Las fresas silvestres son los parientes más pequeños y mucho más aromáticos de las fresas cultivadas. Presentamos la fresa silvestre y sus formas cultivadas y damos consejos sobre su cultivo, cuidado y uso.
Las pequeñas fresas silvestres inspiran con el delicioso aroma único de sus frutos. Le diremos cómo puede cultivar y cosechar con éxito fresas silvestres usted mismo.
Fresas silvestres: flores, sabor y propiedades
La fresa silvestre (Fragaria vesca) está estrechamente relacionada con nuestra fresa cultivada (Fragaria x ananassa) y pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae). Ocurre ampliamente en la zona templada de Eurasia. El habitante del borde del bosque tiene un patrón grueso y una roseta de hojas basales con las típicas hojas dentadas de tres partes. El nativo perenne para nosotros es completamente resistente. Según la cantidad de luz y la ubicación, alcanza una altura de crecimiento de 5 a 20 cm y se extiende sobre numerosas colinas. En mayo, las flores blancas de cinco pétalos de la fresa silvestre se desarrollan en tallos erectos que luego sobresalen. En junio y julio, los falsos frutos comestibles de la fresa silvestre, de 1 a 2 cm de largo, de color rojo oscuro, puntiagudos, maduran y desarrollan su aroma típico.
¿Qué es una fresa del mes? Las fresas mensuales (Fragaria vesca var. semperflorens) se seleccionaron de la fresa silvestre y se procesaron por reproducción. Son muy similares a las fresas silvestres, pero son un poco más grandes y rara vez forman estolones. La cosecha de fresas mensuales dura varios meses, desde junio hasta finales de septiembre.
Consejo: Las fresas silvestres a veces se confunden con las fresas falsas de la India (Potentilla indica). Este neófito inmigrante también se conoce como la falsa fresa silvestre, ya que produce frutos rojos y comestibles que tienen un sabor acuoso y suave. Ambos tipos se pueden distinguir claramente durante el período de floración. Las fresas silvestres florecen de color blanco, las fresas silvestres de la India son de color amarillo claro y forman un llamativo anillo de sépalos grandes con muescas. Los frutos de la fresa simulada de la India también tienen la parte superior plana y se sientan en tallos de flores rectos que no sonvoladizo.
Variedades recomendadas de Fragaria vesca
No hay diferenciación de variedades para las fresas silvestres silvestres, pero sí para las fresas mensuales producidas a partir de ellas. A continuación, le presentaremos las diferentes variedades de fresas mensuales y sus propiedades.
- 'Alexandria': Fresa del mes sin estolones. Esta variedad florece y fructifica desde junio hasta finales de septiembre. Es muy adecuada para macetas de balcón y como planta compañera fiel al sitio en lechos leñosos similares a los de un bosque.
- ‘Attila’: Fresa roja mensual que produce muchos estolones y fructifica hasta finales de otoño. Da fruto el primer año después de la siembra y forma rápidamente una alfombra de plantas que cubre el suelo.
- ‘Baron Solemacher’: Dos variedades de selección formadora de corredores con frutas de fresa rojas o blancas. Variedad para cobertura del suelo o subplantación hasta finales de otoño.
- 'Rügen': Fresa roja mensual con muy buena producción de frutos, delicioso sabor a fresas silvestres y sin apenas estolones. Fue creado en 1920, mientras tanto hay una nueva selección, el 'Rügen Mejorado'. Ideal para bordear arriates y guardar en bañeras grandes.
- ‘Yellow Wonder’: Fresa mensual blanca-amarilla sin estolones. Tiempo de cosecha de las frutas dulces y aromáticas entre junio y septiembre.
- 'White Soul': Fresa mensual de color blanco cremoso sin apenas rastros y sabor dulce y aromático a fresa silvestre.
Plantar fresas silvestres: lugar, tiempo y procedimiento
Las fresas silvestres se pueden plantar a la sombra o semisombra, pero prefieren una posición soleada. La ubicación ideal para las fresas silvestres es un suelo fresco a moderadamente seco, rico en nutrientes y ligeramente arcilloso con un valor de pH ligeramente ácido. Los suelos húmedos, arcillosos y compactados no son adecuados para las fresas silvestres, ya que pueden provocar la pudrición de la raíz. Las fresas silvestres y algunas fresas mensuales forman estolones y son ideales para cubrir el suelo o reverdecer debajo de arbustos y árboles frutales. Las variedades sin estolones se pueden plantar sin dudarlo para enmarcar camas o como plantas acompañantes en camas perennes. Todas las selecciones y formas silvestres se pueden cultivar en grupos en macetas más grandes. Las fresas silvestres también se pueden cultivar en macetas y cajas en el balcón.
El momento ideal para plantar esta y otras plantas perennes es a finales de otoñoentre mediados de octubre y finales de noviembre. Durante este tiempo, las plantas perennes hibernan lentamente y solo echan raíces después de plantarlas. Los brotes de hojas frescas en primavera ya reciben agua y nutrientes de las nuevas raíces finas. Las plantas perennes también se pueden plantar en marzo y abril. Pero luego necesitan riego regular para pasar bien el verano.
