La 'Delicious from Charneux' es una de las variedades de pera vieja más conocidas en los jardines centroeuropeos. Presentamos cómo obtuvo su nombre y cómo cultivarlo y usarlo.
Las peras son dulces y saludables, contienen menos ácido que las manzanas y por lo tanto son particularmente digeribles. Si tiene la intención de plantar un peral en su propio jardín, siempre encontrará el 'Delicious from Charneux' al elegir una variedad, que también se llama 'Delicious from Charneux', 'Legipont' y en el norte de Alemania 'Bürgermeisterbirne'.
'Delicious of Charneux': Características
| Sinónimos | 'Delicioso de Charneux', 'Legipont', 'Mayor Pear' |
| Fruta | Mediano a grande, color base amarillo verdoso con matiz anaranjado |
| Sabor | Aroma jugoso, poderosamente dulce y delicado |
| Rendimiento | Alto, normal |
| Tiempo de cosecha | Septiembre a Octubre |
| Madurez por placer | octubre |
| Vida útil | Almacenamiento de 0 a -1 °C durante aproximadamente cinco meses |
| Crecimiento | Fuerte |
| Clima | Costa a altitud media, no para condiciones heladas |
| Enfermedades y Plagas | Local para costras, menor para bronceado y formación de cálculos |
'Delicious from Charneux': origen e historia
La variedad de pera 'Delicious Charneux' nació de una plántula que el belga entusiasta de la fruta M. Legipont había cultivado a partir de una semilla en su huerto a principios del siglo XIX. Reconoció las cualidades del árbol y, a partir de 1828, el jardinero Wilhelm Walker distribuyó aún más la variedad. En 1922, la 'deliciosa de Charneux' convenció incluso a la sociedad frutícola alemana en Alemania con su sabor y salud, por lo que fue declarada "variedad de fruta imperial". Hoy en día la 'Pera del Mayor' se cultiva en el viejo país. También en los huertos familiares de amigos de variedades frutales antiguas disfrutaPeral de gran popularidad.
Sabor y características de la ‘Bürgermeisterpear’
La 'Bürgermeisterpear' es de tamaño mediano a grande. En promedio, alcanza un peso de 150 gramos.El fruto en forma de pera es ampliamente romo en el cáliz y cónico en el pedúnculo. En general, sin embargo, la forma es variable, por lo que los lados de la fruta suelen ser desiguales, irregulares o angulares. El cáliz en la parte inferior de la fruta es poco profundo, estrecho a mediano y está plagado de protuberancias, jorobas y pliegues. Además, la fosa del cáliz está oxidada como una red. La piel de la 'Bürgermeisterpear' es lisa, seca y de firmeza media.
Mientras que el color base es un amarillo verdoso opaco que solo cambia a un amarillo opaco cuando madura, el color superior es un naranja opaco moteado, desteñido o rayado. Las numerosas manchas marrones en el caparazón también son típicas. La oxidación de la cáscara ocurre solo en raras ocasiones. En lugares más cálidos, la pulpa del 'Bürgermeisterbirne' es de color blanco amarillento y suave con un sabor mantecoso que se derrite, fuertemente dulce y ligeramente amargo. Contiene un aroma delicadamente especiado y sabroso. En lugares más fríos, la pulpa solo se está derritiendo a medias.
Características especiales de cultivo y cuidado
La 'Delicious of Charneux' se puede plantar desde la costa hasta altitudes medias. La variedad antigua y robusta tolera una amplia gama de ubicaciones y climas, por lo que se utiliza para diferentes propósitos en toda Europa Central. Debido a que el árbol tiene un fuerte crecimiento, a menudo se injerta en un patrón.
Crecimiento y refinamiento: Como plántula, la 'Delicious Charneux' tiene un fuerte crecimiento, la rama central es particularmente fuerte. La forma de la corona es piramidal estrecha. También es posible refinar el 'Bürgermeisterbirne' para inhibir el crecimiento; para esto se pueden usar varios portainjertos. Solo los portainjertos de membrillo logran un crecimiento de árboles comparativamente débil, pero son más sensibles al anegamiento y las heladas invernales. Los portainjertos de plántulas son adecuados para usar el 'Delicious from Charneux' como un árbol majestuoso, por ejemplo, en un gran jardín o en un huerto. Son robustos y resistentes a las heladas. Los portainjertos de membrillo, como el 'Quitte BA 29' recomendado, aseguran árboles de crecimiento lento que pueden convertirse en pequeños árboles frutales que son más fáciles de cosechar. Sin embargo, existe el riesgo de que el membrillo y la pera no crezcan juntos de forma estable.y que el árbol es menos longevo. Otra alternativa es el portainjertos Pyrodwarf®, un portainjertos de pera de bajo crecimiento con el que las peras son compatibles, creando un vínculo estable y duradero.
Ubicación: El 'Delicious Charneux' tolera muchos lugares. Sin embargo, un lugar soleado o medio sombreado es adecuado para una buena formación de frutos. El suelo debe ser rico y húmedo para un buen crecimiento. Los lugares que están en peligro por las heladas tardías y las regiones generalmente duras no son adecuados para esta variedad, ya que es susceptible a las heladas de la madera y las flores.
Consejo: Cuanto más soleada sea la ubicación, más se enrojecerán las peras en el lado soleado.
Floración y polinización: Las flores blancas de la 'Delicious from Charneux' aparecen de abril a mayo y son moderadamente sensibles a las heladas. Para lograr mayores rendimientos, la pera 'Delicious von Charneux' necesita variedades polinizadoras como 'Conference', 'Countess of Paris', 'Gute Luise' o 'Kaiser Alexander'. Al mismo tiempo, el árbol mismo puede servir como polinizador para otras peras.
Rendimiento: El rendimiento del 'Bürgermeisterbirne' es bastante alto y regular, siempre que no se vea perturbado por fuertes heladas tardías o podas demasiado radicales de los árboles frutales.
Enfermedades y plagas: Dependiendo del patrón, la susceptibilidad del árbol a enfermedades y plagas varía. En general, la variedad de pera 'Delicious from Charneux' se considera robusta y fácil de cuidar, solo es susceptible a la sarna de la pera.
Pera variedad ‘Delicious de Charneux’: cosecha y uso
El tiempo de cosecha del 'Delicious Charneux' es de septiembre a mediados de octubre. El 'Bürgermeisterbirne' alcanza su punto máximo de sabor a mediados de octubre, cuando la piel de la pera cambia de amarillo verdoso a amarillo; a más tardar, todos los frutos se pueden cosechar a la vez. Si se recolectan demasiado tarde, rápidamente se volverán demasiado maduros y la fruta perderá su jugo.
Al igual que las peras de mesa, las frutas grandes y dulces se pueden comer directamente o procesar. Son aptas para enlatar, para compota o para secar. También se recomienda el procesamiento en jugo o licor. Si se cosecha temprano, el 'Delicious from Charneux' se puede almacenar entre 0 y -1 °C durante unos cinco meses.
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