Son fáciles de cuidar, hermosos, sabrosos y pueden tener un efecto calmante en una amplia variedad de dolencias: por supuesto, estamos hablando de nuestras hierbas silvestres nativas.
Muchas hierbas silvestres ya están creciendo en su jardín, otras se pueden encontrar en el camino. Con los numerosos aromas y posibles usos, también vale la pena el cultivo dirigido. Todas las hierbas silvestres también son valiosas para nuestro mundo animal, especialmente para los insectos.
¿Qué son las hierbas silvestres?
Las hierbas silvestres son plantas herbáceas silvestres que, a diferencia de las plantas ornamentales, no son el resultado del cultivo humano. Weed es también un término positivo para malas hierbas o malas hierbas. Debido a siglos de adaptación, las hierbas silvestres son importantes fuentes de alimento para nuestros insectos. Esta adaptación mutua de plantas e insectos se llama coevolución. Los insectos nativos encuentran que las flores de muchas plantas ornamentales nuevas son difíciles de usar porque tienen la forma o el tamaño incorrectos o tienen un aroma poco atractivo. Muchas hierbas silvestres son excelentes para usar en la cocina y pueden usarse como plantas medicinales.
Lista de hierbas silvestres locales
De las aproximadamente 10.000 especies de plantas diferentes en Alemania, alrededor de 3.500 son plantas con flores. También incluyen nuestras hierbas silvestres nativas, algunas de las cuales son fáciles de encontrar en el camino, pero a menudo se pasan por alto.
Consejo: Algunas de las hierbas silvestres enumeradas son anuales. Esto significa que no vuelven a brotar simplemente, sino que deben propagarse por semillas. Si cosecha las flores o la fruta, debe sembrar las plantas nuevamente el próximo año. Si las flores permanecen en la planta, las hierbas silvestres generalmente se propagan por auto-siembra.
1. ajo silvestre
Una de las hierbas silvestres locales más conocidas es el ajo silvestre (Allium ursinum), que desprende un intenso aroma a ajo en primavera. Las hojas tiernas de la planta herbácea perenne se pueden comer y procesar en pesto, por ejemplo. Se dice que sus ingredientes ayudan con los problemas digestivos.ser saludable El ajo silvestre se cosecha a partir de marzo, incluso antes de que florezca en abril o mayo. Florece de color blanco y también se puede plantar en el jardín en un lugar sombreado y húmedo. El ajo silvestre no debe confundirse con el venenoso lirio de los valles (Convallaria malaris), cuyas hojas se ven muy similares.
Las hojas de borraja (Borago officinalis) saben a pepino, por lo que la planta también se llama hierba de pepino. La borraja tiene flores de color azul acero en forma de estrella que la hacen ideal como planta ornamental. Un lugar húmedo y calcáreo al sol es ideal para la borraja. Además de las hojas frescas, también puedes utilizar las flores en la cocina y añadirlas a postres o ensaladas, por ejemplo. Como hierba medicinal, la borraja se usa principalmente para problemas de la piel como la neurodermatitis o la picazón y se dice que tiene un efecto antiinflamatorio. Dado que la borraja es una planta herbácea anual, debe volver a sembrarse el próximo año.
3. Ortiga
La ortiga (Urtica dioica) es una de las hierbas silvestres generalmente impopulares. Esto probablemente se deba principalmente a los pelos punzantes, que contienen ácido fórmico, entre otras cosas. Este ácido, a su vez, es el responsable de la sensación de ardor en la piel. Aparte de eso, la ortiga se puede usar de muchas maneras en la cocina y también es una planta alimenticia importante para las orugas de las mariposas nativas. Sus flores son discretas, pero se pueden asar en una sartén y mezclar en ensaladas como un ingrediente crujiente. Las hojas mismas tienen un sabor delicioso cuando se fríen o se pueden usar crudas en batidos y ensaladas. Por supuesto, el té de ortiga es especialmente conocido como medicamento diurético para la cistitis. Los lugares semi-sombreados y ricos en nitrógeno son ideales para la ortiga. La ortiga tiene raíces profundas y produce estolones sobre su rizoma, por lo que puede propagarse rápida y ampliamente.
