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A veces vale la pena volver a lo probado. Por ejemplo, con el manzano: presentamos 30 variedades de manzanas antiguas y casi olvidadas.
Braeburn, Gala, Elstar: todo el mundo conoce las variedades clásicas de manzanas del supermercado. La manzana (Malus) tiene mucho más que ofrecer. Porque con más de 15.000 variedades diferentes, no tienes por qué aburrirte. No siempre tiene que ser la última variedad híbrida. Después de todo, las variedades antiguas a menudo no solo son más resistentes y fáciles de cultivar, sino que también se toleran bien y son extremadamente aromáticas. A continuación se encuentran nuestras 30 variedades de manzanas favoritas que son probadas y verdaderas y definitivamente merecen un lugar en su jardín.
Adams Parmäne: Vieja variedad de manzana de invierno de Inglaterra (1826); frutos en forma de cono con piel de color amarillo verdoso y enrojecimiento en el lado del sol; lista para cosechar desde octubre, lista para comer hasta marzo; pulpa jugosa y tierna con sabor a limón.
Alantapfel (sinónimos: Prinzessinapfel, Princesse Noble): Antigua variedad de manzana alemana del siglo XVI; frutos de tamaño pequeño a mediano, en forma de cono, con piel rayada y punteada sin rojizo; madura de octubre a diciembre (manzana de invierno); aroma dulce-especiado, vinoso; muy adecuado como manzana de mesa. Aquí puedes comprar la manzana Alan.
Altländer pancake apple (sinónimo: Thurgau Kent): descubierta cerca de Hamburgo en 1840; frutos de tamaño mediano, aplanados y redondos, de color amarillo verdoso; lista para cosechar desde finales de octubre hasta noviembre, lista para comer de febrero a junio; pulpa de color blanco verdoso, agridulce; sabor completo solo después del almacenamiento, pero apto para su posterior procesamiento inmediatamente después de la cosecha; robusto y resistente a la sarna.
Baldwin (sinónimos: Woodpecker, Red Pepping): Nativo de Massachusetts (1740); frutas de tamaño mediano, con la parte superior plana, con una piel de color amarillo pálido que es de color rojo brillante en el lado soleado y manchas blanco-amarillas; lista para cosechar de noviembre a marzo; aroma jugoso, azucarado; fácil de almacenar, poco propenso a sufrir daños durante el transporte.
Bramley (sinónimo: Triomphe de Kiel): descubierta en el sur de Inglaterra entre 1809 y 1813; frutos esféricos más grandes que el promedio de color amarillo verdoso con naranja turbio en el lado soleadoEspolvorear; maduro a partir de octubre; carne firme, muy agria; resistente.
Brauner Matapfel (sinónimos: manzana Unterländer, Schwarzlicher, Schmiedeapfel, Baden Brauner, Echter Kohlapfel): variedad de manzana más antigua conocida, descubierta alrededor de 1600; frutos de tamaño mediano con piel de color rojo claro, violeta oscuro en el lado soleado; lista para cosechar a partir de octubre, se conserva hasta mayo; aroma jugoso, vinoso-dulce; muy adecuado para la producción de vino y jugo.
Champagne Renette (sinónimos: loskrieger, cebolla manzana, goldgranater): Viene de Champaña (1799); frutos pequeños, globosos, con piel de color amarillo verdoso; listo para comer de diciembre a mayo; pulpa firme, fresca y ácida; Manzana de mesa refrescante, apta para hacer zumos. Si quieres comprar champagne Renette, lo encontrarás aquí.
Danziger Kantapfel (sinónimos: manzana fresa/frambuesa, pomarrosa de Suabia, manzana del amor): Variedad muy antigua y poco exigente, descrita en Alemania desde 1760; manzana de tamaño mediano con una costura claramente visible; predominantemente rojo cuando madura a finales de septiembre; aroma a manzana rosa con acidez suave; muy fácil de almacenar; ingresos regulares; adecuado para altitudes elevadas. Aquí puedes comprar Cantapple de Gdańsk.
