El árbol de servicio es una especie de árbol nativo que rara vez se encuentra en los bosques. Con nosotros aprenderás todo sobre el árbol de servicio, sus propiedades y cómo plantarlo en tu propio jardín.
A pesar de su valiosa madera y frutos comestibles, el árbol de servicio apenas se conoce y rara vez se planta. Le presentaremos las especies de árboles nativos y le daremos consejos sobre cómo plantar, cuidar y usar el árbol de servicio.
Serviceberry: origen y propiedades
El damero (Sorbus torminalis) también se conoce como baya Atlas, baya Adlitz, Sperberbaum salvaje, peral suizo o pera Ruhr, ya que sus frutos solían tomarse contra la disentería.
Está estrechamente relacionado con el fresno de montaña o serbal (Sorbus aucuparia) y pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae). Se distribuye por Europa, Asia Menor, el Cáucaso y el norte de África y se encuentra en Alemania principalmente en las regiones montañosas del centro de Alemania, el sur de Alemania y las estribaciones de los Alpes hasta una altitud de 900 m. El árbol de servicios se considera un árbol climático.
El árbol de servicio crece como un árbol de tamaño mediano hasta una altura de 10 a 25 my su copa alcanza hasta 12 m de ancho en la vejez. En suelos poco profundos, en cambio, se desarrolla más como un gran arbusto o como un pequeño árbol de alrededor de 5 a 10 m de altura. Cuando es joven, es de crecimiento extremadamente rápido y aumenta la longitud de sus brotes entre 40 y 60 cm por año. La madera codiciada del árbol de servicio es extremadamente dura, tenaz y de color blanco-amarillo a rojizo. A menudo se ofrece a los mejores precios con el nombre de "peral" y se utiliza para fabricar flautas y pequeños muebles, así como para trabajos de torneado y como chapa. Las yemas del árbol de servicio en invierno son ovadas, de 7-9 mm de largo y verdes con un borde marrón. Las hojas lobuladas, redondeadas y parecidas al arce del árbol de servicio son de color verde grisáceo mate en la parte inferior. En otoño, el árbol se vuelve de un hermoso amarillo anaranjado a marrón rojizo.
Las flores blancas, amigables con las abejas, del árbol de servicio crecen en panículas grandes y florecen de mayo a junio. Recuerdan a las flores de manzano, pero desprenden un olor bastante desagradable. resultante de elloLos frutos comestibles en desarrollo son ovoides y miden alrededor de 1,5 cm de largo. A partir de octubre, después de los efectos de las heladas, los frutos de bayas de servicio, que son suaves y de color marrón coriáceo después de los efectos de las heladas, alimentan a aves y mamíferos. El árbol de servicio es un árbol pionero débil y competitivo que necesita suficiente luz para desarrollarse. Por lo tanto, es difícil encontrarlo en nuestros bosques densamente plantados y más bien oscuros.
Tip: A diferencia de las serbas, las bayas de servicio se pueden comer crudas. Las hojas de la serba también son lobuladas, los frutos son de color rojo anaranjado cuando están maduros y se distinguen claramente de la baya de servicio.
Servicio de planta: ubicación, hora y procedimiento
El árbol de servicio es un árbol amante del calor que solo debe plantarse individualmente en jardines más grandes. La ubicación ideal para las bayas de servicio es en suelos secos a frescos, ricos en nutrientes y calcáreos, bien drenados, a pleno sol o sombra parcial. El pH puede oscilar entre 4,5 y 8, es decir, puede oscilar entre ácido y ligeramente alcalino. El árbol de servicio muere o apenas crece en suelo húmedo o arena pura.
El mejor momento para plantar los árboles es entre octubre y finales de noviembre, cuando entran en hibernación y han perdido la mayor parte de sus hojas. La mayoría de los viveros de árboles ofrecen árboles de servicio estándar, medio tallo y árboles que tienen solo unos pocos años. Como árbol en una posición solitaria, se debe mantener una distancia de 4 a 5 metros con otras plantas en todos los lados. Cava un hoyo de plantación grande en la ubicación futura, que es aproximadamente 1,5 veces el tamaño del cepellón del árbol de servicio. Para un comienzo óptimo del crecimiento, agregue un poco de fertilizante predominantemente orgánico a largo plazo, como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura, al suelo excavado y mezcle ambos. Los nutrientes contenidos en los gránulos de fertilizante son liberados por los organismos del suelo durante un período de varios meses. Solo entonces están disponibles para las raíces de las plantas y no hay riesgo de que se eliminen los nutrientes.
Ahora levante la baya de servicio en el hoyo de plantación y asegúrese de no plantar la bola demasiado profunda. Esto es particularmente importante para las plantas injertadas, donde el punto de injerto debe estar muy por encima del suelo. Ahora llene el hoyo de plantación con la mezcla de suelo y fertilizante y solidifique un poco el sustrato alrededor de la planta. Si las plantas ya son más grandes, se deben clavar dos estacas en el suelo en ángulo recto con la dirección del viento y asegurar el árbol con una atadura de árbol estable. El árbol debe estar restringido en su movimiento para que las raíces jóvenes y finas no se rompan cuando se corta el tronco.el viento se mueve. En lugares expuestos al viento, también existe el riesgo de que el árbol crezca torcido. Finalmente, forme un borde de vertido con tierra y luego riegue vigorosamente.