Todo el mundo conoce la margarita (Bellis perennis), porque crece sola en casi todos los jardines o parques y florece casi todo el año. Sabemos que las flores de la planta herbácea perenne también se pueden comer y que la margarita incluso se usaba en medicina.pero solo unas pocas personas. Junto con otras hierbas silvestres, la margarita condimenta ensaladas y quarks de hierbas. El consumo de las flores tiene un efecto estimulante del apetito y antiinflamatorio. Las margaritas son bastante adaptables y rápidamente se asientan solas donde encuentran condiciones de crecimiento lo suficientemente buenas. Entonces, si las flores blancas no aparecen en su césped por sí solas, probablemente no se puedan plantar artificialmente debido a las condiciones inadecuadas del sitio. Entonces solo puede intentar optimizar el suelo en términos de humedad, contenido de nutrientes y luz, pero esto es una tarea que lleva mucho tiempo en céspedes grandes.
5. Gundermann
La hiedra terrestre (Glechoma hederacea) también está muy extendida en muchos jardines. Tiene flores de labios morados y crece arrastrándose por el suelo. Por lo tanto, también se puede utilizar maravillosamente como cobertura del suelo. La hiedra terrestre es una de las primeras en florecer y muestra sus flores ya en abril. Se prefieren los lugares semisombreados o sombreados con suelo rico en nutrientes, fresco y húmedo. El aroma de la hiedra molida es ligeramente picante, pero también amargo y algo similar a la menta. Se utiliza principalmente para ensaladas de hierbas silvestres y mantequilla de hierbas. Tiene un efecto expectorante y diurético y se puede utilizar para la tos y problemas intestinales. La planta perenne y herbácea forma numerosos estolones y se propaga rápidamente en el jardín.
Muchas hierbas silvestres como el saúco molido (Aegopodium podagraria) no son bienvenidas en los jardines, aunque son muy versátiles. Con la antigua regla "Tres, tres, tres: eres parte de la gota", no puedes equivocarte al cosechar: la gota tiene un tallo triangular y hojas de tres partes, cada una de las cuales se divide en tres. Así es como la saúco de tierra se puede distinguir de todas las demás umbelíferas. Muchos miembros de la familia de las plantas se parecen mucho, pero algunos son venenosos. Sus flores blancas en umbela le dan a cada jardín un ambiente natural. El saúco molido contiene vitaminas A y C, así como calcio, magnesio y muchos otros ingredientes y se puede comer simplemente en sándwiches o en sopas y ensaladas. Otras plantas crecen a partir del rizoma rampante, por lo que es recomendable limitar la propagación del saúco terrestre herbáceo y perenne con una barrera de raíces.
Consejo: Incluso hay una gotaplanta ornamental. La variedad 'Variegata' tiene hojas jaspeadas de color verde blanco y es particularmente decorativa.
7. Manzanilla
Es mejor conocido por sus propiedades analgésicas. El té está hecho de las flores de manzanilla. Por supuesto, estamos hablando de manzanilla real (Matricaria recutita). Al igual que las margaritas y las margaritas, la manzanilla tiene flores de margarita blanca con un centro amarillo. Tiene un olor agradable y le gustan los lugares soleados, moderadamente húmedos y ricos en nutrientes. Es una planta herbácea anual que necesita ser sembrada todos los años. Las flores tienen un sabor ligeramente dulce, las hojas sutilmente especiadas. Puedes usarlos en ensaladas de hierbas silvestres, por ejemplo.
8. Mostaza con ajo
Otro representante de las hierbas silvestres locales es la mostaza de ajo (Allaria petiolata), que huele a ajo como el ajo silvestre. Sin embargo, el sabor es menos pronunciado. A la mostaza de ajo le gusta la sombra parcial y ligeramente húmeda y se puede encontrar en muchos bosques caducifolios dispersos. Allí, la planta herbácea de bienal a perenne suele extenderse fuertemente a lo largo del camino. La planta crucífera forma pequeñas flores blancas entre abril y agosto. Si quieres plantar la mostaza de ajo, debes tener en cuenta que es un germen frío. Por cierto, las raíces y las semillas también son comestibles, aunque con estas últimas se puede preparar una crema parecida a la mostaza con vinagre y sal.
9. Aciano
El aciano anual (Cyanus segetum) convence más por su aspecto que por su sabor. Las flores son comestibles, pero no particularmente sabrosas. A menudo se utilizan para decorar alimentos. El aciano solía crecer en medio del campo de cereales, pero hoy en día rara vez se encuentra en el paisaje agrícola. La planta anual prefiere lugares soleados, ricos en humus y bien drenados y no se debe sembrar en suelos particularmente ricos en nutrientes.
