Las cebolletas son verduras fáciles de cuidar que se pueden cosechar casi todo el año. Presentamos la cebolleta en un perfil y damos consejos sobre cómo cuidarla correctamente.
La cebolleta (Allium fistulosum) es un tipo de hortaliza particularmente extendida y apreciada en Asia. En este artículo, puede descubrir cómo cultivar y cuidar con éxito la planta bulbosa perenne aquí.
Cebollas verdes: origen y propiedades
La cebolleta también se conoce como cebolleta de invierno o cebolleta. Pertenece a la gran familia de la familia de las amarilis (Amaryllidaceae), más precisamente a la subfamilia de la familia de los puerros (Allioideae). La cebolla de seto de invierno proviene originalmente de Asia, donde llegó a Europa Central desde Rusia gracias a su resistencia al invierno. Se informa que las cebolletas se cultivaron en China ya en el año 2000 a. La cebolleta sigue siendo la cebolla más importante hoy en día. Incluso se utiliza como planta medicinal en la medicina tradicional china. En Europa, esta planta bulbosa se usa comúnmente como seto de invierno perenne. Mientras tanto, en Asia, la planta se cultiva más como anual que como cebolleta y se cosecha entera. En nuestro artículo especial encontrará una selección de las mejores variedades de cebolletas para el cultivo perenne o anual.
La cebolla de seto de invierno crece hasta convertirse en una planta perenne grumosa de 50 a 80 cm de altura. Sus hojas tubulares son de color verde oscuro a verde oscuro y se pueden cosechar durante todo el año. En la base, la cebolla tierna no forma una verdadera cebolla de almacenamiento redondeada. En cambio, el bulbo alargado se fusiona directamente con las hojas, formando un tallo cilíndrico de color blanco o rosa rojizo, según la variedad. Las cebolletas florecen entre junio y agosto en el segundo año. Es comestible al igual que el resto de la planta. Las inflorescencias redondas de la cebolleta consisten en muchas flores individuales, que son terminales en un tallo floral en forma de tubo.entronizar. Todo tipo de insectos, especialmente las abejas (Apis), polinizan las flores en verano. Después de la polinización, se forman numerosas semillas aplanadas y arrugadas de color negro a marrón grisáceo oscuro. Estos se asientan en cápsulas de tres cámaras, que se secan cuando maduran y se rompen para que las semillas se caigan.
Diferencias entre cebolletas, cebolletas y compañía
Dado que a menudo hay muchos sinónimos para la familia del puerro y la cebolla, a veces no está del todo claro de qué especie se trata. Los representantes más importantes de la Allioideae además de las cebolletas son las cebollas (Allium cepa), el cebollino (Allium schoenoprasum), ajo (Allium sativum) y puerro (Allium ampeloprasum).
El puerro y la cebolleta tienen un aspecto similar, pero hay una clara diferencia: el puerro tiene hojas aplanadas en lugar de tubulares y un tallo mucho más grueso. El nombre scallion es solo un sinónimo de Allium fistulosum porque la cebolleta, como el puerro, cosecha toda la planta.
La confusión puede surgir rápidamente al elegir una variedad, porque incluso las variedades de cebolla que forman una verdadera cebolla de almacenamiento muy tarde también se pueden cultivar como "cebolletas". Estas variedades de la especie Allium cepa se cosechan completamente temprano como cebollas jóvenes. No son resistentes y no forman un nido con plantas hijas. Tal grupo es una colección de muchos brotes de plantas genéticamente idénticos, cada uno de los cuales puede formar una planta separada. La cebolleta, en cambio, no es capaz de formar una cebolla gruesa. Queda con el ligero engrosamiento cilíndrico típico. Puede encontrar más información sobre la distinción entre plantas bulbosas aquí.
La atención adecuada
Al cultivar cebolletas, se debe prestar atención no solo a las condiciones óptimas del sitio y la siembra o siembra correcta, sino también al cuidado. Presentamos las medidas más importantes.
Regar y abonar
La cebolla tierna no es especialmente exigente en lo que respecta al suministro de agua, siempre que la ubicación sea la adecuada. Sin embargo, las cebolletas recién sembradas o plantadas necesitan riego regular hasta que desarrollen un sistema de raíces lo suficientemente grandehan formado. En cualquier caso, evite el encharcamiento. En veranos calurosos, también se deben regar las plantas perennes que ya están establecidas.
