¿No está seguro de qué grosella debe haber en su jardín? No se preocupe, porque hemos reunido las 45 mejores variedades de grosellas para usted.
grosellas (Ribes) enriquecen cada jardín. Son un refrigerio rico en vitaminas y refrescantes y también saben muy bien procesados como pastel, jugo o mermelada. Antes de plantar grosellas en su propio jardín, no solo surge la pregunta sobre la variedad correcta, sino también sobre el color; después de todo, hay grosellas o grosellas rojas, blancas y negras, como se las llama en Austria. Explicamos las diferencias entre los tres tipos y le presentamos las variedades más populares, nuevas y especialmente resistentes de grosellas rojas, blancas y negras.
Variedades de grosellas: diferencias entre grosellas rojas, blancas y negras
Las grosellas se diferencian por el color de su fruto. Debido a su estrecha relación, las grosellas rojas (Ribes rubrum) y blancas (Ribes sativa) son muy similares en términos de cuidado y requisitos. Con las grosellas negras, en cambio, hay algunas diferencias, por ejemplo, a la hora de cortarlas. Los tres tipos varían en sabor e ingredientes. Las grosellas rojas suelen caracterizarse por un sabor agrio, las blancas son más dulces y las negras se caracterizan por su olor típico, fuerte, pero no desagradable. Incluso los cogollos de grosella negra ya llevan este aroma. Con alrededor de 170 mg por 100 g de fruta, las grosellas negras contienen más de cinco veces más vitamina C que sus contrapartes rojas o blancas (30 a 50 mg por 100 g de fruta). Por lo tanto, las grosellas negras crudas son definitivamente más saludables que las rojas o las blancas, e incluso que los limones. Sin embargo, cocidas, las grosellas rojas retienen una mayor proporción de nutrientes debido a su alto contenido en ácidos de frutas.
Hay otra diferencia importante entre las grosellas rojas y blancas por un lado y las grosellas negras por el otro. Las grosellas rojas y blancas son en gran parteautofértil, lo que significa que, en teoría, solo puedes plantar un arbusto de cualquier variedad en el jardín y las flores se polinizarán lo suficiente como para producir frutos.
En el caso de las grosellas negras, algunas variedades son más o menos autofértiles, otras son incluso autoestériles (o exclusivamente polinizadas). Las variedades autoestériles necesitan absolutamente otra variedad en su entorno para que puedan producir frutos. Pero incluso con variedades autofértiles, ya sean rojas, blancas o negras, es recomendable plantar al menos dos variedades diferentes. Esto promueve el rendimiento y el tamaño de las bayas.
Una nota de antemano: Con algunas variedades se habla de goteo o tendencia al goteo. Este es un trastorno fisiológico en el que algunas flores no producen bayas debido a diversas causas. Visualmente, esto a veces ya no es tan agradable, porque en una uva no hay una baya al lado de la otra, sino que aparecen espacios. Sin embargo, el riego no tiene ningún efecto sobre la calidad de la fruta.
Variedades de grosella: variedades de maduración temprana, media temprana y tardía
El tiempo de maduración de las grosellas, como el de todas las demás frutas y verduras, depende en gran medida de las condiciones climáticas predominantes y, por lo tanto, siempre cambia un poco de un año a otro. Sin embargo, existen ciertas pautas sobre cuándo las grosellas suelen dar frutos maduros:
- Variedades de maduración temprana: a partir de mediados de junio
- Variedades medianamente tempranas: desde finales de junio / principios de julio
- Variedades de maduración tardía: desde mediados/finales de julio
Variedades de grosella roja
Las listas de variedades a continuación están ordenadas según su tiempo de maduración, por lo que siempre comienzan con las variedades de maduración temprana y terminan con las de maduración tardía.