Flachs Guldering: variedad campestre del Tirol antiguo; frutos grandes, troncocónicos, con piel de color rojo brillante y pequeños puntos; lista para la cosecha a partir de mediados de octubre, se conserva hasta la primavera; sabor suave, agridulce; Robustez general, resistente a la sarna y al moho.
Gacksapfel: Antigua variedad alemana de manzana de invierno; frutos medianos con base de color verde pálido y glaseado gris lila; madura desde finales de septiembre, se puede almacenar hasta abril; pulpa refrescantemente agria; fácil de almacenar; resistente a las heladas y robusto, muy resistente a la sarna.
Cardenal flameado (sinónimos: Pleissner Rambur, Bischofsmütze, Dickapfel, Kaiserapfel): Variedad de manzana muy antigua y muy extendida en el norte de Alemania, conocida desde 1801; frutos de tamaño mediano con diferente forma y color amarillo pajizo; cosecha desde mediados de septiembre hasta octubre; carne casi blanca con un sabor refrescante; buena vida útil; buena resistencia a enfermedades y plagas; La variedad envejece mucho.
Rambur de Gehrer: descubrimiento accidental de Baden-Württemberg, descubierto en 1885; frutos medianos, esféricos, de color verde, pardo-rojizo por la parte soleada; pulpa jugosa y agria; muy adecuado para hacer jugos; buena fertilidad y alto rendimiento; resistente al fuego bacteriano.
Yellow Bellefleur (sinónimos: Sheep's Nose, Yellow Apple, Lady Washington): ViejosVariedad de manzana de invierno de Nueva Jersey (1750); frutos de tamaño mediano, en forma de cono, con piel amarilla y un ligero rubor; lista para comer de noviembre a marzo; pulpa crujiente con un sabor único a plátano. Aquí puedes comprar la variedad Yellow Bellefleur.
Yellow Saxon Renette: variedad local muy antigua de Sajonia; frutos esféricos de color amarillo limón y un ligero rubor; madura de diciembre a marzo; carne ligeramente agria y jugosa; buen rendimiento; bajos requisitos de ubicación.
Gloria Mundi: Descubierta en América del Norte en 1800; manzanas amarillas grandes e irregulares; lista para comer de diciembre a marzo (manzana de invierno); pulpa grande y dulce.
Goldparmäne (sinónimos: Wintergoldparmäne, reina de las reinetas): una de las variedades de manzana más antiguas y conocidas; descubierto en Normandía alrededor de 1510; frutos pequeños con piel dorada y rayas rojas; madura desde principios de septiembre (manzana de invierno); aroma dulce con especias de nuez; resistente a la sarna y al moho. Aquí puedes comprar los parmes dorados.
Graham's Jubilee Apple: variedad inglesa antigua (1888); frutos grandes, altos, de color amarillo pálido; lista para comer de septiembre a enero (manzana de otoño); listo para comer de septiembre a enero; aroma delicadamente agrio, predominantemente dulce; madera muy resistente, buena dureza a las heladas.
Green Stettinger: Antigua variedad de manzana alemana, descubierta alrededor de 1598; frutos medianos, esféricos y de color verde amarillento; listo para comer de octubre a abril; pulpa crujiente con agradable acidez.
Jakob Lebel (sinónimos: Eisenbahner, Gelber Mecklenburger, Jacques Lebel): Variedad de manzana histórica, descubierta accidentalmente en Normandía en 1825; frutos grandes, esféricos, de color amarillo con jaspeado rojo pálido; madura de octubre a diciembre (manzana de otoño/invierno); carne suave, jugosa y agria; Variedades de polinizadores: Discovery, Cox Orange, Goldparmane, Ingrid Marie, Ontario. Aquí puedes comprar la manzana Jakob Lebel.