10. Diente de león
Al igual que la margarita, el diente de león común (Taraxacum officinale sect. Ruderalia) se puede encontrar en muchos jardines y céspedes en parques Se reconoce inmediatamente por su flor amarilla y sus hojas características. DespuésAl desvanecerse, se desarrolla el conocido diente de león. La planta herbácea es perenne y vuelve a salir de la roseta de hojas. Hay muchos tipos diferentes de plantas que popularmente se conocen como dientes de león, pero algunas de ellas pertenecen a géneros completamente diferentes. Por ejemplo, la miel de diente de león se puede hacer con diente de león, que no requiere panal de abejas.
11. Trébol rojo
El trébol rojo (Trifolium pratense) es un importante representante de las hierbas locales. Florece más violeta que roja y con sus cabezas esféricas es un hermoso toque de color en todos los prados. El trébol es una de las llamadas leguminosas y puede fijar nitrógeno con la ayuda de bacterias fijadoras de nitrógeno. El trébol rojo también puede crecer en suelos pobres en nitrógeno o usarse para enriquecer sustratos pobres con nitrógeno nuevamente. Es una planta herbácea anual a bienal. En el jardín, el trébol rojo crece en lugares soleados o parcialmente sombreados, ligeramente húmedos. Las jóvenes plántulas de trébol rojo tienen un sabor ligeramente a nuez y son valoradas por su alto contenido de vitaminas. Pero las hojas y las flores de las plantas maduras también son comestibles y ayudan con la diarrea y los dolores menstruales.
12. Milenrama
Cualquiera que sufra de problemas digestivos también puede elegir milenrama (Achillea millefolium) de la gran selección de hierbas silvestres. Crece en casi todos los prados y puede reconocerse por sus hojas finamente emplumadas, que también le dieron el nombre de mil hojas. Desarrolla numerosas flores individuales blancas dispuestas en umbela. La milenrama prefiere lugares secos con alta exposición al sol y muchos nutrientes en el suelo. Se forman estribaciones sobre el rizoma, de modo que la planta herbácea y perenne pueda extenderse rápidamente. Las flores se pueden usar para hacer almíbar o usar las hojas tiernas en ensaladas. Sin embargo, no son particularmente aromáticos y tienen un sabor ligeramente amargo. Las partes de la planta que se encuentran sobre el suelo se pueden preparar como un té y ayudar a la digestión.
13. Plátano
Con sus flores discretas, el llantén (Plantago lanceolata) no viene inmediatamente a la mente cuando se trata de hierbas silvestres. Suele crecer a la vera del camino, de ahí probablemente su nombre, es herbácea y conducevarios años seguidos. Sus hojas alargadas y puntiagudas contienen sustancias expectorantes y antiinflamatorias, por lo que se utilizan como hierbas medicinales. También se puede triturar y aplicar sobre las picaduras de mosquitos para aliviar el picor. Las inflorescencias jóvenes se pueden freír bien y tienen un sabor a nuez. Los plátanos se pueden plantar fácilmente en lugares húmedos y soleados del jardín.
14. Pamplina
Al igual que la margarita, la pamplina común (Stellaria media) suele florecer durante todo el año y muestra sus flores blancas como estrellas. Al sembrar, asegúrese de usar un suelo rico en nutrientes, por lo que la pamplina tolera tanto el sol como la sombra. La pamplina es una planta anual y debe volver a sembrarse. La planta, que sabe ligeramente a maíz y guisantes, se disfruta mejor fresca en un sándwich. El té de pamplina también se prepara con hojas frescas y se bebe para aliviar la tos, por ejemplo.
15. Zanahoria silvestre
Mucha gente ni siquiera sabe que la zanahoria de hoy proviene originalmente de la zanahoria silvestre (Daucus carota). Sin embargo, cuando trituras las hojas, el olor a zanahoria llega a tu nariz de inmediato. La zanahoria silvestre se siente mejor en un lugar soleado con suelo arenoso y bien drenado. También pertenece a las umbelíferas y forma flores blancas que, como todas las hierbas silvestres, también disfrutan los insectos. Las raíces de la planta se pueden usar como una zanahoria, mientras que las hojas y las semillas se usan para sazonar. La zanahoria silvestre es bienal. La raíz debe cosecharse en el otoño del primer año, es decir, en el año de la siembra. La flor solo se forma en el segundo año y, lamentablemente, se impide.
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