendo de la variedad, la edad y las condiciones del sitio, el rendimiento es de alrededor de 3,5 a 4,5 kg por arbusto.
Para un disfrute fresco, solo debe cosechar las frutas completamente maduras. Sin embargo, tenga en cuenta que la fruta seguirá madurando y solo se puede almacenar en el refrigerador durante unos diez días. La mayoría de las cepas se pueden cosechar dos veces, con 10 a 14 días de diferencia. Para su conservación, los frutos de las variedades que son propensas a reventar deben cosecharse cuando no están maduros y verdes (es decir, a finales de mayo o principios de junio).
Almacenamiento de grosellas
Además de ser extremadamente saludables para comer crudas, las grosellas también son ideales para pasteles, compotas y otros postres, así como para conservar y hacer mermeladas. Sin embargo, dado que las grosellas maduran en un período de tiempo muy corto y la fruta tiene una vida útil limitada en el refrigerador, definitivamente debe recordar conservar las bayas.
Grosellas congeladas
La congelación es una forma sencilla de conservar. Entero o en puré, con o sin azúcar: el método de ultracongelación depende en última instancia principalmente del uso previsto. ¿Quieres fruta entera para un pastel?ultracongelación, existe el riesgo de reventar debido al alto contenido de agua. Por lo tanto, es recomendable cosechar las bayas poco antes de que maduren. Lo mejor es escaldar brevemente las grosellas espinosas en agua caliente y llenarlas lo más juntas posible en bolsas para congelar o recipientes de plástico adecuados.
Conservar grosellas
Puedes hacer mermeladas o jaleas fácilmente con grosellas. Para ello, las bayas se lavan primero y se hierven en un poco de agua hasta que revientan, se cuelan y se hierven con azúcar. Dependiendo de la variedad de grosella espinosa, se produce una gelatina verde, amarilla o roja. Esto se llena en frascos mientras aún está caliente y se sella herméticamente. Sin abrir, la gelatina se puede conservar durante al menos un año si se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Puede encontrar más información y consejos útiles para conservar las grosellas aquí.
Enfermedades de la grosella espinosa
Muchas enfermedades y plagas de la grosella espinosa son similares a las de la grosella. Afortunadamente, las grosellas son muy resistentes y rara vez es necesario intervenir. Los siguientes patógenos podrían convertirse en un problema para su grosella espinosa:
Oidio de la grosella espinosa americana (Sphaerotheca mors uvae)
Las puntas de los brotes recubiertas de blanco y las hojas pequeñas y curvas son las características de la infestación con este hongo. Las frutas verdes también pueden verse afectadas. Al elegir una variedad, debe prestar atención a su resistencia al oídio. Las variedades 'Invicta' y 'Pax', por ejemplo, se caracterizan por una baja susceptibilidad al oídio. Sin embargo, si observa brotes infestados, le recomendamos que los elimine lo antes posible para evitar que se propaguen. No deseche el material vegetal infestado en el compost, sino en el basurero.
Enfermedad de caída de hojas (Drepanopeziza ribis)
Si las plantas pierden gran parte de su follaje durante o después cosecha, toma medidas Es muy probable que se trate de la llamada enfermedad de caída de hojas. Aparecen pequeñas manchas de color gris pardusco en la parte superior de las hojas, que crecen juntas con el tiempo. Las hojas se vuelven amarillas, se enroscan y se caen. La caída temprana de las hojas ocurre principalmente en años húmedos y debilita la planta. Por lo tanto, los lugares húmedos y de secado lento no son adecuados como ubicación para la grosella espinosa.
Mosca de sierra de la grosella espinosa (Pteronidea ribesii)
Esta plaga solo ocurre en las grosellas espinosas y las bayas de josta. Si las hojas de los arbustos individuales f altan de un día para otro, esto puede ser una indicación de una infestación masiva con orugas de moscas de sierra. Estas miden unos 18 mm de largo, son de color verdoso y están cubiertas de verrugas oscuras. Varias generaciones se desarrollan en muy poco tiempo (tres o cuatro por año). Por lo tanto, es útil realizar controles periódicos de las orugas en primavera. Si realmente hay una infestación, el control selectivo con insecticidas es suficiente.