‘Jonkheer van Tets’: Variedad de maduración temprana (a partir de mediados de junio) con un fuerte crecimiento y un rendimiento exuberante y regular; racimos largos; bayas jugosas, aromáticas y grandes; Posiblemente la grosella roja de mejor sabor; alta demanda en el lugar (no demasiado lluvioso, etc.), de lo contrario susceptible a enfermedades; bueno para el cultivo de setos; vulnerable a las heladas
'Junifer': Variedad muy productiva con frutos grandes y sabrosos; muy vigoroso
‘Detvan’: Variedad poco exigente con un muy altoproducir; crecimiento medio a muy fuerte; fruta de tamaño mediano con un buen sabor agrio y refrescante
'Rosa Sport': variedad antigua de alto rendimiento con frutos de color rosa claro; maduración temprana a medianamente temprana; agradablemente amargo, sabor suave con buen aroma; crecimiento moderado
'Red Lake': variedad medianamente temprana con frutos muy grandes, ligeramente aromáticos y ácidos; crecimiento medio; rendimiento alto a muy alto
'Heros': Variedad vieja, moderadamente vigorosa con bayas jugosas, ácidas y grandes; susceptible a los piojos de la vejiga
'Rote Vierländer': Variedad medio-temprana con frutas ácidas y ligeramente aromáticas; fuerte crecimiento; planta robusta
'Rolan': variedad robusta y saludable con bayas grandes, de color rojo claro y firmes; sabor agrio-aromático; crecimiento medio fuerte con tendencia a un crecimiento débil si no se corta lo suficiente; muy adecuado para lugares con mayor precipitación; tiende a filtrarse
‘Stanza’: Variedad semiprecoz con frutos pequeños ácidos, ligeramente aromáticos; muy alto rendimiento; crecimiento medio a fuerte, por lo tanto, debe diluirse a menudo
‘Rotet’: Variedad semitardía; altos rendimientos; crecimiento muy rápido; Ligeramente susceptible a las heladas debido a la floración temprana, por lo demás robusta y sin riesgo de goteo; bayas resistentes a la lluvia con un sabor agrio y muy aromático; resistente a la enfermedad de caída de hojas
'Rovada': Variedad muy productiva; crecimiento muy fuerte; racimos muy largos con bayas grandes; buen sabor amargo
'Rose Hollander': Grosella robusta con bayas rosadas y ácidas; productivo; crecimiento moderado; denso, por lo tanto, a veces difícil de recoger; Frutas más oscuras que 'Rosa Sport'
'Rondom': Variedad más vieja y tardía con bayas grandes y ácidas con sabor mediocre; fuerte crecimiento; robusto y productivo
'Rosetta': Variedad de muy alto rendimiento con bayas ácidas y ligeramente aromáticas; por lo tanto, apta para procesamiento, menos buena para consumo en fresco; frutos medianos de color rojo claro; crecimiento lento a moderado
'Tatran': Buen sabor, bayas rojas muy grandes y brillantes; crecimiento fuerte con brotes muy erguidos y pocos ramificados, por lo tanto, muy adecuado para setos; altos rendimientos
'Rodneus': Variedad tardía muy productiva con bayas de color rojo oscuro, muy densas, de tamaño mediano y con muchas semillas; fuerte crecimiento erguido; relativamente robusto
'Augusto':Variedad muy tardía que sólo madura en agosto; rendimiento medio con bayas pequeñas, de color rojo oscuro, moderadamente sabrosas; crecimiento moderado
'Heinemanns Spätlese': A veces llamado simplemente 'Heinemanns'; variedad vieja, muy robusta, con bayas agrias, pequeñas y de color claro; muchas semillas en las bayas; vigoroso; muy productivo
Consejo: Las variedades de maduración tardía a menudo sufren más daños causados por las aves que otras variedades. Es posible que haya menos otras fuentes de alimentos disponibles para las aves desde finales de julio hasta mediados de agosto. Por lo tanto, es mejor proteger sus variedades de maduración tardía con mallas.