Canadarenettes: descritas en Francia ya en 1771; frutos muy grandes, planos, de piel amarillo verdosa; lista para recoger en octubre, lista para comer de diciembre a mayo; aroma picante, agridulce; manzanas de mesa, al horno y para sidra; retornos altos y regulares.
McIntosh: Descubierto en Canadá en el siglo XVIII; homónimo de las famosas computadoras Apple; frutos medianos de color rojo oscuro; maduro desde finales de septiembre; pulpa dulce y jugosa; prefiere un clima templado y seco; resistente al fuego bacteriano. Si quieres cultivar esta variedad, puedes comprar la manzana McIntosh aquí.
Red Delicious: Descubierta en EE.UU. alrededor de 1870; fruta verde con rayas rojo oscuro; lista para la cosecha a partir de mediados de septiembre; pulpa muy dulce y jugosa. Aquí puedes comprar el manzano Red Delicious.
Rheinischer Winterrambur (sinónimos: Canciller rojo sueco, Jägerapfel, Haslinger, Schönster vom Neckartal): variedad de manzana alemana antigua; frutos muy grandes con piel verde claro y mejillas rojas; lista para recoger en octubre, lista para comer de diciembre a abril; pulpa ligeramente desmenuzable con acidez predominante y aroma especiado; Muy productivo; es adecuado para el cultivo intensivo de árboles altos.
Ribston Pepping (sinónimos: Kaiserrenette, Glory of York, Goldrabau): variedad de manzana inglesa antigua (antes de 1800); frutos de tamaño mediano, ampliamente esféricos, de color marrón a rojo carmín; lista para recoger en septiembre, lista para comer hasta abril; Pulpa jugosa, dulce y especiada con aroma a nuez moscada.
Red Eiserapfel: variedad de almacenamiento muy antigua, descubierta en Bamberg en 1539; frutos grandes en forma de corazón de color rojo; lista para recoger en octubre, lista para comer de diciembre a junio; pulpa medianamente firme, decididamente dulce; fácil de almacenar Aquí puedes comprar la Red Ice Apple.
Red Gravensteiner: Variedad muy antigua y popular de Dinamarca (1669); frutos planos, de tamaño mediano, con una piel fuertemente rayada de color rojo; maduro desde mediados de agosto; Aroma intenso, agridulce. Aquí puedes comprar la variedad Roter Gravensteiner.
Roter Herbstkalvill (sinónimos: manzana roja del paraíso, manzana sanguina, manzana novia, flambaux): Proviene de Stuttgart, conocida desde hace más de 250 años; frutos medianos, angulosos, de color rojo intenso; Listo para la recolección desde finales de septiembre, maduro para el consumo de octubre a noviembre; pulpa roja, jugosa y esponjosa con un aroma a frambuesa/fresa.
Red Star Reinette (sinónimos: Calville Etoilée, Pomme de Coeur, Herzapfel Starrennette, Christmas Apple): variedad de manzana antigua, descrita en Maastricht antes de 1790; frutos pequeños, planos y redondos con piel roja brillante; lista para recoger desde mediados de octubre, lista para comer de noviembre a marzo; carne agridulce con especias aromáticas; muy robusto.
Roter Trierer Weinapfel (sinónimos: Trankapfel, Weinapfel, Roter Holzapfel): Variedad de manzana de sidra alemana muy antigua; frutos pequeños, globosos, con rayas rojas; lista para recoger desde noviembre, lista para comer hasta abril; pulpa muy jugosa con un aroma agridulce.
Welschisner: Variedad muy antigua de manzana de la Alta Austria; frutos grandes con piel verde y mejillas rojas; Cosecha a partir de octubre, madura para consumo a partir de enero; es adecuado como manzana seca; poco exigente yvigoroso.
Puede encontrar una descripción detallada de las 50 mejores variedades de manzanas aquí.