Tip: Serviceberry es autoincompatible, por lo que no puede fertilizarse a sí mismo. Un segundo árbol de bayas en el jardín como polinizador aumenta los rendimientos. Sin embargo, los dos árboles no deben ser clones. Lo mejor es elegir dos variedades diferentes o dos plantas de diferentes viveros de árboles o cepas silvestres.
Resumen: plantar bayas de servicio
- Suelo: De seco a fresco, nutritivo y calcáreo, permeable
- Ubicación: sol o sombra parcial
- Período de siembra: Octubre - finales de noviembre
- Distancia de plantación: 4 - 5 metros
- Tie Tree para estabilidad
Cuidado del árbol de servicio: cortar, regar y más
El árbol de servicio es fácil de cuidar y requiere poca atención. Los árboles recién plantados se pueden regar para mantenerlos en veranos críticamente secos. El checkerberry es increíblemente tolerante a la sequía, los árboles adultos casi nunca necesitan agua.
La poda de los checkerberry no es absolutamente necesaria, pero las ramas enfermas y muertas deben eliminarse de vez en cuando y la copa debe adelgazarse un poco si es necesario .
Ocasionalmente, poblaciones de áfidos, escarabajos descortezadores de árboles frutales (Scolytus rugulosus) y algunas polillas de árboles frutales como la polilla araña del ciruelo (Yponomeuta padella ) infestan el árbol de servicios. Sin embargo, morder las raíces de los árboles jóvenes por los topillos es mucho más peligroso: una canasta de alambre puede ayudar aquí directamente al plantar. La sarna (Venturia inaequalis) y los hongos Armillaria se encuentran entre las pocas enfermedades de los árboles de servicio y pueden causar la muerte de árboles jóvenes o debilitados.
Las bayas de servicio son completamente resistentes, sus hojas solo son algo sensibles a las primeras heladas de octubre. Pueden caerse prematuramente, pero esto no pone en peligro el nuevo crecimiento el próximo año.
Propagando serviceberry
Las bayas de servicio se pueden propagar generativamente por semillas o vegetativamente por enraizamiento o injerto.
Se pueden lograr buenos resultados con la propagación de semillas simplemente sembrando las semillas en octubre después de la cosecha y permitiendo que la naturaleza rompa las hojas dormidas - sin embargo, las semillascomido con gusto por los animales en invierno.
Como la mayoría de las especies de árboles nativos, las semillas de bayas también tienen latencia. Los frutos contienen numerosas semillas que necesitan un estímulo frío más prolongado para germinar, es decir, deben estratificarse. Encontrará instrucciones precisas para la siembra exitosa de gérmenes fríos en cada temporada en nuestro artículo especial. Las bayas de servicio propagadas a partir de semillas solo florecen y dan frutos después de 15 a 20 años.
Para la propagación vegetativa asexual, a partir de cierta edad, el árbol de servicio forma muchos brotes de raíz que se pueden cortar y trasplantar. Una alternativa es el injerto de brotes jóvenes de damero sobre portainjertos de espino blanco (Crataegus) o peral (Pyurs). Para ello, los vástagos sin hojas se cortan a finales de otoño o invierno y se injertan a principios de primavera entre finales de febrero y mediados de marzo. En nuestro artículo "Tratamiento de manzanos" presentamos varios métodos que también son adecuados para injertar bayas de servicio. Las bayas de servicio refinadas dan fruto inmediatamente si el vástago proviene de un adulto, es decir, una baya de servicio que ya está floreciendo.
Cosecha y uso de Sorbus torminalis
Los frutos comestibles del árbol de servicio solo se pueden disfrutar realmente después de la primera helada o después de un período de almacenamiento prolongado. Solo entonces las numerosas frutas se vuelven blandas y pastosas y desarrollan su aroma a compota de manzana. Por lo tanto, la temporada de recolección de las bayas de servicio comienza en octubre o noviembre y finaliza en diciembre. Los frutos se cortan como una panoja entera y luego se arrancan individualmente.
El sabor recuerda al del níspero (Mespilus germanica) y se pueden preparar numerosas especialidades como mermelada de arándanos, compota y zumo. El licor, el brandy francés "Eau d'Alizer" y el aguardiente de bayas de servicio, el "Adlitzbeerwasser", se encuentran entre los licores finos más caros elaborados con frutas silvestres, por los que se pagan alrededor de 150 euros por litro. Las bayas de servicio secas son auténticas delicias porque tienen un aroma similar al de las almendras y el mazapán.
Otro raro pariente del serbal y el árbol de servicio es el árbol de servicio (Sorbus domestica). Puede encontrar todo sobre este valioso y raro árbol frutal en nuestro perfil.