Variedades de grosella blanca
'White Versailles': Variedad temprana con bayas aromáticas de color amarillo dorado, agridulces; crecimiento medio; relativamente poco exigente
'Zitavia': Variedad de maduración temprana con bayas claras y translúcidas; vigoroso; Algo sensible a las heladas, por lo demás muy robusto y poco exigente; ligera tendencia a gotear; poco sabor dulce; muchas semillas en el fruto
'Bar-le-Duc': Antigua variedad favorita de Francia; bayas ácidas con mucho aroma; frutos de tamaño mediano, de color amarillo blanquecino; crecimiento medio a fuerte
'Witte von Huismann': Temprana a semiprecoz, variedad de alto rendimiento con bayas aromáticas ligeramente ácidas, por lo tanto, la más dulce de las grosellas blancas; crecimiento moderado; Ligeramente susceptible al mildiú polvoroso y a la enfermedad de la caída de las hojas
'Witte Parel': Variedad vieja, rica en producción con bayas blancas de tamaño mediano; buen sabor aromático, ligeramente ácido; crecimiento medio a fuerte
'Heweista': Antigua variedad favorita con grosellas suaves y aromáticas; bayas de tamaño mediano, de color amarillo blanquecino; crecimiento moderado; moderadamente productivo; fácilmente susceptible a los piojos de la vejiga
'Werdavia': Variedad medianamente temprana con muchas semillas en las bayas; crecimiento medio; frutas blancas, translúcidas con buen sabor
'Vit Jätte': Nueva variedad de alto rendimiento con bayas grandes y amarillas; ligeramente dulce, excelente sabor; crecimiento moderado; levemente susceptible al oídio
‘Primus’: Variedad de crecimiento lento pero abundante con bayas pequeñas de color blanco amarillento; maduración media tardía a tardía; muchas semillas en el fruto; sabor dulce, muy aromático
'White Long-uva': Vieja variedad favorita con un buen sabor agrio y aromático; fuerte crecimiento; rendimiento mediocre; tiende a filtrarse
'Blanka':Grosella blanca más conocida con maduración tardía; frutos grandes de color rosa amarillento con buen sabor; fuerte crecimiento; alto rendimiento
Variedades de grosella negra
'Chereshneva' / 'Neva': Nueva variedad de maduración temprana, rica en producción; bayas grandes con un sabor suave y agrio y buen aroma; crecimiento medio fuerte y tupido; Relativamente resistente al moho, óxido y ácaros biliares
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Variedad temprana con crecimiento fuerte y amplio; bayas negras muy grandes y profundas; agrio, no muy dulce, pero muy aromático; sensible a las heladas; no muy autofértil, así que plante otra variedad de grosella negra
'Ben Lomond': Variedad muy productiva con frutos grandes y sabrosos; crecimiento débil; sensible a las heladas
'Silvergieters': Variedad temprana madura con frutas dulces, aromáticas y suaves; crecimiento fuerte y erguido; moderadamente productivo; demandas relativamente bajas sobre el suelo y el clima; fácilmente susceptible al moho y al óxido
'Bona': Variedad de rendimiento medio con frutos grandes; excelente sabor; racimo muy corto; crecimiento moderado; tolerante al moho
‘Ceres’: Variedad temprana con bayas de tamaño mediano y sabor mediocre, por lo tanto, más adecuada para el procesamiento; crecimiento medio; muy resistente y tolerante al oídio y a los ácaros biliares
'Titania': Bayas grandes, de color negro intenso, agrias y ligeramente aromáticas; fuerte crecimiento; relativamente resistente a la roya ya la caída de hojas; muy autofértil, por lo tanto, muy adecuado si solo hay espacio para un solo arbusto
'Roodknop': Grosella de maduración media tardía con racimos cortos; crecimiento moderado; frutas agrias y ácidas; susceptible a la roya
'Ometa': Variedad semitardía a tardía con frutos grandes y aromáticos que saben excelente; crecimiento fuerte y erguido; teniendo rico; en malas condiciones, ligeramente susceptible a la roya de la columna, el mildiú polvoroso y el ácaro biliar; pero por lo demás muy robusto
'ECM': Variedad nueva, semitardía, de alto rendimiento y crecimiento muy fuerte; bayas muy grandes y de buen sabor; generalmente muy robusto y también bastante resistente al moho
‘Wusil’: variedad de amantes con bayas dulces, aromáticas y grandes; de rápido crecimiento, moderadamente productivo; susceptible al oídio y a la roya columnar
'Hedda': Variedad medio tardía a tardía con bayas grandes con un sabor dulce y aromático; muy susceptible al moho y al óxido, pero por lo general muy resistente
'Tsema': Cultivar muy susceptible al moho no recomendado para huertos familiares
‘Daniels September’: Variedad tardía con bayas ácidas y ligeramente aromáticas; fuerte crecimiento
'Tenah': Variedad rica en frutos con frutos grandes y sabrosos; fuerte crecimiento
'Baldwin Hilltop': Variedad de vigor medio con relativamente pocas frutas aromáticas
‘Westra‘: Maduración tardía a muy tardía; bayas dulces, aromáticas y grandes; crecimiento medio; rendimiento mediocre; Ligeramente susceptible al moho y muy susceptible a la roya
Tan pronto como se encuentra la variedad correcta, es hora de plantar. Puede averiguar cómo hacerlo correctamente en nuestro artículo sobre la plantación de grosellas.