- 'Golden Delicious': Perfil
- Origen e Historia
- Características y sabor de las manzanas
- Características de cultivo
- Tiempo de cosecha y uso de la variedad 'Golden Delicious'
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¿De dónde viene la manzana 'Golden Delicious'? ¿A qué saben las manzanas Golden Delicious? ¿Y cómo los cosechas y almacenas? Respondemos a sus preguntas sobre los manzanos Golden Delicious.
La manzana Golden Delicious (Malus 'Golden Delicious') es un auténtico clásico entre las manzanas de postre y una de las variedades de manzana más importantes a nivel mundial. Esto se debe principalmente a los altos rendimientos de los manzanos y la dulzura única de las manzanas. En Alemania ahora ha sido reemplazada por otras variedades de manzana que son más resistentes a las enfermedades, más aromáticas y tienen un sabor más diverso. Sin embargo, para los jardineros aficionados, aún puede ser interesante cultivar la clásica variedad de manzana en su propio jardín. La 'Golden Delicious' es perfecta para los amantes de la fruta dulce. Te contamos qué debes tener en cuenta a la hora de cultivar esta variedad de manzana y qué más debes saber sobre la 'Golden Delicious'.
'Golden Delicious': Perfil
| Sinónimos | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruta | mediano a grande; color verde-amarillo |
| Sabor | nota anisada jugosa, dulce y ligera |
| Rendimiento | alto y regular |
| Tiempo de cosecha | Finales de septiembre a octubre |
| Madurez por placer | Octubre a Marzo |
| Vida útil | bien; Se puede almacenar hasta marzo |
| Crecimiento | medio fuerte; piramidal ancho |
| Clima | altos estándares; clima cálido vitivinícola |
| Enfermedades y Plagas | muy susceptible a la sarna, diversos virus, fuego bacteriano; menos susceptible al mildiú polvoroso, pudrición de la fruta |
Origen e Historia
Esta variedad de manzana proviene originalmente de West Virginia en los Estados Unidos. Fue a partir de ahí que comenzó su procesión triunfal alrededor del mundo, se cultiva en todo el mundo desde el siglo XX. En esta época la 'Golden Delicious' también llegaba a Alemania y era una de las más cultivadas, sobre todo en la antigua RDAmanzanas Allí llevó el nombre de "Yellow Delicious". Debido a su alto rendimiento y su dulce aroma, esta variedad de manzana pronto se convirtió en la favorita de los cultivadores de manzanas. Hoy en día, la 'Golden Delicious' pura ha perdido importancia. Sin embargo, muchas cepas populares descienden de ella. Estos incluyen, por ejemplo, Elstar, Gala o Jonagold. En general, la mayoría de las variedades modernas de mejoramiento de manzanas desde la década de 1930 provienen de los tres "progenitores" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' y 'Jonathan'.
Características y sabor de las manzanas
Los manzanos Golden Delicious crecen hasta una altura media. Las ramas se extienden ampliamente y pueden caer parcialmente. Otra característica de estos manzanos es que son muy productivos.
Las manzanas 'Golden Delicious' son de tamaño mediano a grande. Son de color amarillo verdoso. Rara vez los frutos muestran un enrojecimiento en el lado que da al sol. Los frutos son jugosos cuando se cosechan temprano. Si los cosechas más tarde, adquieren una consistencia harinosa. Cuando están completamente maduras, las manzanas Golden Delicious tienen un sabor dulce con un toque anisado y un bajo nivel de acidez. Otra característica positiva de esta variedad de manzana es que las áreas cortadas se oxidan muy poco, es decir, se vuelven marrones.
¿Cuáles son las características de las manzanas Golden Delicious?
- Mediano a grande
- Verdeamarillo
- Jugoso
- Dulce y aromático con muy poca acidez
- Las interfaces solo se oxidan ligeramente
Características de cultivo
La popular manzana crece mejor a pleno sol con suelo húmedo y rico en humus. Si el suelo también es calcáreo y húmico, no hay casi nada que se interponga en el camino de un alto rendimiento. Sin embargo, la 'Golden Delicious' solo tolera parcialmente las heladas. En áreas más ásperas, como el norte de Alemania, necesita un lugar protegido para prosperar. Bajo condiciones climáticas subóptimas, las manzanas no pueden madurar por completo y luego pierden mucho de su aroma. Los manzanos Golden Delicious solo se autopolinizan parcialmente y, por lo tanto, requieren polinizadores. Las variedades de manzana 'Gala', 'Elstar' o 'Rubinette' son adecuadas para esto.
¿Qué debes tener en cuenta al cultivar 'Golden Delicious'?
- Localización soleada posible
- Suelo moderadamente húmedo y rico en humus
- Suelo calcáreo y rico en nutrientes
- Sensible a las heladas
- Parcialmente autofértil
Lea nuestro artículo destacado para obtener más información sobre el cultivo de manzanos.
Sugerencia de experto: La variedad 'Golden Delicious' es ideal como manzana columnar. Y también tiene una figura fina como un manzano enano. Con una altura de unos 120 centímetros, la variedad se puede cultivar incluso en maceta.
Tiempo de cosecha y uso de la variedad 'Golden Delicious'
Las manzanas Golden Delicious son manzanas de invierno. Su época de cosecha es desde finales de septiembre hasta octubre. Sin embargo, las manzanas aún no han alcanzado su madurez final cuando se recolectan. Esto solo surge con el almacenamiento. Si las manzanas se almacenan en un lugar seco, fresco y oscuro, por ejemplo, en una sola capa en cajas en la despensa o en el sótano, se pueden comer hasta marzo.
Puedes leer todo sobre la cosecha y el almacenamiento de manzanas aquí.
Las manzanas 'Golden Delicious' se comen mejor y se comen sin procesar. Como deliciosos platos con manzanas Golden Delicious, recomendamos, por ejemplo, una colorida ensalada de frutas, manzanas con cobertura de chocolate o caramelo o yogur con manzanas frescas. No es muy adecuado para cocinar y hornear, ya que se desintegra por completo. Pero eso a su vez lo hace atractivo para cocinar puré de manzana o comida para bebés. La manzana también se puede usar muy bien para jugo de manzana, especialmente mezclada con otras variedades de manzana menos dulces. Otro buen uso para el 'Golden Delicious' es en aguardientes de frutas.
Cosecha y uso de 'Golden Delicious': descripción general
- Época de cosecha: finales de septiembre a octubre
- Listo para comer: de octubre a marzo
- Tiempo de cosecha: Cuando la piel cambia de verde a amarilla
- Almacenar en un lugar seco, fresco y oscuro
- Uso: postre de manzana, compota de manzana, jugo, brandy de frutas
El Consejero Privado de Apple, Dr. Oldenburg' no es inferior al sabor de 'Golden Delicious' - también es dulce y suave. Sin embargo, la variedad es menos susceptible a las enfermedades. Más información sobre el 'Consejero Privado Dr. Oldenburg' se puede encontrar en este artículo.