Los brotes son una deliciosa adición a muchos platos. Cultivar brotes es fácil, incluso sin un vaso de brotes.
En invierno, el suministro de vitaminas de su propio jardín suele ser pequeño. Pero los brotes o plántulas se pueden cultivar en interiores incluso en esta época del año. Proporcionan vitaminas y nutrientes y refinan wraps, ensaladas, sopas y más. En este artículo, aprenderá lo que debe tener en cuenta al cultivar brotes y cómo hacerlo sin un vaso de germinación.
Dibujar peldaños
Los brotes son las semillas en germinación de las plantas que son aptas para el consumo. Si desea cultivar brotes, solo necesita algunos materiales y los brotes estarán listos para comer después de unos días.
¿Qué semillas son adecuadas para germinar?
Además de los conocidos brotes de soja, se puede utilizar una variedad de otras especies de plantas para cultivar brotes. En nuestro artículo general sobre brotes, hemos resumido muchas plantas adecuadas. Los centros de jardinería y las tiendas en línea a menudo ofrecen semillas germinadas que se han limpiado especialmente y tienen una baja contaminación y carga de patógenos. Esto reduce el riesgo de que las bacterias o el moho se propaguen a través de los brotes y te enfermen por comerlos.
El lugar adecuado para los germinados
Los brotes necesitan poco espacio para crecer y, por lo demás, apenas exigen nada al cultivo. Los brotes germinan mejor en un recipiente en un lugar luminoso sin luz solar directa entre 18 y 22 °C.
Consejo: Por cierto, no necesitas tierra para plantar brotes. Las plántulas tienen una vida tan corta que las reservas de energía del interior de la semilla son completamente suficientes.
Instrucciones: cultivo de brotes sin un tarro de semillas
Si no tiene un frasco de brotes, puede usar un tarro de albañil limpio con un filtro de tela. Las bandejas de germen o brotes, en las que las semillas se colocan en un colador directamente encima de una bandeja de agua, son particularmente bonitas a la vista.Proceda de la siguiente manera para cultivar su propia bandeja de semillas:
- Limpia bien las semillas con agua tibia del grifo.
- Luego se hacen hinchar las semillas. Dependiendo del tamaño de la semilla, esto debería tomar alrededor de 6 a 12 horas. Las semillas grandes y de cáscara dura se mantienen más tiempo en el baño de primavera.
- Drene el agua y esparza las semillas uniformemente sobre el tamiz de la bandeja de germinación. Luego, el recipiente inferior se llena con agua hasta que el agua toca el tamiz.
- Cambie el agua diariamente durante los próximos días y rocíe las plántulas jóvenes según sea necesario.
- Los brotes están listos para comer después de unos 3 a 5 días cuando los cotiledones son visibles pero no están completamente desarrollados.
Consejo: Si deja que los pequeños brotes sigan creciendo durante unos días, se denominan microvegetales. Aprende a cultivar microvegetales en casa con nuestro artículo especial.
La atención adecuada
Si usted mismo cultiva brotes, siempre debe asegurarse de tener un ambiente limpio. Todos los utensilios deben limpiarse antes de su uso. Además, lávese las manos antes de trabajar con brotes. Porque las condiciones de germinación húmedas y cálidas aseguran que los brotes germinen, pero también son un caldo de cultivo ideal para bacterias y moho. Debe verificar el nivel de agua en el recipiente con regularidad y rellenarlo si es necesario. El agua del recipiente se puede cambiar una vez al día para mantener la higiene de los brotes.
Cosecha de brotes
Cuando los brotes han terminado de germinar después de unos días, los brotes pequeños, como los brotes de alfalfa, los brotes de repollo, las cebollas o las remolachas, simplemente se retiran del recipiente con la mano. Con brotes más grandes, como los de girasoles, garbanzos, frijoles o rábanos, también puede cortar los brotes con unas tijeras justo por encima del tamiz.
Si tienes ganas de cultivar tus propios brotes, lee nuestro artículo sobre brotes de brócoli. Allí aprenderá por qué los brotes de brócoli son particularmente saludables y qué se debe tener en cuenta al cultivarlos.