- Tamarillo: origen y características del tomate de árbol
- Tipos de tamarillo
- Tamarillo Vegetal
- Cuidados del tomate de árbol
- Tomate de árbol de invierno
- Propagación del tomate de árbol
- Cosecha de Tamarillo
- Usos e ingredientes del tomate de árbol
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¿Tomates creciendo en un árbol? Le mostraremos de qué se trata el tomate de árbol y cómo plantar y cuidar su propio tomate de árbol correctamente.
¿Los tomates de árbol son un tipo de tomate? ¿Y cómo puedes comer la fruta? Le presentamos esta emocionante planta y le damos consejos útiles sobre cómo plantar y cuidar el tamarillo en el jardín y cómo procesar la fruta.
Tamarillo: origen y características del tomate de árbol
Los frutos del tamarillo (Solanum betaceum) se parecen mucho a los tomates, por lo que al tamarillo también se le llama tomate de árbol. De hecho, al igual que el tomate (Solanum lycopersicum), el árbol pertenece a la familia de las solanáceas (Solanaceae). El tomate de árbol y el tomate están emparentados, pero el tomate de árbol no es una de las variedades de nuestras plantas de tomate utilizadas en el jardín.
El tamarillo proviene originalmente de las tierras altas de la región andina de América del Sur, es decir, de zonas cercanas al ecuador donde las temperaturas apenas fluctúan a lo largo del año. Es un árbol ramificado parecido a un arbusto que forma una copa parecida a un paraguas. En su hábitat natural, el árbol alcanza una altura máxima de seis metros. Dado que el tomate de árbol no es resistente en Europa Central, generalmente se cultiva en un balde. Alcanza una altura de crecimiento de unos dos o tres metros. Además de los frutos del mismo nombre, llaman la atención las grandes hojas del tomatero. Las hojas, de forma ovalada a acorazonada, miden hasta 25 centímetros de largo y dan al árbol un aspecto decorativo incluso sin frutos.
Después de dos años, se pueden ver las primeras flores en el tamarillo a partir de junio. Se parecen a las flores de otras plantas de solanáceas estrechamente relacionadas, como los tomates o las patatas (Solanum tuberosum) y suelen ser de color rosa con un agradable aroma dulce. Los frutos en forma de huevo son verdes durante el crecimiento y se vuelven de color naranja a rojo oscuro cuando maduran, dependiendo de la variedad.
Tipos de tamarillo
Tenemos dos tipos de tamarillos disponibles:
- Solanum betaceum, el tomate de árbol
- Solanumabutiloides, el tomate de árbol enano perenne
Solanum abutiloides tiene un nombre ligeramente engañoso: incluso el tomate de árbol enano crece hasta dos metros de altura. Sus bayas son de color naranja brillante y un poco más pequeñas que el tomate de árbol más grande. El tomate de árbol enano también ama un lugar cálido y con mucha humedad y crecerá rápidamente si encuentra estas condiciones. Toda la planta y el fruto están cubiertos de finos pelos glandulares que secretan sustancias vegetales fungicidas. Por lo tanto, Solanum abutiloides también se puede utilizar para producir mezclas de pulverización contra patógenos fúngicos. El tomate de árbol enano debe pasar el invierno en un lugar fresco (5 - 10 °C) y perderá su follaje, pero volverá a brotar al año siguiente.
Consejo: Dado que los tamarillos se han cultivado en América del Sur durante siglos y ahora también se cultivan comercialmente en América del Norte y Nueva Zelanda, ahora se han creado varias variedades. Desafortunadamente, estos no están disponibles en Alemania, porque el cultivo del tomate de árbol no es muy popular en este país. Las variedades difieren principalmente en el color y el tamaño de la fruta.
Tamarillo Vegetal
Dado que los tamarillos no son resistentes a las heladas, deben llevarse a un lugar luminoso y libre de heladas en invierno. Por lo tanto, solo recomendamos el cultivo en una maceta.
El tomate de árbol prefiere una ubicación parcialmente sombreada a una soleada.
Es mejor plantar en primavera, cuando no hay amenaza de heladas nocturnas después de los Santos del Hielo (mediados de mayo). También puede cultivar su tomate de árbol a partir de semillas. A partir de abril puedes sembrar las semillas en compost de semillas. Recomendamos utilizar una tierra de siembra especial, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas de Plantura. Este contiene pocos nutrientes, por lo que las plantas jóvenes son estimuladas para un mayor crecimiento de las raíces. Basta con cubrir las semillas de tamarillo con una fina capa de tierra y presionarlas. Debes mantener la tierra constantemente húmeda durante las próximas tres semanas.Es práctico usar un papel de aluminio sobre la maceta. Lo mejor es colocar las semillas en un lugar cálido, con al menos 20 °C de temperatura. Después de unas dos semanas se pueden ver las primeras plántulas. Si es necesario, puedes separarlas pasadas unas semanas y ponerlas al aire libre a partir de mediados de mayo. La próxima vez que traslades, ya puedes usar una tierra para macetas más rica en nutrientes.