Las plantas de cebolla, como las cebolletas, son consumidores medianos a débiles. Fertilizar en primavera con compost maduro o un abono de larga duración predominantemente orgánico, como nuestro abono orgánico para tomates Plantura, suele ser suficiente para todo el año. Los gránulos se aplican alrededor de las matas de plantas y se trabajan en la superficie. Los organismos del suelo liberan los nutrientes de manera suave y uniforme en el transcurso de semanas. De este modo se evita eficazmente la sobrefertilización o la contaminación del suelo, que se produce rápidamente con los fertilizantes minerales. Si solo cultiva sus cebolletas como anual, el fertilizante se agrega directamente al sembrar o plantar plantas jóvenes tempranas.
Cebolletas cortadas
Las cebollas de puerro solo deben cortarse cuando se están cosechando las hojas o para evitar la siembra propia. Al cosechar las cebolletas, es importante no cortarlas demasiado bajas. El centro de crecimiento de la planta debe ser preservado para que pueda brotar nuevamente. Por lo tanto, deje al menos 5 cm de tallo al cortar las cebolletas. Otro motivo para cortar las cebolletas es la siembra. Porque las semillas maduras se caen fácilmente y forman plántulas. Para evitar esto, debe cortar las inflorescencias desde abajo con unas tijeras de podar o un cuchillo después de la floración a principios de agosto.
Plagas y enfermedades comunes
Las cebollas de seto de invierno son plantas bulbosas robustas y resistentes. Raramente son atacados por enfermedades o plagas. El mildiú velloso de la cebolla (Peronospora destructor) puede aparecer ocasionalmente si persiste la humedad. La mosca de la cebolla (Delia atiqua) también puede causar daños importantes. Evite el compost fresco ya que esto fomenta la infestación de la mosca de la cebolla. La mejor prevención es un cultivo mixto con umbelíferas (Apiaceae) como zanahorias (Daucus carota) o chirivías (Pastinaca sativa).
¿Son resistentes las cebolletas?
La mayoría de las variedades de cebolletas disponibles son resistentes. Sin embargo, algunas variedades de cebolletas asiáticas requieren mucho más calor. Al comprar, preste atención a la resistencia al invierno o al uso de la variedad respectiva, ya que las que no son resistentes a menudo solo se recomiendan para el cultivo anual. Las variedades asiáticas más sensibles deben pasar el invierno en un invernadero protegido o en un túnel de polietileno, o al aire libre.protegido de las heladas por una capa protectora de hojas.
Propagar cebolletas
Para propagar las cebolletas, las plantas deben cultivarse durante al menos dos años, porque las inflorescencias solo se desarrollan en el segundo año. En el otoño, elija de cuatro a cinco plantas sanas y vigorosas o un grupo del que le gustaría recibir semillas el año siguiente. Dado que las cebolletas pueden cruzarse con las cebollas de cocina, se debe mantener una distancia de plantación de 200 metros entre las cebollas en flor y otros tipos de cebolletas. Esta es la única manera de cosechar semillas genuinas de cebolleta. Entre junio y agosto, los bulbos de los setos de invierno florecen y luego forman numerosas semillas. En nuestros climas, maduran a fines de agosto y luego se caen fácilmente de la inflorescencia. Por lo tanto, debes cosechar las semillas cuando las brácteas se vuelvan marrones. Las primeras semillas negras ya son visibles. Para recolectar las semillas, coloque una bolsa sobre la cabeza de la semilla, dóblela hacia abajo y luego corte el tallo. Las semillas que se caen se atrapan directamente. En el interior a temperatura ambiente, las semillas deben secarse al aire en una caja o algo similar, y la mayoría de las semillas ya se caerán. Las semillas de cebolla tienen una vida útil de aproximadamente uno o dos años cuando se almacenan en un lugar seco, oscuro y fresco.
Consejo: Si usted mismo cosecha semillas de cebolleta, puede haber muchas semillas muertas, es decir, incapaces de germinar. Estos son fáciles de filtrar en un recipiente con agua, ya que flotan hacia la parte superior. Las semillas restantes deben secarse bien antes de almacenarlas.
Además de la propagación de semillas, las cebolletas también se pueden propagar dividiendo la caña. El bulbo de seto de invierno forma un grupo que se puede dividir en otoño o primavera. Para dividirlo, desentiérralo por completo y divídelo a mano con cuidado en secciones del tamaño adecuado sin dañar las raíces. Luego, las plantas se colocan en un lugar adecuado y se riegan. Una mata no debe tener menos de tres brotes para asegurarse de que vuelva a crecer.
La cebolla en capas (Allium x proliferum o Allium cepa var. viviparum) forma bulbos jóvenes en lugar de flores. Presentamos la curiosa planta de cebolla y damos consejos para un cultivo exitoso.