Muchas variedades solo se propagan a partir de semillas de fresas silvestres. Comienza en febrero en el cálido y luminoso alféizar de la ventana. Para hacer esto, prepare un recipiente de semillas con tierra para macetas pobre en nutrientes mezclada a la mitad con arena. Las semillas de fresa silvestre o fresa mensual se aplican superficialmente y solo se cubren muy ligeramente con tierra. Mantenga siempre las semillas húmedas, la forma más fácil de hacerlo es con una botella de spray. Las tiernas plantas de fresa germinan después de tres o cuatro semanas. Si las fresas silvestres ya tienen cuatro hojas, pueden trasplantarse a un suelo rico en nutrientes y plantarse al aire libre como una planta joven y fuerte. Algunas variedades de fresas mensuales florecen y dan frutos en el primer año, algunas solo en el año posterior a la siembra.
Afloje el futuro suelo para plantar las fresas silvestres en un área grande y traiga algo de abono si es necesario. Alternativamente, llene una maceta con tierra para macetas suelta, como nuestra tierra universal orgánica Plantura. El alto contenido de compost de nuestro suelo almacena humedad, en lugar de la turba que se degrada, que es dañina para el clima, y la libera a las raíces de las plantas cuando es necesario. Use una pala de mano para plantar las fresas silvestres no más profundas que antes en el suelo suelto, de modo que los brotes jóvenes queden expuestos en el medio de la roseta de hojas. Debe mantener una distancia de plantación de 15 a 25 cm entre fresas silvestres individuales. Si planta fresas silvestres como cobertura del suelo, se deben plantar de siete a nueve plantas por metro cuadrado. Presiona bien la tierra alrededor y luego riégala vigorosamente.
Plantar fresas silvestres: resumen
- Ubicación: Preferiblemente al sol; Posibilidad de sombra y sombra parcial
- Suelo: fresco a moderadamente seco, nutritivo, algo arcilloso, valor de pH ligeramente ácido
- Tiempo: mediados de octubre - finales de noviembre; Marzo/Abril
- Distancia de plantación: 15 - 25 centímetros
Los cuidados más importantes
Las fresas silvestres son fáciles de cuidar. En veranos cálidos y secos, aún debe usarse ocasionalmente.ser regado para apoyo. Las fresas silvestres solo se fertilizan en primavera para la floración y después de que la fruta se haya cosechado a principios de otoño. Con la ayuda de un fertilizante líquido orgánico, como nuestro fertilizante orgánico para tomates y vegetales Plantura, la cantidad de nutrientes extraídos se suministra a través de la formación de frutos y se apoya la formación de flores. Las plagas rara vez se observan en las fresas silvestres, el moho gris (Botrytis cinerea) y el mildiú polvoroso pueden presentarse como enfermedades. Si las fresas silvestres están en macetas o cajas de balcón, definitivamente se deben trasplantar en tierra nueva cada dos o tres años. El sustrato se hunde con el tiempo y los nutrientes traza importantes, que los fertilizantes a menudo no contienen, se vuelven escasos.
Propagación de fresas silvestres: siembra y retoños
Las fresas silvestres se pueden propagar a partir de semillas o mediante esquejes naturales. La forma más rápida de propagar fresas silvestres es cortar los estolones que abundan. Los retoños de las fresas silvestres a menudo ya han formado raíces, por lo que crecen rápidamente incluso después del trasplante. Sin embargo, dependiendo de la variedad, las fresas mensuales forman pocos o ningún estolón y, por lo tanto, generalmente se pueden propagar mediante siembra. Para obtener las semillas, corte en cuartos las fresas silvestres maduras y séquelas suavemente al sol o en el horno a 50 °C. Si la pulpa está completamente seca, simplemente puede frotar las semillas en la superficie. Estas nueces ahora pueden estar en el aire y secarse por unos días más. Luego, mantenga las semillas de fresas silvestres en un lugar seco, fresco y oscuro hasta que las siembre como se describe arriba.
Bayas silvestres: tiempo de cosecha y uso
Las fresas silvestres comestibles se recolectan a mano de los arbustos en verano y generalmente se comen de inmediato. Una vez cosechada, la fruta sensible a la presión se mantiene bien durante unas pocas horas o un día antes de volverse blanda. Para el procesamiento, siempre debe cosechar las fresas silvestres frescas. La mermelada de fresas silvestres es particularmente sabrosa, pero el jugo, el almíbar, el licor y el vinagre también son buenas alternativas para conservar la fruta perecedera. Sin embargo, las personas con alergia a la fresa y tendencia a la urticaria también deben evitar los frutos de la fresa silvestre. Las hojas de fresas silvestres se usan como té en la medicina popular para aliviar problemas digestivos, reumatismo, gota, enfermedades hepáticas y trastornos del tracto urinario.
Más deliciosos arbustos de frutas locales yLos habitantes de los bosques en nuestras latitudes son los arándanos (Vaccinium vitis-idaea). Descubra todo sobre los requisitos especiales, la plantación, el cuidado y la cosecha de las bayas frescas y ácidas en nuestro artículo.