Debido a su fuerte crecimiento y altos requerimientos de agua, esuna tierra para macetas de alta calidad es particularmente importante para el tamarillo. Este suelo debe tener una alta capacidad de almacenamiento de agua y asegurar un buen aporte de nutrientes. También es recomendable elegir un suelo libre de turba para evitar daños ambientales causados por la extracción de turba. Nuestra tierra para macetas orgánica Plantura combina todas estas propiedades importantes y, por lo tanto, es ideal para promover la floración y la fructificación de su tamarillo.
Cuidados del tomate de árbol
Al cuidar un tomate de árbol, el suministro de agua es la clave del éxito. Debido a las hojas grandes del tamarillo, la planta evapora mucha agua. Por lo tanto, le recomendamos que compruebe diariamente si el cepellón está suficientemente húmedo. Sin embargo, se debe evitar el encharcamiento. Debido al crecimiento rápido y vigoroso, también es importante un buen suministro de nutrientes. Es recomendable utilizar un abono principalmente orgánico que tenga un buen efecto a largo plazo a la hora de plantar, como nuestro abono orgánico para flores Plantura. Esto mantendrá a tu tamarillo bien cuidado durante tres meses. Si nota más y más hojas amarillas, le recomendamos acortar el intervalo de fertilización, especialmente durante el principal período de crecimiento de mayo a agosto.
Las plagas y enfermedades no son un gran problema cuando se cultiva un tomate de árbol. Sin embargo, los pulgones pueden ocurrir en el Tamarillo en primavera. Hemos preparado un artículo especial sobre cómo puedes combatir los pulgones de forma natural. Los ácaros pueden aparecer en los cuarteles de invierno, pero normalmente no son un problema.
No tienes que cortar el tomate de árbol regularmente. Sin embargo, si el árbol pequeño se vuelve demasiado grande debido a su vigoroso crecimiento, se pueden cortar los brotes extensos. Recomendamos tal poda antes del invierno.
Resumen: Cuidado adecuado del tomate de árbol
- No dejes que el cepellón se seque
- Alto requerimiento de nutrientes, fertilización de reserva con abono orgánico al momento de la siembra
- Resistente a plagas y enfermedades
- Podar solo si es necesario
- No es resistente a las heladas y, por lo tanto, debe pasar el invierno con luz brillante y por encima de 0 °C
- Posibilidad de propagación a través de semillas y esquejes
Tomate de árbol de invierno
Para pasar el invierno, debes poner el tomate de árbol en sus cuarteles de invierno antes de la primera helada. Dado que el tomate de árbol todavía tiene hojas en este punto, debe estar en un lugar con luz. las temperaturasson óptimos a alrededor de 10 °C, pero pueden descender temporalmente a alrededor de 0 °C sin ningún problema. En invierno, el tamarillo arroja la mayor parte de sus hojas. No hay necesidad de fertilizar durante todo el invierno. El cepellón no debe secarse por completo, pero normalmente tampoco es necesario regarlo regularmente.
Propagación del tomate de árbol
Si a tus vecinos o amigos también les ha gustado el tomate de árbol, también puedes propagarlos fácilmente. La propagación es posible por semillas o esquejes.
Puedes tomar las semillas de tomate de árbol de frutos maduros. Debes dejar que las semillas negras se sequen durante uno o dos días y luego sembrarlas en compost para semillas.
Para la propagación a través de esquejes, puede cortar un brote de 20 centímetros de largo con una hoja en un brote fuerte y saludable. El mejor momento para esto es a principios del verano. Durante este tiempo la planta crece vigorosamente y los esquejes tienen suficiente tiempo para echar raíces antes del invierno. Coloque los brotes frescos en suelo de crecimiento húmedo sin secarlos y cubra los esquejes con una lámina con algunos agujeros. Esto evita que se seque. Una buena ubicación es cálida pero sombreada. Después de algunas semanas, los esquejes deberían haber enraizado.
Cosecha de Tamarillo
Puedes esperar los primeros frutos a partir del segundo año. Dependiendo de la ubicación, los frutos del tomate de árbol maduran a fines del verano hasta el otoño. Los frutos están maduros cuando han tomado su color varietal entre naranja y rojo oscuro y ceden ligeramente bajo presión.
Los frutos pueden pesar hasta 100 gramos y se dividen en cámaras que contienen semillas. La pulpa del tamarillo es de color amarillo anaranjado.
Recomendamos que procese la fruta del tamarillo rápidamente después de la cosecha o que la coma fresca, ya que no se almacena bien.
Usos e ingredientes del tomate de árbol
Si quieres comer los tamarillos frescos, puedes pelarlos o partirlos por la mitad y quitarles la carne. La pulpa del tamarillo tiene un aroma agridulce y se puede espolvorear con un poco de azúcar si lo desea.
Los frutos del tomate de árbol no solo saben deliciosos, también son saludables. Contienen vitamina C, calcio, potasio y magnesio.
El tamarillo también es excelente para procesar. Especialmente en forma de pastas para untar y mermeladas, las frutas son una delicia. En un chutney también van muy bien con los saladosPlatos.
Si le gustan las frutas exóticas, podemos recomendarle el lujoso caviar de lima. Le mostraremos cómo cultivarlos en su jardín.